Gegenstände und Geräte in der Küche

Ich habe ein Gerät mit Strom und das ist ein normaler Mixer.
Ansonsten wirklich gute Messer.
Mehr braucht man nicht.

Einen ähnlichen Hobel hab ich auch.

Zusätzlich eine Küchenmaschine, die fast alles kann. Ich benutze sie v.a. zum Raffeln und Mahlen von grösseren Mengen (Äpfel, Karotten, Kartoffeln, trockenes Brot) und Teige herstellen (Kuchen, Zopf, Brot).

Dann hab ich noch einen super Stabmixer, den ich oft benutze. (Suppen, Salatsauce auf Vorrat.)

Tach auch,

also, sehr praktisch finde ich Küchenmaschinen. Deshalb betreibe ich gleich 2 Stück von Bosch aus der MUM 4er und 6er Serie. Eine Aufschnittmaschine darf nicht fehlen, bei mir eine Berkel 836. Zudem arbeite ich mit einer Berkel Neigungswaage, wie sie früher in den Läden stand. Das ist alles retro, meine Oma hatte einen Feinkostladen. Geil ist auch meine Vakuumiermaschine.....

Gute Messer kauft man sich nur einmal im Leben, deswegen sollte man meiner Meinung nach hier wirklich auf Qualität setzen.......

Wie schon gesagt, gute Kochmesser sind das Wichtigste.
Alles andere ist Luxus.
Aber - wer hat denn hier was gegen Luxus

• Stabmixer
• Wasserkocher
• Toaster
• Kaffeevollautomat
• Entsafter

Achja, auch ganz wichtig: Gute Pfannen! Auch hier lohnt es sich richtig Geld in die Hand zu nehmen.

meine wichtigsten
gute Messer und Pfannen
dazu nutz ich auch sehr gern einen Kontaktgrill für Sandwich, Speckscheiben, Würstchen uvm
meine selbst gestaltete Kochkiste ist auch regelmäßig im Einsatz (auch wenn ich mir einen neuen Reiskocher zulegte) Reis oder Kartoffeln darin warm halten schafft mir Platz auf dem Herd

Einen Sandwichmaker hab ich auch noch.
Hab vor kurzem heraus gefunden, da kann man auch Eier drin machen. Kommen fast an Eier Benedikt ran.

geht bei meinem nicht, da die Eier eher raus laufen würden, über die Wellen hinweg

...nicht mehr weg zu denken aus unserer Küche ist die Siebträger-Kaffeemaschine (Qickmill Andreja Premium) und der Sous-Vide Thermalisierer (Sous-Vide Chef II).
Damit eng verbunden, auch ein ordentliches Vakuumtiergerät von Lava.

Das verleiht unserer Küche völlig neue Möglichkeiten und uns viele neue Geschmacks- und Genußmöglichkeiten.

Mmmmh, ich gehöre wirklich ins Team #Elektro.

Nicht verzichten würde ich auf

• den Samowar
  
• den Kontaktgrill
  
• den Thermomix
  

Die Geräte ersetzen auch einfach einige andere Geräte. Ich besitze zum Beispiel keinen Wasserkocher, Eierkocher, Zauberstab oder Küchenwaage...

Wenn ich die Geräte benutze kann ich einfach viele andere Dinge gleichzeitig machen und sie sparen mir Zeit.

Und ich habe einen Schneebesen, der Stäbe hat, statt die Schlingen. An den Enden der Stäbe befinden sich Kugeln. (Keine Ahnung wie das Teil heisst). Den benötige ich auch ständig. Denn da bleiben keine Speisen drin hängen.

Es ist immer wieder faszinierend, dass manche Hobbyköche besser ausgestattet sind, als manch ein Restaurant.
Das stelle ich immer wieder, teils auch mit erschrecken, fest.
Oft hab ich mir das gewünscht zu haben, was sich die Hobbys alles geleistet haben.
Aber es ging auch ohne

Gute Messer sind auch wichtig keine Frage. Wobei das auch keine High End Messer sein müssen.
Besser was solides als was exorbitant teures.

Aber Sous-Vide Garer? Man man man.

Ich schwöre auf meine Kenwood Cooking Chef (und Zubehör), meinen Zauberstab und mein Caso FastVac 500.

Alles andere empfinde ich als überflüssig oder gar unnötig.

Für mich wäre Luxus:
ein Pacojet
ne ordentliche Sorbetiere
die Bizerba Manuelle Vertikalschneidemaschine VS12
ein Schockfroster
ein Antigrill

Mein wichtigstes Gerät in der Küche:

die Kaffeemaschine, die frisch mahlt

Ich dachte ich kenne alles, ich dachte wohl falsch.
Was ist denn ein Antigrill?

Meinen Drucksteamer. Den liebe ich wirklich und benutze ihn täglich. Würde ich nicht mehr hergeben.

Kaffeemaschine haben wir auch (mein Mann und ich trinken täglich mind. 12 Kaffees) aber mit der koche ich ja nicht deshalb habe ich sie nicht aufgezählt.

Die Oberfläche vom antigrill wird auf zb. -20°C runter gekühlt.
Nun kann man kleine Mengen an vorbereiteten Speisen einfrieren.
Hat in der HighEnd Patisserie aber auch in anderen Bereichen der gehobenen Gastronomie seine Verwendung.
Aber es ist definitiv eine Spielerei!

Also quasi ein Kontaktfroster ?!

Wieso muß ich gerade an Jim Carey Dumm Und Dümmer denken

Hier ein Video dazu

Darf in keiner Küche fehlen
Nicht böse gemeint

jetzt will ich so ein ding haben

ich liebe spielerei

der Nerd oder der Antigrill

Nehme ich das nette Küchengerät für ein gemütliches Monatsgehalt was eine ökobilanz zaubert welche jeglichen Appetit stillt
Oder doch lieber den knacken nerdkoch der mir Spiegeleier mit bountygeschmack kredenzt?

Antigrill

wer kommt auf so Ideen?????