Was kocht ihr heute? Runde 9

Da ich so lieb gefragt wurde kommt hier das Rezept

Zutaten für 4 Portionen

1/2 Esslöffel Erdnussöl
1 Stück Ingwer
1 Teelöffel gemahlener Knoblauch
1 kleine Karotte
1/4 rote Paprika
1/4 gelbe Paprika
50 g Zuckerschoten
100 g Rotkohl
3 Esslöffel Erdnussbutter (cremig)
180 ml Kokosmilch
2 Esslöffel Sojasauce
1 Esslöffel rote Currypaste
1/2 Esslöffel Zucker
Limette (ausgepresster Saft)
Koriander
Erdnüsse
400 g Fettuccine

Paprika, Karotten, Zuckerschoten und Rotkohl schmecken besonders lecker, wenn du sie mit Erdnussbutter und Kokosmilch verfeinerst. On top: Curry, Koriander und Ingwer – bunte Aromenviefalt auf dem Teller!

1) Backofen auf 175 °C vorheizen. Nudeln nach Packungsanleitung zubereiten.
2) Karotte, Paprika, Zuckerschoten und Rotkohl klein schneiden. Erdnussöl in einer Pfanne erhitzen. Ingwer fein hacken und mit gemahlenem Knoblauch in die Pfanne geben.
3) Zuerst Karotte, dann restliches Gemüse mitbraten. Nach ca. 5 Minuten Nudeln dazugeben und kurz mitgaren.
4) Erdnussbutter, Kokosmilch, Sojasauce, Currypaste, Zucker und Limettensaft unterrühren, aufkochen und 3 Minuten köcheln lassen. Hitze herunterschalten und 7-8 Minuten einkochen lassen. Im heißen Ofen 30-35 Minuten backen. Vor dem Servieren mit Erdnüssen und Koriander garnieren.

Nach einem Ganztagesausflug im Deutschen Museum - kalte Küche heute

... im Speckmanzel.
Hier in der Gruppe vor einiger Zeit gesehen, danke für die Idee, echt geil
LG

Mein Camembert war aber nicht paniert

Und obendrein war unserer auch noch TK... trotzdem klasse kuss2

mit Braterdäpfel werner

... Gehacktesklösschen..mit Kartoffeln und Leipziger Allerlei..... lecker....

... sondern schön fluffig..mit Ei..Kümmel.. Zwiebeln.. Knobi...Salz und Pfeffer.. und Semmelbrösel.... schön mit Hand durch kneten... abgedeckt ne Stunde ziehen lassen....

Ein Traum..

Heute ganz einfach aber lecker - Spaghetti Bolognese

Statistisch gesehen, sind Spaghetti bolognese hier das am meisten gekochte Gericht.

Heute gibt es passend zum Karfreitag Fisch - geräucherte Forelle mit Kartoffel-Gurkensalat.

Nix mit Fisch heute.
Dank des Wetters werden wir nachher die Grillsaison eröffnen. Fotos folgen...

Heute gibt's bei uns einen Rinderbraten. 4 Tage hat er bereits in Rotwein mit Wacholderbeeren, Lorbeerblatt und Nelken gelegen und nun schmort er noch eine kleine Weile. Dazu gibt's ein Süsskartoffelpürree und geschmorte Champignons.

...na dann trage ich doch auch mal was bei zu diesem leckeren Thread...
Putenkeule mit gemischtem Ofengemüse, Spätzle und ein leckeres kleines Sößchen.
Das Bild ist auf die Schnelle entstanden (wir hatten Hunger...) aber es war echt lecker

Burgunderbraten in der Herstellungsphase

...gebratenes Kaninchen mit Schmorgemüse und Tagliatelle werner

PS.: Das Bild vom vergangenen Jahr...

Gegrillte Avocadospalten mit Penne in Pesto(sebstgemacht).Gewürzt mit Zitronensaft, Traubenkernöl, geräuchertem Salz und Mallorquinischen Gewürzen (von Ingo Holland). Dazu sebstgebackenes Brot. 😋

Ich war beim Chinesen

Knusprige Ente mit 8 Kostbarkeiten

Immer wieder ein Traum, so ein Vogel

Frohe Ostern

Die Sonntagsbrötchen sind fertig! 😋

Bei uns gab es Short-Ribs vom Kalb mir selbst gemischtem Rum-Jerk. Nach ungefähr 3-2-0,5 Methode im Ofen weil die Kohle alle war
Dazu Mais-Parikagemüse und Süsskartoffelpürree

Verdammt geil und geschmeckt hat es auch super

Gulasch mit Spätzle steht heute auf dem Speiseplan

Mit selbst gemachten Sauerkraut und Kartoffeln. läuft, ist ja auch ziemlich warm hier auf Dauer

Für das finale Aroma