Bärlauch ist herrlich - Bärlauchpesto, welches man über die Nudeln geben kann mag ich am liebsten. Das Pesto entweder so pur oder mit Nüssen verfeinert oder Bärlauchspätzle machen mit Schinken-Champignon-Sahnesoße
Bärlauch! Erneut aktiviert! Jetzt wächst er ja wieder!
Ich mache daraus Bärlauchbutterrollen.
Halten im Frost quasi ewig und beim Grillen sind sie immer gern gesehen
Ansonsten ist ein Bärlauchsüppchen auch sehr lecker.
Halten im Frost quasi ewig und beim Grillen sind sie immer gern gesehen
Ansonsten ist ein Bärlauchsüppchen auch sehr lecker.
Kräuterquark, grüne Soße.
Ich benötige Bärlauch vorwiegend für Pesto
mein mann
liebte bärlauch spätzle.Bärlauch???
Passt sehr gut zum Kartoffelsalat 
LgTotal gut!
Der Kartoffelsalat freut sich!Wer ihn isst auch
Passt auch feingeschnitten in Süppchen, gewürztem Quark/Frischkäse, Dipps......
Genau!!!
Es passt zu allem.....mal
ne andere frage ... sammelt ihr den alle draussen in freier wildbahn sozusagen?ich probier ja fast alles aber in der beziehung bin ich quasi ne jungfrau
Bei uns gibt es den Bärlauch massenhaft im Englischen Garten.
Aber auch massenhaft Hunde.
Da ziehe ich lieber den aus dem Bioladen vor, ausser ich habe mal die Gelegenheit Richtung Voralpenland zu fahren.
Aber auch massenhaft Hunde.
Da ziehe ich lieber den aus dem Bioladen vor, ausser ich habe mal die Gelegenheit Richtung Voralpenland zu fahren.
Vielseitig
Großartig ist Bärlauch als Variante für Kartoffelpüree. Anstatt Muskat pürierten Bärlauch und anstelle von Milch/Sahne/Butter einfach mageren Joghurt verwenden, so wird aus dem schweren, massiven Kartoffelgericht eine leichte und frühlingsgerechte Beilage. Einziger Nachteil: Die Kinder haben so noch mehr Grünzeug auf ihren Tellern 
, da das Püree durch den Bärlauch eine grüne Note bekommt.voralpenland schaff ich nicht mal eben 
und wenn is der bärlauch höchstwahrscheinlich trocken bis ich wieder zuhause bin
dann guck ich mal im bioladen ... danke für den tipp
und wenn is der bärlauch höchstwahrscheinlich trocken bis ich wieder zuhause bin dann guck ich mal im bioladen ... danke für den tipp
man bekommt ihn auch auf guten wochenmärkten
Auch immer gut...
im Risotto oder als leichter Schaum zu Fisch.Wer Bratwurst
selbst macht kann das Gehäck auch mit Bärlauch würzen! Schmeckt super lecker - und wer mehr Würste macht und sie einfriert hat auch im Sommer beim grillen noch was davon!Wer Bärlauch sammeln, muss aufpassen, diesen nicht mit dem Maiglöckchen zu verwechseln.
Die Blätter sehen sich ziemlich ähnlich.
Jedoch ist das Maiglöckchen giftig. Also bitte seit sorgsam beim Sammlen!
Die Blätter sehen sich ziemlich ähnlich.
Jedoch ist das Maiglöckchen giftig. Also bitte seit sorgsam beim Sammlen!
****1k:
Wer Bärlauch sammeln, muss aufpassen, diesen nicht mit dem Maiglöckchen zu verwechseln.
Die Blätter sehen sich ziemlich ähnlich.
Jedoch ist das Maiglöckchen giftig. Also bitte seit sorgsam beim Sammlen!
Die Blätter sehen sich ziemlich ähnlich.
Jedoch ist das Maiglöckchen giftig. Also bitte seit sorgsam beim Sammlen!
und auch ist das Sammeln nicht an jedem Ort erlaubt, bzw ist der Bärlauch so ungenießbar, da voller SchadstoffeJa! Das Leben an sich ist gefährlich!
Deshalb hab ich ja gleich am Anfang dieses Threads geschrieben, dass man sich tunlichst an alle Naturschutzregeln halten soll!Maiglöckchenblätte sind den Bärlauchblättern ähnlich, aber wer noch über eine olfaktorische Wahrnehmung verfügt, wird schon allein am Geruch feststellen, ob da Bärlauch wächst- der intensiv nach Lauch und Knoblauch riecht wenn man ein Blatt zwischen den Fingern zerreibt- oder Maiglöckchen!
Und klar! Natürlich sollte man/frau nicht direkt neben einer Bundesstr. oder anders intensiv verseuchten Gegend sammeln!
By the way: wisst Ihr denn bei jedem Salat oder Gemüse genau, wo das aufgewachsen und wie sehr das belastet ist?
Oder bei Fleisch aus konventioneller Massenaufzucht?
Insgesamt bietet sich Bioware an - wen man/frau wenigstens ein wenig sicher gehen will!
Dem kann ich nicht zustimmen. Ausser man verhält sich fahrlässig.
@HeissER54
Wem oder was kannst Du nicht zustimmen?Das Leben gefährlich sein soll!
Ach!
Ich würde sagen dass das Leben ein täglich neues Risiko darstellt!Wer von uns weiß denn, was morgen ist?
Niemand wriss das. Aber ich bin ein positiv denkender Mensch. Das hat mich das schöne Leben gelernt.
Maiglöckchenblätter sind härter...
Ich halte die verwechslungsgefahr eher für nen Mythos, außer ich ernte grobschlächtig mit dem Rasenmäher...
Aus Bärlauch kann man viel machen:
Suppe
Gurkensorbet mit Bärlauch
gefüllte Schweinebäckchen mit Hack und Bärlauch
Lachs mit Semmelbrösel-Butter-Bärlauch-Kruste
Mit etwas Wein pürrieren und Kartoffelbrei damit färben
einfach in die Spaghetti reinschnippeln und mir Butter und Peccorino servieren.
Wie Spinat andünsten und zum Fisch als Beilage reichen,
da geht ganz viel - bringt halt immer ordentlich Würze und etwas Schärfe rein.
Ich halte die verwechslungsgefahr eher für nen Mythos, außer ich ernte grobschlächtig mit dem Rasenmäher...
Aus Bärlauch kann man viel machen:
Suppe
Gurkensorbet mit Bärlauch
gefüllte Schweinebäckchen mit Hack und Bärlauch
Lachs mit Semmelbrösel-Butter-Bärlauch-Kruste
Mit etwas Wein pürrieren und Kartoffelbrei damit färben
einfach in die Spaghetti reinschnippeln und mir Butter und Peccorino servieren.
Wie Spinat andünsten und zum Fisch als Beilage reichen,
da geht ganz viel - bringt halt immer ordentlich Würze und etwas Schärfe rein.
Ich gehe in Produktion:
Bärlauchbrot
Pesto
Butter und Quiche
Bärlauchbrot
Pesto
Butter und Quiche
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