Zeigt her eure Torte

Heute habe ich Torta della Nonna gemacht.
Mit Einen Mübteigboden und einer Art Pudding mit Milch Zitronenschale ,Eigelb, Zucker,Stärkemehl.

So lecker mit Eis.

Oh, das hört sich gut an.
Gibt's da ein Rezept?

300g Mehl 00 oder Type 405
100g Staubzucker
1 Prise Salz
Ein ganzes Ei und ein Eigelb
Etwas Vanillezucker
Abrieb einer Zitrone

Cremefüllung
750g Milch
4 Streifen Zitronenschale ( mit einen Sparschähler)
120g Eigelb ( 5 bis6 Eigelb Größe M)
100g Zucker
20g Vanillezucker
60g Maisstärke

Für eine 23Duchmesser Form

Für den Teig
Mehl ,Salz und Butter in die Küchenmaschiene geben und so lange einschalten bis es eine Konzistenz wie feine Semmelbrösel hat.Das Ei dann dazugeben und den Abriek der Zitrone zu einen Teig Kneten und Kühl stellen.

Für die Cremefüllung die Milch mit der Zitronenschale kurz vor den Siedepunkt erhitzen. Das Eigelb in eine Hitzebeständig Schüssel geben und mit den Zucker hell schaumig Aufschlagen.Die Maisstärke dazugeben und weiterrühren.
Die Zitronenschale aus der heißen Milch herausnehmen und dann langsam in das aufgeschlagen Eigelb langsam einrühren.
In ein Kopftopf hineingeben und auf kleine Flamme so lange rühren bis es eine Konzistenz wie eine Maionäse hat.Dann Abkühlen lassen.

Den Teig dünn in die Form hineingeben und auch am Rand und die abgekühlt Creme hineingeben .Bei 170 Grad Umluft 30 min backen.Abkühlen lassen .

sieht auch toll aus ... hmmmm...

Habe heute einen Olivenöl Zitronentorte gebacken. So lecker und einfach zu machen.

@****ann hast Du ein Rezept für mich? Würde mich sehr freuen.

Erdbeer Quark Sahnetorte war sehr lecker

Erdbeerkuchen vom Blech

3Eier
280ml Olivenöl
250ml Milch
300g glattes Mehl
300g Zucker (270g Zucker 30g Vanillezucker)
2tl Backpulver
2 Bio Zitronen

Alle flüssige Zutaten verrühren
(Eier,Olivenöl, Milch und Zitronensaft) verrühren. Alle Trockenen Zutaten in eine Schüssel geben und mit einen Löffel vermengen und zu den flüssigen Zutaten geben und mit einen Schneebesen zu einen glatten Teig verrühren.
In eine 26cm Springform geben.Den Ofen auf 180Grad Umluft aufheizen und 40 bis 50 Minuten backen.

Leider keine Torte …

Unser Tortenteller sagte ganz laut „Knack“ und zersplitterte. Nicht sofort, aber der heiße Tortenboden hat ihm nicht gefallen. Ist euch das auch schon mal passiert?

Nun gibt es keine Erdbeertorte. Nun gibt es eingezuckerte Erdbeeren mit Vanilleeis, Eierlikör und Schlagsahne. Wenn schon, denn schon! Ich lass mir doch den Genuss von so einem blöden Tortenteller nicht vermiesen …

Er hat alles gegeben. Wollte er bestimmt nicht, ist ihm passiert. Eßt die Erdbeeren in Erinnerung an ihn.

Einen solchen Tortenteller habe ich noch. Mal sehen, mit welchem Gefühl im Bauch ich den nächsten heißen Tortenboden drauf tue.
Zumal der erste Teller viele Jahre seinen Dienst ohne Beanstandungen verrichtete …

Das ist mir letztens mit einer feuerfesten Glasschale passiert, die war im Backofen zum Wasser verdampfen und als ich das Wasser eingefüllt habe ist sie geplatzt. Peng
Hab das schon viele mal mit ihr gemacht.
Die scheinen auch zu altern.
Zum Glück war das Brot noch nicht drin.

@*****ree , zum Schwaden habe ich eine metallene Backreine im Ofen.

Die hat schon sehr viele Einsätze hinter sich. Wird auch nur zum Wassereinfüllen genutzt, weil ich sie auch nicht großartig putze. Eigentlich wird sie nur geputzt, wenn Fett oder Saft vom Bratenstück runtertropft.

Ist eben kein Kochgeschirr, nur eine „Arbeitserleichterung“.

Das mache ich in Zukunft auch.

Ganz frisch von meinem Mann „gebacken“ … Erdbeertorte ohne Boden.

Ihr wisst, warum ohne Boden. Kochen: Zeigt her eure Torte

Das ist ja bodenlos !

Kuchen lösen keine Probleme, aber das tun Äpfel auch nicht.

Aber italienische Apfelkuchen lösen sehr wohl Probleme!
Wenigstens schaffen sie keine. Sie kommen kalt auf den Kuchenteller.
Ihr wisst ja, der letzte Kuchenteller reagierte „allergisch“ auf den heißen Tortenboden.

Ja, @**57 , eine bodenlose Frechheit! Mit dem vielen Eierlikör!
DIE Erdbeertorte hat fein „gedudelt“ …

Hier mal ein etwas anderer Erdbeerkuchen.
Ein Rührteig mit Erdbeeren und Vanille/Mandelstreuseln.

Schmandkuchen
Eigentlich ein Tränenkuchen.

Durch das langsame Abkühlen im Backofen bilden sich auf dem Eischnee kleine goldbraune Zuckertröpfchen..
Diesmal musste der Kuchen weichen, weil ich die Restwärme nicht unnötig verschwenden wollte. Da wurde gleich weiter fürs Baguette aufgeheizt.

Das Abdecken mit der Tortenhaube brachte nicht den gewünschten Erfolg beim Kuchen. Ist aber dem Geschmack nicht abträglich, sieht eben nur nicht wie „Tränen“kuchen aus.

Hurra - Pflaumen- und Zwetschgen-Zeit!

Zwetschgen, Marzipan, Zimt, Zucker, Honig, Mandeln … eine unwiderstehliche Kombination.
Ich mag Zwetschgen ja lieber, die Steine sitzen wesentlich lockerer als bei Pflaumen.

Pflaumenkuchen mit Mandelkruste, bei Chefkoch.

Ich habe gestern mal schnell einen Apfelkuchen gemacht.

@*****ree , noch warm mit Schlagsahne und einem schwarzen Tee …