Zeigt her eure Torte

Herrlich. Ich kann leider nicht backen und esse aus gesundheitlichen Gründen so gut wie keinen Zucker.
Aber schon der Anblick deiner Torte lässt mir das Wasser im Mund zusammenlaufen.

Hallo Holly,

wenn ich jetzt mal Deine Frage wirklich nur auf Torten beziehe, dann gestehe ich zu meiner Schande: Wenn es wirklich Torte sein muss, dann geh ich einkaufen.

Kuchen in verschiedenen Variationen mach ich allerdings gerne selber - wobei das aktuell ein bischen eingeschränkt ist, da die guten Stücke gut transportabel sein müssen (also "brotzeitboxentauglich"), um mit zum Angeln genommen zu werden. Da ist dann also nix großartig mit Sahne und Co..

Lieber selbst gemachte - mir sind gekaufte, auch die aus einer Konditorei meist viel zu süß - irgendwie scheine ich was Süße angeht einen empfindlichen Gaumen zu haben.

Hier eine Mascarpone-Bisquit-Erdbeertorte, der unterste Boden ist Krümelteig aus Hobbit-Keksen - nun muss ich sie nur gekühlt und sicher an den Bestimmungsort bringen

Die bunte Mischung halt:

Von dieser ist nur noch die Geschichte übrig:

Ich hatte beschlossen, zum ersten Mal selber zu backen, als ich noch jung und hübsch war. (Ich bin heute noch ziemlich "und", finde ich.)

Das Rezept für die Biscuit-Böden hatte ich herausgesucht, alle Zutaten waren auch da, und los ging's:
Eiweiß und Eigelb getrennt, Eischnee gemacht, Zucker und Eigelb in die Mixerschüssel, rühren, jetzt der Vanillezucker: 1 Tütchen, paßt.
Danach das abgewogene Mehl, dann das Backpulver, wieder so ein Tütchen, also aufreißen und Inhalt in die Schüssel...
Gut verrühren, dann Eischnee untergehoben, alles in die Backform und in den vorgeheizten Ofen. Backen ist ja total easy!

Eine Minute später wunderte ich mich etwas, da die Springform, bei der nur ca. 1/3 mit Teigmasse gefüllt gewesen war, nun schon komplett bis zum Rand voll war. Ging Backen wirklich so schnell?
Der Biscuitboden machte weiter, es entstand ein Turm, der senkrecht nach oben wuchs, bis er schließlich oben an den Heizelementen anstieß.
In diesem Moment ist alles mit einem leisen Knacken in sich zusammengefallen, und in und um die Form lagen nur noch größere und kleinere, sehr bröselige Bruckstücke.

Was war passiert?
Die folgende Katastrophenanalyse brachte hervor, daß vom Backpulver nur eine Messerspitze in den Teig gehört hätte; das stand allerdings nur ganz oben in der Übersicht und nicht im fortlaufenden Text, an dem ich mich entlanggearbeitet hatte.

Na ja, die Pfirsiche für den Belag konnte man ja auch einfach so essen...

liebe ich Kuchen

Von der lieben schwiegermami zur jugendweihe unserer großen letzte woche .

Cheesecake mit Baiserhäubchen

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Leider kann ich nicht backen
und esse aus Gesundheitsgründen keine süßen Sachen mit viel Zucker.

Nur eine kleine auswahl

das kenne ich auch
aber das gute beim selberbacken ist ja das man da selber für die Menge verantwortlich ist
und das man dann halt weniger nehmen kann

Gemacht immer...

Das sind ja echte Kunstwerke!

...auch zu empfehlen und sehr köstlich - auch leicht zuzubereiten...

für meine Nichte

...

Ein sehr leckerer versuch,
Nur boden mit v i e l vanillepudding und einzelne kirschen .

...Bilder aus meiner Aktiven Back Zeit. Heute backe ich nicht mehr soviel.

noch verzieren - fertig

Becherkuchen mit topfencreme

mir Mandarine

Da bekomme ich doch gleich Hunger.