Thema: „Paddy‘s“

immer der große Löffel
wirklich, wenn du ohne Waage arbeiten möchtest und auch keine Presse dafür hast
nimm zBs einen Gemüselöffel, einmal in die Masse und denn per Backform oder anderen Hilfsformen, (Glas und Teller funktionieren auch super)

Mettmasse fingerdick ausrollen, grossrandiges Glas , den glasrand in Mehl kurz eintunken und dann die Mettmasse ausstechen. Fertig

Mädels, wenn ich euch nicht hätte........

Dankeschööööön.


(Ein alter Mann mit Querflöte spielt Locomotive Breath dazu, yeah)

Kannst auch das Mett in Backpapier zu einem gleichmäßigen Zylinder formen; ne kurze Zeit ins Einfach legen, damit es fester wird und dann in entsprechend dicke Scheiben schneiden!

Oh jetzt bekomme ich Appetit... Auf Burger

Ich habe erst gar nicht gewusst , was du meinst mit Paddy s...

das heißt aber Patty und der Plural ist Patties

Die anderen haben es aber verstanden, ätsch!

Keine Ahnung, dann eben Patties.


PS: Hier in der Pfalz nennt man die Dinger auch: Hackflääschkichelscher.

Dachte anfangs auch, es geht um den irischen Whiskey!

Und ich habe gedacht, es hat etwas mit Paddles zu tun und den Thread als BDSM-Hasserin gar nicht erst angeklickt.

Wir dachten auch an Whiskey, aber Schnaps und Whiskey destillieren machen wir ja nur in unserer neuen Gruppe "Naturprodukte".
Entschuldigt, sollte keine Schleichwerbung sein.

Also, sollte es sich nicht um den US-amerikanischer Spielfilm (1988) über Patty Hearst handeln,

dann können diese Fleisch-Scheiben aus sehr vielen Fleischsorten unterschiedlichster Tiere gemacht werden oder auch aus Kombinationen dieser Fleischsorten.
Auch Vegetarier haben das Glück diese Scheiben aus natürlich- biologischen Pflanzenteilen herzustellen.
Also alles in allem eine leckere Sache.

Busserl desire_69

... hier sind ja wieder unterwegs ...

... Sossen- oder Suppenkelle geht auch zum portionieren...

Ich nehme solch einen Metallring, um die Patties aus Rinderhack gleichmäßig zu formen.

Da ich die auch schon öfter selbst gemacht habe die Rückseite eines teller's eignet sich dafür gut und ein wenig frisch halte folie

Die Ringe kann man selber basteln.
Einfach bei einer leeren Konservendose entsprechender Größe auch den 2. Boden abtrennen und schon hat man nen Zylinder bzw. Ring um Patties zu formen oder Türmchen für Vorspeisen oder Desserts zu bauen!

Ja die Küchenringe sind perfekt vor allem der Deckel zum plattdrücken, denn wenn die Patties zu locker sind, fallen sie auseinander da im Gegensatz zum pälzische Hackflääsch
-Kiechle keinerlei Bindemittel wie Weißbrot, Ei etc. dazukommen ( jawoll jetzt kommt mein - Gen zum Vorschein).
Zum Portionieren nen Eiskugelformer oder eben Suppenkelle oder einfach Pi mal Daumen nehmen.
Eine Frage hätte ich, da meine Kids zur Zeit sehr auf Self-Made Burger stehen: Wie funktioniert der perfekte Cheesburger ohne dass alles vom Pattie in die Pfanne läuft oder man den Käse kalt auf den Burger legt? Tipps sind gerne willkommen

... vielleicht auch eine Frage der Käsesorte

Hat zwar nix mit Burgern zu tun, aber auf einer selbst gemachten Flöte oder Baguette, je nachdem wie man es nennen mag, nehme ich zum Beispiel gerne Maasdamer oder Edamer, der zerläuft nicht so schnell, wie der typische Schmelzkäse....

Etwas ... und deswegen ...

find ich hier passend
und dann gern etwas dicker, um das Verlaufen noch mehr einzuschränken

cheddar