Was kocht Ihr heute? Runde 13

je einen großen Topf Hühnerfond (aus einem eigenen Huhn) und Rinderfond (mit Knochen und Suppenfleisch) gekocht.
Frisch, mit reichlich Suppengemüse, relativ neutral gewürzt und daher vielseitig verwendbar.
Jetzt stehen 18 gut gefüllte Gläser im Einkochtopf - Vorrat für die nächste Zeit!

Da ich damit gut beschäftigt war gab es für mich heute "nur" Geflügelsalat aus dem ausgelösten Fleisch des gekochten Huhns.

Dorschfilet gedämpft, Reis und Feldsalat

... Erst einmal "Pelmini" gemacht (sind mit Hackfleisch, Zwiebeln, Knobi, Kräutern und Gewürzen gefüllt) .. und zwar ungefähr die 20-fache Menge (Rest wurde eingefroren)

Süppchen gekocht , dazu Zwiebeln, Karotten, Kohlrabi, Fenchel, mit a bisserl Rohrzucker angeröstet, nem Schuss Weißwein abgelöscht und mit Gemüse/Hühnerfond aufgegossen, ein paar Gewürze im Mörser verarbeitet ... u.a. auch Kümmel, Koriandersamen, kurz aufgekocht.

Abkühlen lassen und dann wieder kurz aufgekocht (einfach ein viel besserer Geschmack) abgeschmeckt, Pelmini rein und nach 5 Minuten ab in den Teller.

Heute Eissalat, Fenchel, Radicchio, Gurke, Hühnerfleisch, Avokado und Orange

Mit einem feinen Dressing aus weißem Balsamico, kaltgepresstem Sonnenblumenöl und etwas Sahne, Senf, Salz, Pfeffer

Heute gibt es grüne Bohnen und gedünsteter Lachs.

Spaghetti mit Bolognese und Parmesan dazu ein gemischter Salat

...waren eingeladen auf ZIEGENGULASCH Kanarisch, dazu wurden Kanarische Kartofferln gereicht - war eine wahre Gaumenfreude

Wirsing. Kartoffeln. Fleischkäse.

Leberkas hoaßt des!
Nix für ungut..

Bei mir gab es heute ein “Kindergeburtstag-Essen“

(obwohl ich gar keine Kinder habe )

Backfischstäbchen mit Kartoffel-Pü

Hirtentasche (fertig gekauft) mit Bratkartoffeln und Süßkartoffeln, dazu Knoblauchquark und Salsa

Brioche mit roterbeete eingfärbt und Oblaten 😋

Merci😁

klasse

schnellgebrutzeltes Rinderfilet in Streifen, verschiedenstes Gemüse, Currypaste, Fischsauce und etwas Sojasauce.

Vor dem essen noch gehackter Koriander drüber.
Lecker!

Pasta (Lumaconi sind Teigmuscheln) mit Hünerleber, Pilzen, Paprika, Coktail- Paradeiser, Rohschinken...ach eifach KÖSTLICH

Kalbssteak mit Kräuterbutter, Gedämpfte Tomaten und gedünsteter Rosenkohl

Hähnchenbrust
Champignons in Sahnesoße
Paprika dazu mit Chashews

schmacht

Weißkohleintopf
Weißkohl mit Hackfleisch und Kartoffeln untereinander
Immer wieder lecker

Kochen: Was kocht Ihr heute? Runde 13

Bohnen und Lachs?
Das beisst sich doch - oder?

...also nich der Lachs die Bohnen - aber passen die Bohnen nu echt zum Lachs?

Ich versteh nicht was sich da beißt.

Grüne Bohnen sind ohne Speck und Zwiebeln, sondern gedünstet, ebenso wie der Lachs.

Wir mögen es gerne.

Dazu passen Salzkartoffeln und eine helle Soße, aber ich esse ja immer noch recht oft im Kaloriendefizit, deshalb ohne.

Es muss nicht immer Kuchen sein ...

Ob warm oder kalt serviert: Sandwaffeln mit Sauerkirschsauce schmecken immer!

Wer möchte, kann noch etwas Puderzucker darüber stauben oder einen Klecks Sahne dazu geben!

Heute gibt es Hähnchen mit Reis und Salat