Küchenmesser gesucht

Hallo,
also ich schwöre auf victorinox messer....da lohnt sich auch das nachschleifen

Wir schwören auf WMF, die sind gut und bezahlbar. Haben super Angebote im Set, vor allem immer wieder vor Weihnachten.

Kiwi Küchenmesser , die gibts für wenig Geld im Asia Shop und ich benutze die seid Jahren. Nachschleifen ist auch kein Problem.

Wir haben dieses Set seit 6 Jahren und mussten bis jetzt nicht mal gross nachschleifen

https://www.frankenspalter.c … 6xGP4ur0x3AD2JhoC0TwQAvD_BwE

Dem können wir uns vorbehaltlos anschließen. Ich habe ein Kochmesser von WMF seit über 20 Jahren und ich bin damit super zufrieden. Eignet sich auch als Öffner für Bierflaschen!

LG Roland

...gelten die bis 200,-- € nun für 1 (ein) Küchenmesser oder ein ganzes Set?

Das ist für eine Empfehlung wichtig zu wissen.

lg

Solingen ist doch dann nicht all zu weit von euch.
Schaut doch einfach mal auf deren Seite im Netz.
http://www.schneidwaren-solingen.de/Default.htm

Die haben in Solingen auch einen Verkaufsraum. Öffnungszeiten findet ihr ganz unten auf der Home Seite.
LG
Pab

Viktorinox sind die besten Profi messer auch im Gastgewerbe

Schau mal hier:

https://www.werksverkauf-in-solingen.de/

Ist knapp 70 km von dir entfernt. Ich hoffe und wünsche dir, dass du da fündig wirst.

Alles Liebe von der

Zwillingsfrau

Die 200€ will ich max für 1 Messer ausgeben.
Haushaltswarengeschäfte gibt es in meiner Umgebung kaum noch.

Wenn 200€ für ein messe dann AMC, Solinger Damast und WMF Damast. Wir haben zum obigen Messerset vom WMF noch die Damast Messer. Sind auch online bestellbar.

auf alle fälle sollte ihr euer Neues Messer
niemals In den Geschirrspüler geben
das ist der Tot eines jeden Guten Messers !

Die besten Messer taugen nicht wenn man sie nicht schleifen kann.
Wie schleifst ihr.
Ich ziehe am wetzstahl ab, die Damastmesser (Aldi) werden mit dem Stein abgezogen weil sie am Stahl ausbrechen könnten.
Damastmesser sind für die feinen schneidarbeiten das beste weil sie dünn und trotzdem stabil sind. Für grobe Arbeiten, auch mal durch Knochen nehme ich die voll geschmiedeten.

kann ich ebenfalls empfehlen. Als weitere Option noch Goldhamster.

Generell würde ich sagen, dass man mit einem Messer um die 100€ eigentlich nicht viel verkehrt macht.

Zwilling habe ich einige, die aufgrund von Rabattaktionen bei Rewe oder Metro deutlich günstiger waren, mit denen bin ich aber auch durchweg zufrieden.

Ich stecke mein Kochmesser auch nicht in die Spülmaschine, weil da der Griff vom Messer leiden kann. Der Stahl, auf den es letztendlich ankommt, mit Sicherheit nicht.

Guter Stahl bei Messern ist nicht rostfrei. Und die hohe Laugenkonzentration im Geschirrspüler greift den Stahl und vor allem die schneidkante an.

Ich weiß zwar nicht, was du für Hippen verwendest, mein Kochmesser ist sehr wohl aus rostfreien Stahl!

es gibt auch welche die Rosten können
aber die auch die Wärme des Wasser sorgen dafür das die messer ihre schärfe vertlieren

Ich habe mein Lieblings-Messer, ein Gemüsemesser, von einem Messerschmied. Dafür, dass es so scharf und einfach unverzichtbar ist, war es gar nicht teuer. Es hat knapp 15 Euro gekostet.

Sicherlich gibt es auch Messer, die im Geschirrspüler rosten, nur die sind dann alles andere als hochwertig. Und bei 70°C verliert kein Messer an Schärfe.

jeder hat seine meinung und auch seine erfahrung mit messer und die soll man ihn auch lassen .

das Messer muss auch gut in der Hand liegen!
das teuerste Messer taugt nichts wenn man es nicht halten mag / kann

wir haben quer durch die Bank und sind nicht festgelegt auf eine bestimmte Marke
schleifen aber unsere Messer auch selber nach

ich liebe diese japanischen Santoku oder Nakiri Messer, die bekommt man auch mal günstiger

Nicht jedes Messer das schnell rostet ist irgendein Billig-Ding.

Sehr gute Messer sind aus Kohlenstoffstahl, der hat den Vorteil, dass die Messer sehr dünn geschmiedet werden können und dadurch hervorragend schneiden und sich auch leicht schärfen lassen, aber leider auch den Nachteil dass sie schnell rosten...

... wer welches Messer favorisiert und warum ist jedem selbst überlassen.

Nur bei einem gibt es keine zwei Meinungen und die ist unabhängig vom Stahl.

Ein Koch-/Schneidemesser mit scharfer Klinge gehört niemals in eine Spülmaschine. Der Grund ist vor allem, dass der feine Sprühstrahl der auf die Schneide trift, diese wellig und gratig ausfranzen läßt.

Gute Profiköche geben in der Gastronomie ihre Messer noch nicht einmal den Spülern, sondern säubern sie immer selbst.

Gruß