Geschenke aus der Küche

Ich hab feinste belgische Kuvertürechips bestellt und feine Schokolatentäfelchen daraus hergestellt:
• weiße Schokolade mit kandierten, gerösteten Pistazien...teils noch mit rotem Pfeffer bestreut.
• zartbittere Schokolade mit gerösteten Mandeln und Mandelkaramell und noch mit Cranberries und Chili
• Vollmilchschokolade mit ganzen Haselnüssen (geröstet und in Salzkaramell gewendet)

Sehr fein!

Ich möchte heute noch pikantes Käse -Mürbgebäck backen und nochmal Ochsenschwanzragout einkochen. Beim letzten sind leider ein paar Gläser aufgegangen

Für das Käasegebäck hab ich gestern ordentlich würzige Hartkäse eingekauft. Gruyere, alten Gouda, Parmesan................ das schmeckt super lecker zu Wein.

Und für den Ochsenschwanz, der dann rund fünf Stunden im Ofen schmoren muss gibt es als Zugabe Suppengemüse, leckere Gewürze und Rot- und Portwein (reichlich )
Der wird so sehr köstlich! Schon der Duft im Haus ist wunderbar..........schmecken tut er noch viel besser!

hab alles aufgekauft, was noch zu haben war! Und das schmort jetzt schon vor sich hin............

unter anderem selbstgemachte Gänserillettes verschenkt, außerdem Gemüsesuppenpaste und als Highlight selbstgemachte, unterschiedliche Schokolade.

Für die unterschiedlichen Schokoladen hab ich feine belgische Kuvertüre bestellt (Vollmilch, Bitter und Weiß) und alles unterschiedlich aufgepeppt.

• Zartbitter mit gerösteten Mandeln und Lebkuchengewürz
• Weiß mit kandierten Pistazien
• Vollmilch mit ganzen Haselnüssen in Salzkaramell
• Zartbitter mit Chiliflocken und gehackten Cranberries
• Weiß mit roten Pfefferbeeren

Alles in flache Schalen gegossen und dann in Täfelchen geschnitten............

insgesamt in diesem Jahr spät dran bin backe ich morgen noch Käsemürb- und Blätterteiggebäck und verschicke das an ein paar gute Freunde für Silvester............