Was kocht ihr heute? Runde 14

So kommt manN auf 4 kg Fleisch die Woche.

Bei mir gab es zum Mittag eine Breze mit Frischkäse und eine Orange.
Reicht mir vollkommen.

Ich hatte heute Pellkartoffeln mit Käse und gemischten Salat. Foto mache ich bei solch normaler Kost gar nicht mehr.

• Foto mache ich bei solch normaler Kost gar nicht mehr.

Wobei das doch so unglaublich lecker ist!

Ja aber jeder weiss, wie es aussieht.

Weiß ich bei Spaghetti auch

Rosa gebratene Kalbsleder mit Salat...

Die Leber war zart und nicht wie Leder. 😉

Blumenkohl mit Soße. Rohgeröstete Bratkartoffeln. Cordon bleu.
Dazu ein Zischhhhhh.

Wenn man sie richtig brät, dann ist sie zart... und sie war sehr zart

im Originalpost war ein Tippfehler..... da stand Kalbsleder .... es muss natürlich Kalbsleber heißen

Wer kennt es nicht ..das köstliche Kalbsleder;)

schon wieder mit Salat aber auch vom Spätdienst habe Hunger und verkneife mir heute Abend Brot. Von daher alles Reste. Salat, Schinken Weintrauben und letzter Käse.
Guts Nächtle

Frühstück

Fein .. fein, dein spätes Frühstück

...und PULPO a la GALLEGA

Wir wurden wieder von unseren Canarischen Amigos mit zwei Pulpo`s bedacht, und da wir aus einem die Suppe nach einem canarischen Rezept gekocht und der zeit etwas grössere wird a la Gallega zubereitet wird köstlich

Das sieht ja spannend aus.

Warum schwimmen da Korkzapfen im Sud?

Damit der Pulpo zart bleibt

Und wieso ist das so? Hab ich noch nie gesehen.

...und die SEEMANNSSUPPE wird von Fischkarkassen ein Fond gekocht, dieser wird nach Geschmack mit Vino Blanco oder Wermut aufgegossen.(NICHT ZUVIEL WEIN)
Merluza, Bacalau, Shrimps, Muscheln und viele andere Meeresfrüchte werden in glasierten Zwiebeln angeschwitzt - wir haben noch einen gehäuften Teelöffel PAELLAGEWÜRZ und etwas ROSENPAPRIKA, Pfeffer aus der Mühle und natürlich Salz gwürzt.
Der Fischfond wird zu den angeschwitzten Meeresfrüchten aufgegossen, nochmals abschmecken - und fertg...

Mit Bagette oder mit etwas Reis - so mögen es die Canarios - dazu!

Bon Appetit

... vergiss den Korken

Der gibt höchstens seinen schlechten Geschmack ab.

Inzwischen gehört dieser "Trick" in die Welt der Fabel, genauso wie der das sich Eier besser pellen, wenn man sie kalt abschreckt.

lg

mit fruchtiger Currywurst Soße und die Lady wollten Süßkartoffel Pommes.

...gab es frischen Nudeleintopf für mich ( Gemüsebrühe aus Gemüseschalen gekocht) mit frischem Gemüse und reichlich Nudeln...

...und eines seiner liebsten Essen für meinen Mann - Nudeln mit Champignon- Käsesoße...

Beides natürlich wie immer selbst gemacht und ohne Maggi o. ä.

....

... wenn man's extra betont

... bei dem, was viele Leute und vor allem die Werbung heutzutage unter kochen verstehen, muss man es leider erwähnen finde ich...

Wir vertragen diesen Hefeextrakt-Mist nicht, so dass mir glücklicherweise nichts anderes übrig bleibt als ,, richtig,, zu kochen... natürlich oftmals auch nur schlichte Gerichte.

Liebe Grüße

Mmmm...Könntest du das Rezept für diese Sauce bitte einstellen?