Was kocht ihr heute? Runde 15

Etwas frisches

und ganz fix noch Nudeln gemacht. Gebr. Schwarzwälder Schinken, Zwiebel, Tomate und mein Pesto.
Schöne Pfingsten

Guten Appetit...und Schöne Pfingsten....

Zwiebeln Knoblauch ein paar Sardellen und Olivenöl in der Pfanne auslassen
eine Dose Thunfisch ohne Öl dazu
etwas angehen lassen dann Kapern und gehackte Oliven mit rein dazu ein halbes Glas Bianco
das ganze etwas reduzieren und jetzt eine halbe Flasche Tomaten dazu und mit salz pfeffer und oregano würzen
Mit passender Pasta vermischen und
Buon Appetito

... Hühnerfüsse...lecker.
Was ist das für ein Kraut oben drüber..?

NY Cheesecake

Bohnenkraut Majoran Oregano und Zitronenthymian:)

Vorgestern Bio-Spareribs besorgt ... die Silberhaut entfernt, dann schön spicy mariniert, ohne Salz, und zwei Tage im Kühlschrank ruhen lassen.
Heute dann gesalzen und bei 100 Grad 3 Std. in den Ofen. Nach zwei Stunden dann mit Ahornsirup und Gewürzen alle 10 min eingepinselt und die letzten 15 -20 min den Ofen auf 160 Grad, damit der Ahornsirup a bisserl karamelisiert.
Tomaten-Zwiebel-Reis (Basmati) dazu und ein Gurkensalat mit Joghurt-Minze-Dressing und Erdbeeren.
Lecker Cremant Rose zum schlürfen hat alles abgerundet.
Tja, lecker war´s

Es wurde Rührei.

Dunkle Tomate. Weichkäse. Kräuterseitling. Petersilie.

Sehr lecker.

@********cute
Das sieht ja Mega aus...wow

Spargel Bulgur Salat mit Tomaten Käse und Kräutern an einer Ayvar Milch Vinaigrette. Dazu Würstchen vom Grill und einen sehr leckeren Prosecco.
Bilder muss ich schuldig bleiben, kam ich nicht dazu.

Pasta

Kleine Vorspeise in Form von Bruschetta.
Hauptgang dann Pasta an einer leichten Tomatensauce mit Knoblauch, Zwiebeln, Salsiccia und Paprika.

Römersalat. Roter Eichblattsalat. Gebratener Spargel. Tomaten. Karotten. Gurken. Paprika. Rote Zwiebeln. Gebratenes Hähnchen.

Stinknormale Bolognese mit 🍷.

Ich habe am Wochenende ein Vier Gänge Menü gekocht, leider vergessen von der Suppe und dem Hauptgang ein Foto zu knipsen...

Vorspeise : Toskana Salat ( Verschiedene Gemüse, Oliven ,rote Zwiebeln, Hirtenkäse und geröstetes Bauernbrot) mariniert mit frischen Thymian , Zitronenschale, Balsamico Essig und Olivenöl,Salz /Pfeffer

Tomaten- Paprika Suppe mit Garnelen Spieß

Zum Hauptgang: Schweinefilet im Speckmantel mit Möhrengemüse, Röstkartoffel und Thymian jus

Dessertteller: Zartbitter Schokoladen Tarte, Himbeerparfait, Vanillesoße, Erdbeerpraline ,Himbeerstaub und Dekogedöns

Pasta Calamarata mit Calamari a la Genovese und Bottarga mit Insalata Verde dazu einen Vino bianco Falanghina von der Cantina Teanum

Meinen Respekt
Toll

Graaaacie ins kalte Germania 😎😂

noch ein KüchenTipp am rande
Wenn ihr etwas kocht mit Pasta und Soße oder Gemüse oder Ragu
kocht die Pasta nur al dente und gebt sie tropfnass zur Soße
Wenn die Zutaten zu trocken sind gebt 1 - 2 Schöpflöffel Nudelwasser dazu und mischt es nochmal durch
dann lasst die Pasta mit Deckel noch einige Minuten ohne Feuer ziehen
es muss so richtig „ cremoso „ werden

Spaghetti Bolognese ist eine rein deutsche Erfindung
In italien wird zu Ragu bolognese ausschließlich Tagliatelle gegessen
Es schmeckt einfach besser

& Co

ooohhhhhh leeeeeecker sieht gut aus
lieben gruß Gerhard

Bei uns gab es heute Currygeschnetzeltes mit Basmatireis und Bananenstücken dazu ein Salat