Auf gutes Essen achten! Einkaufsverhalten

Da hast Du zu 100% recht. Nur solange unsere Gesellschaft so Kopflos durch die Welt läuft wird es schwierig etwas zu ändern. Schade aber ist leider so. Wenn das Handy und der Computer wichtiger sind als ein gutes Essen ändert sich nichts.

Hinzu kommt auch noch der Punkt, daß Discounterfleisch deutlich billiger (ich sschreibe bewußt nicht günstiger) ist.
Gerade in manchen Ballungsräumen, in denen die Mieten schon bald bei Normalverdienern den Hauptteil des Verdienstes auffressen, müssen viele Menschen sehr auf das Geld achten, und so wird auch beim Einkaufen gespart, wo es geht.

Das wird so sein. Wobei ich die Situation in Deutschland nicht einschätzen kann. Aber viel anders als in der Schweiz wird es nicht sein.

Stimme Dir voll zu Eva. Aber so krank ist unsere Gesellschaft heute. Kein Wunder haben wir überall sinnlose Kriege.
Für das Feuerinferno bzw. die Sanierung in Frankreich wurden on 48 Stunden über 1 Milliarde gespendet. Und was ist mit all den hungernden Menschen auf der Welt. Wer spendet da. Lieber isst die Gesellschaft täglich billiges Fleisch nach dem Motto Hauptsache mir geht's gur. Sorry. wenn ich etwas vom Thema abkam.. Aber dss mußte jetzt raus. Sonst einfach löschen Moderatoren.

es geht ja nicht nur um Fleisch oder Wurstwaren
wenn ich teils sehe woher Obst und Gemüse, Kartoffeln sind
unsere umliegenden Felder geben auch entsprechende Ware her
die wird dann aber oft zum doppelten Preis angeboten
das kann nicht im Sinne des Verbrauchers sein

ich war grad noch schnell (per Rad, da ich per pedes keine Laune hatte) Kartoffeln besorgen, bis ich die aus der Region und !!! zu einem bezahlbaren Preis fand, in der Zeit haben andere schnell die "günstigen" gegriffen
das die Umweltbelastung dadurch auch extrem und mein Geldbeutel aber auch nicht unbegrenzt her gibt, ist die eine Sache
wie vorher schon geschrieben
Whg, Energiekosten usw fressen sich immer tiefer in unser Konto, da kann sowieso nicht jeden Tag Fisch und Fleisch sein, selbst Grundnahrungsmittel werden kaum noch bezahlbar

ich kaufe und plane regional, soweit möglich
ich habe aber keinen Hof, Garten usw
in der Stadt, in einer Whg sind ganz klar nur die Räume zur Verfügung, die gegeben
und klar, ich kann mich mit anderen zu gemeinsamen Einkäufen "verabreden"
nur bitte, wo soll dann zBs die Lagerung sein
hier gibt es kein Kühlhaus in der unmittelbaren Nähe, selbst einen Schuppen, eine Garage oderoder findest du hier "unbezahlbar"

Ich halte es für naiv anzunehmen, dass es unter den 'Hofverkäufern' weniger schwarze Schafe als sonst überall (!) im Leben gibt.
Ich kenne 2 Bauern in einem Vorort von Frankfurt/Main persönlich, die lachen sich schlapp über 'die Weiber der Bankdeppen aus der City', die sich so freuen, wenn sie die Waren aus der Großmarkthalle beim Bauern für den dreifachen Preis wie im Supermarkt oder fürs Doppelte wie beim türkischen Gemüsehändler kaufen. Wer bei einem Betrieb, der nur Weizen und Blumenkolh anbaut, Gemüsepaprika und Gurken kauft, hat eben was nicht verstanden
Und auf so manchem Wochenmarkt, wo die Lebensmittel auf Holzladen aufgeschüttet sind, lohnt ein Blick auf die leeren Kisten aus Spanien oder Ägypten hinterm Stand. Wenn man das ganze Jahr jede Woche frisches Gemüse verkaufen will, hat man kaum eine Wahl als Händler! Wer kauft schon bei einem Bauern auf dem Markt, der Mitte März nur Kartoffeln, Wirsing und Weißkohl anbietet?

Ich kaufe, relativ unabhängig vom Preis, nach Saison und nach meinem Geschmack ein. Schnittfeste Tomaten oder wochenlang haltbare Paprika oder nach Dünger riechende Kartoffeln aus Nordafrika erkenne ich zum Glück überall

Es hilft schon, wenn man das Erntedatum auf einer Obst- oder Gemüsepackung lesen kann: So bedeutet L1501 15. Woche, 1. Tag. (also Montag, 08. April) und wenn daneben L1506 und L1604 auf Packungen steht, dann greife ich zum L1604 und weiß, dass diese Ware am 18. April geerntet wurde. Dann noch mal sorgfältig alles von allen Seiten ansehen, und man ist einen Schritt weiter.

Schwierig, wenn man Verpackungsmüll vermeiden will.
Ich kaufe nur unverpacktes Obst und Gemüse, allerdings ist es da extrem schwierig, das Erntedatum (oder die Herkunft) festzustellen.

Ich kann zwar den EP und die TE in ihrer Meinung sehr gut verstehen, aber ich muss trotzdem einen Finger in die Wunde legen...
Klar hängt es am Geld. Und klar ist auch, dass wir in Deutschland vergleichsweise eher wenig Geld für Lebensmittel ausgeben (ich habe z. B. einen direkten Vergleich zu Frankreich, weil ich sehr nah an der Grenze wohne).

Ich persönlich bin nicht reich und ich überlege mir sehr genau, wo und was ich einkaufe (denn im Gegensatz zu Miete und laufenden Kosten, kann ich diese Ausgaben beeinflussen). Und ich versuche, regional und vor allem saisonal einzukaufen. Und ich lebe auf dem Land, wo ich die Möglichkeit habe, auf dem Wochenmarkt einzukaufen, wo ich die Bauern, den Metzger und den Eierverkäufer persönlich kenne.

Nun war ich letzten Donnerstag auf dem Wochenmarkt und habe beim Metzger meines Vertrauens Wurstwaren für uns, meine Schwiegeroma und meine Schwiegereltern eingekauft. Das mache ich jede Woche. Und ja, das kostet gut drei Mal so viel wie die Menge in Discounter-Ware. Ich brauche aber auch nur 2 dünne Scheiben Wurst auf dem Brot, somit reicht mir der Einkauf sehr viel länger... die Metzgerei-Verkäuferin weiß inzwischen schon, dass ich maximal 100 Gramm pro Bestellung möchte (was im Vergleich mit den anderen Kunden echt wenig ist).

Derzeit hat mein absolutes Lieblings-Gemüse, Spinat, Saison. Ich liebe das Zeug, ob einfach als Gemüse, in einem Auflauf, in Pasta-Sauce oder als Beilage (die für mich dann eher der Hauptgang ist... ich liebe Spinat!)
Heute habe ich im Laden um die Ecke, wo ich häufig einkaufe (kein Discounter) ein Pfund frischen Spinat für 1, 50€ im Angebot gekauft. Der ist aus Rheinland-Pfalz, also nicht regional. Das finde ich schade, denn auf dem Markt gab es auch frischen Spinat, der nicht besser ausgesehen hat, aber eben bei 4,50€ das Pfund lag.

Ich würde gerne den Bauern von nebenan unterstützen und seinen Spinat kaufen. Aber jeden Tag kann ich mir das nicht leisten. So einfach ist das. Leider. Ich muss dann abwägen, ob ich lieber mehr Geld für gutes Fleisch ausgebe oder für das Gemüse von nebenan.
Das ist scheiße, aber es ist nun einmal so.

Bei Fleisch, liebe @**********aften stimme ich dir zu, das beste, was man machen kann, ist ein komplettes Tier vom Hof des Vertrauens zu kaufen, möglichst noch mit Anderen geteilt. Aber diese Möglichkeit haben die Wenigsten, wenn du ehrlich bist. Man muss es lagern können, man muss damit umgehen können (eben nicht nur Filet und Hüfte zubereiten, sondern auch mit dem Rest was anfangen können) und vor allem muss man das Angebot in der Nähe haben.

Wir haben z. B. auch eine Mühle hier im Ort. Da kann man Mehl für 2,50 bis 4€ das Pfund kaufen. Verschiedene Cerealien gibt es auch, man kann sich dort das eigene Müsli zusammen stellen, was total toll ist. Da kaufen wir vielleicht zweimal im Jahr ein, wenn wir Brot backen wollen. Weil es, ganz ehrlich, für die Pfannkuchen oder die Spätzle auch das 1€-Mehl von gut und günstig tut.

Der einzige Hofladen, den wir im Umkreis von 10 km Umkreis haben, ist übrigens ein "super-bio-Bauer", der seine Felder - in cm genau nach geltendem Recht abgemessen - zwischen den Standard-Feldern seines Bruders betreibt, der natürlich alles an Spritzmitteln verwendet, was man so in Deutschland darf. Seine Preise sind exorbitant höher, aber dafür zieht er seinen polnischen Hilfsarbeitern nicht nur die Anfahrt nach Deutschland, sondern auch 54€ für Kost und Logis ab (täglich!), was auf einen Stundenlohn unter 4€ heraus läuft, obwohl er über 10€ Stundenlohn bezahlt und damit als Vorzeige-Betrieb in der Regio gilt.
Wo soll ich jetzt also einkaufen?!

Sperling

Mein Ziel ist es meinen 'Ökologischen Fußabdruck' zu verkleinern und nicht um jeden Preis irgendein ideologisches Einzelziel zu verfolgen.
Also z.B. kaufe ich keine Auto mit einer Carbon-/Alukarroserie um Benzin zu sparen, wenn das Auto dafür einen Mehrpreis hat, den ich übers Benzin nie wieder reinbekomme und die Herstellung mehr Energie kostet als im Betrieb eingespart wird.

Bei Verpackungen sehe ich es genauso. Es ist vorallem ökologisch sinnvoller aus Rohöl eine Verpackungsfolie herzustellen, darin Obst oder Joghurt zu transportieren und sie dann in einer 'Wärmerecyclinganlage' (Müllheizkraftwerk) zu verbrennen, als direkt mit dem Öl ein Kraftwerk zu betreiben. Und ohne fossile Brennstoffe geht es eben die nächsten 30 Jahre nicht.

EDEKA hat vor Kurzem in einigen Märkten wiederverwendbare Boxen für Wurst und Käse eingeführt. Nur sind die ökologischen Kosten allein fürs Spülen (Lebensmittel!) im Supermarkt fast so hoch wie der ökologische Preis der Folien. Das die Boxen 50x soviel wiegen wie die Folien -also incl. der Herstellung sicher 100x benutzt werden müssen um sich zu rechen- kommt dazu aber fällt keinem auf.

Der Hit sind für mich Folien aus Zuckermolekülen. Anbau (Dünger, Maschienen, Diesel), Transport und Herstellung verbrauchen dabei doppelt so viel Öl wie für klassische Folien benötigt wird, aber die Presse feiert den 'erneuerbaren Rohstoff'.

heisst ja auch "Sättigungsbeilage". Kohlenhydrate machen dick, sind aus billigem Weizen hergestellt, der ebenfalls mit Düngemitteln hergestellt ist.
Nicht nur, sondern auch genetischn verändert ist - der Weizen kann auch Allergien wie Glutenunverträglichkeit bewirken.

Daher halte ich Pasta nicht für ein wertvolles Lebensmittel.

@*****717 ja, genau diese Problematik ist sehr oft und wer hat schon eine Mühle direkt bei sich
und wo bitte gibt es noch die "gute Kartoffel"
die alten sättigenden Sorten werden immer weniger und entsprechend teuer und es erschreckt mich immer, wenn ich an meinen denke, den ich errechnet habe

...und alle schreiben mehr oder weniger identisch (und vollkommen nachvollziehbar, "korrekt")

Was leider vergessen wird ist der POLITISCHE Druck, den wir alle ausüben sollten!

Solange die konventionelle Herstellung subventioniert und nicht straf-besteuert wird, wird sich doch nie etwas ändern!
Anders herum wird ein Schuh draus!
Die Politik sollte nachhaltig, ökologische Herstellung und Produktion unterstützen statt zu bestrafen - bis solche Produkte preiswerter sind als "Cola und Konsorten"
Das könnten "wir" uns leisten, wenn endlich "straf-Steuern" auf nachweislich "schlechte" Produkte (Herstellung, physiologischer Nährwert, etc.) erhoben werden.

"Kauf ne Kuh.de" ist spätestens seit Tim Mälzers Test für alle eine Option - ich habe bereits ein Jahr vorher schon darauf in meinen Kochshows hingewiesen....

Es kann doch nicht sein, dass ein Bio-Fleischbetrieb viermal im Jahr kontrolliert wird, aber ein Produzent konventioneller Fleischprouktion per Gesetz einmal (!) alle zehn Jahre vom Veterinäramt "besucht" wird!

Die Politk tut sich schnell mit Phrasen á-lá "Schutz des Bürgers" hervor, wenn es um solch plakative Themen wie Rauchen oder Anschnallpflicht im Auto geht - aber wenn's unbequem für Politik und Konzerne wird, muss jedem Bürger das "Selbstbestimmungsrecht des Einzelnen" eingeräumt werden.

Wo bleibt etwa die Ampel auf Lebensmitteln?
Auf jedes Fleischprodukt müssten Bilder gedruckt werden, die die Aufzucht und Haltung in Massentierbetrieben darstellt - auf Zigarettenpackungen gibt es diese "Abschreckung" ja auch (obwohl: - hat sich auch nur EIN Raucher davon abhalten lassen???)

Wir leben in einer humanistisch aufgeklärten Welt mit christlichen Werten und unser oberstes Gericht findet es vollkommen in Ordnung und "dem Hersteller/Züchter kommerziell nicht zumutbar", etwa männliche Küken aufzuziehen oder Schweine unter Narkose zu kastrieren? Finde den Fehler!

Der Einzelne kann mit seinem Einkaufverhalten doch nur marginale Änderungen bewegen!
Wer in der Großstadt lebt kommt kaum auf den (echten) Markt, hat keinen "Metzger des Vertrauens" etc.... keiner will Nestlé kaufen aber dieser Konzern ist so verstrickt, dass selbst die Krombacher-Brauerei Teil dessen ist. Wer weiß das denn beim Einkauf? codecheck und Konsorten als App nutzen ist großartig aber du kommst nie mehr nach Hause... (nicht nur weil du herausfindest, was du NICHT kaufen willst, sondern weil du so lange suchen musst, bis du etwas ANSATZWEISE vergleichbares im Wagen hast....)

Es muss also eine unbequeme Politik richten!

Aber ihr habt doch die opportunistischen Klöckner's alle selbst gewählt!
(Derweil seid ihr stolz auf eure Kinder die in Freitsags-Demonstrationen gegen genau diejenigen Politiker skandieren, die ihr ein paar Tage vorher ins Amt gehoben habt.... das grenzt an perfide Ironie...)

In NRW werden Dome von RWE abgerissen weil sie "im Weg stehen" während ein anderes Gotteshaus innert Stunden Milliarden für dessen Erhaltung gespendet bekommt?
Jeder jammert über zuviele SUV's und bucht nebenbei die nächste Kreuzreise oder Türkei-Urlaub (is' ja so günstig, derzeit!)

Jeder jammert über Geld, Geld, Geld.
Andere Verteilung / Besteuerung und schon wird's was!

Die ach-so-einige EU ist indes in der Steuerpolitik so gar nicht eins - warum müssen Konzerne ihre Umätze nicht dort versteueren, wo sie entstehen / gemacht werden?
Warum gibt es immer noch Cum-Ex, Panamapapers, etc...?
....schon wäre genug Geld da.....

Aber wenn wir das wählen WÜRDEN..... Oje - dann geht's bergab.....

Das eigene Einkaufsverhalten zu überprüfen ist das eine - den örtlichen und überregionalen Politiker zu beshitstormen aber mindestens ebenso unerlässlich. Denn erst wenn DEREN Kinder und Enkel an multiresistenten Keimen und anerzogenen Áutoimmunerkrankungen leiden würden sie sich Gedanken machen (aber wohl auch nur kuz, ob der wenigen privaten Opfer, die man eben für "Wohlstand" bringen muss....)

Danke für die Aufmerksamkeit.

Die Eingangsfrage des TE:

leiden_schaften

Bevor die Diskussion aufgrund des letzten Beitrags in die politische Richtung weiter geführt wird (unabhängig von der Eingangsfrage), ein Hinweis auf die joy-Spielregeln:
https://www.joyclub.de/hilfe/spielregeln.html#tabus , mit der Bitte diese bei der Erstellung von Beiträgen zu beachten.


LG Neha
Mod

Ihr habt Recht.
Es ist einfach so.

Mein Hinweis auf die Spielregeln dient lediglich dazu, die politischen Aspekte themenbezogen zu argumentieren und nicht in einer hitzigen Diskussion aufgrund Treffen von persönlichen Befindlichkeiten eskalieren zu lassen.

Mir hat das Thema Denkanstösse gegeben.

Das Thema der Herkunft von Lebensmitteln, die nicht saisonal sind, aber auf dem Wochenmarkt erhältlich z.B.
Gutes Gewissen beim Einkauf adé...

Kurzfristig habe ich Kleinigkeiten im Einkaufsverhalten geändert. (Loses Gemüse, hauptsächlich saisonales Gemüse, kein Fleisch statt Billigware)

An größeren Änderungen bin ich am Umdenken, vor allem, wie ich es organisiere.