Risotto

@*******iene

bin GANZ BEI DIR!!!!

Hier mal ein Link zur Warenkunde, was Risottoreis anbelangt.... ich kann nur sagen, dass Milchreis pampig wird , wenn man ihn wie Risotto kocht.... Risotto sollte cremig sein, aber das Reiskorn sollte noch seine Form behalten und einen leichen Biss haben.... Es soll nicht überheblich klingen von meiner Seite, aber es ist wirklich ein großer Unterschied....

https://www.brigitte.de/reze … ine-warenkunde-10090878.html

@******251

Genauso ist es. Risotto muss Bissfest sein.

Hhhmmm, ich bin mir nicht ganz sicher, ob das wirklich ein Grosser Utnerschied ist.
Arborio ist meines Wissens DER Risottoreis (auch in meiner Küche).

Allerdings soll eine der bekanntesten Milchreis Sorten auch Arborio sein - guckst Du hier: https://www.reishunger.de/wi … richtige-reis-fuer-milchreis

Punkto "verkocht schneller" teile ich die Meinung von traumtanzpfalz - kommt darauf an, wie lange man den Reis köcheln lässt. Ungeachtet der Sorte: Wenn die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist, vom Herd nehmen und zeitnah servieren.

Ob Milchreis oder Risotto: Lasst's Euch schmecken - letzteres am liebsten mit einem tollen Glas Riesling

Ein gelber Muskateller passt auch toll.

So long, and thanks for all the rice...🧐

Es ist schön , dass es dir gut geschmeckt hat, aber eigentlich ist Risottoreis besser geeignet. Aber die Geschmäcker sind ja wie bei vielen Dingen verschieden.

Das wundert mich nicht, da es sich im Normalfall um absolut identischen Reis handelt

Unser Lieblingsrisottogericht ist ein klassisches Risotto Milanese mit Hähnchenstücken in Sahne-Mandarinen-Sosse. Einfach traumhaft!