Lieblingsgericht: Huhn

Klingt ja ähnlich wie das Kräuterhuhn von mir, @**********aften aber auf die Idee, das mit Butter zu machen bin ich noch nicht gekommen, ich glaube, das teste ich auch mal.

Schöne grüne blattsalate, rohkost von möhren und sellerie, etwas peccorino und dazu gebratene hühnerheren - sehr fein als dressing olivenöl, balsamessig und estragonsenf

Grillabend, der ins Wasser fiel...

Für nen spontanen Grillabend, noch schnell für uns Hähnchengrillies vom Discounter um die Ecke besorgt, war die einzige Möglichkeit noch was nach der Arbeit zu bekommen...
Leider hat uns das Wetter nen dicken Strich durch die Rechnung gemacht, bei Platzregen war Grillen irgendwie sinnlos...

Was macht man dann aus den 'liebevoll vorbereiten' Grillfleisch? Und Hunger war ja auch vorhanden...
Also das Hähnchenfleisch in grobe Würfel schneiden, dazu Kartoffelwürfel, Karottenscheiben und Zwiebelachtel (mehr hat mein Vorratsschrank leider nicht hergegeben), mit Salz und Pfeffer gewürzt, mit ner Wasser und Öl-Mischung übergossen und im Bräter (mit Deckel!) bei 160°C für ca. ne Stunde in den Backofen...
War richtig lecker und ne angenehme Entschädigung für den ausgefallenen Grillabend

Ich hab in einer niederländischen Zeitschrift ein Coq au vin-Rezept gefunden, es ausprobiert und für ausgesprochen lecker befunden. Hinzu kommt- es ist schnell gemacht. Ich hab es für euch übersetzt, viel Spass beim nachkochen.

Coq au vin
Zutaten für 4 Personen
2 EL mildes Olivenöl
8 Hähnchenfilets oder kleine Beine
150 g Speck
200 g Pilze
4 Knoblauchzehen
5 g frischer Thymian
300 ml kräftiger Rotwein
200 ml Hühnerbrühe in einem Topf


1. Öl erhitzen, die Hähnchenstücke von beiden Seiten braten, bis sie braun sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
2. Im Fett der Pfanne den Speck braten, dann die Champignons dazugeben. Knoblauch platt drücken und kurz mitbraten.
3. Die Hühnchenteile in die Pfanne geben, Thymian sowie Brühe und Rotwein zugeben. Zum Kochen bringen, dann die Hitze runterdrehen, einen Deckel auf die Pfanne legen und rund 30 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und die Sosse einkochen lassen. Das Essen ist fertig, wenn das Huhn butterweich und die Sauce glänzend ist. Sollte die Sosse zu sehr verkocht bzw eingekocht sein, im gleichen Verhältnis entsprechend Brühe und Wein zugeben.
Dazu: ideal ist Baguette/Knoblauchbrot