das Rezept meiner Kindheit.

Hefeklöße mit Backobst... Die konnte nur meine Mutter 😔

Böhmischer Sauerbraten mit Hefeknödeln von meiner Oma. Eigentlich reichte mir die Soße mit den Knödeln. Das Fleisch war in dem Fall nur Beiwerk. Sie machte die immer als Serviettenknödel im Geschirrtuch an einen Kochlöffel gehängt. Danach wurde der Knödel mit einem Zwirn in Scheiben geschnitten. Mein Rekord war mal ein kompletter Serviettenknödel. Es gibt die heutzutage fertig und schon in Scheiben. Sehen etwa aus wie ein kleines Brot. Heutzutage würde ich davon vielleicht 3-4 Scheiben essen...

Himmel + Erde !
Kartoffeln und Äpfel ( in Würfeln ) zusammen gekocht.
Das war lecker. Habe ich seit damals nicht wieder gegessen.

Bei meiner Oma gab es immer Spargelröllchen 🤤 und Krabbencocktail
Zu Hause gab es die Röllchen nicht, weil gekochter Schinken zu teuer war
Außerdem gab es bei Oma immer gute Butter, meine Eltern kaufen Margarine

Ooocchhh da gibt es viele aber da ich ein suppenkasper bin:
GRAUPENSUPPE
Mit rindfleisch Gemüse u Kartoffel

Oder
Apfelpfannkuchen
Milchreis/Grießbrei mit Zucker u Zimt
Vanillepudding nicht aus der Packung mit himbeersirup

Um nur einige zu nennen

Spinat-Speck Pfannekuchen, so lecker, die mache ich heute noch

Der Schweinebraten von der Oma, mit Kartoffeln, viel Soße und Salat

Grosser Hans mit Kirschsosse, ich mache den auch heute noch in der guten, alten Wasserbadform.

Bei uns gab es an Weihnachten immer Geschwollene und Kraut. Das hat meine Oma gekocht und war das beste Kraut der Welt .
Meine Schwester und ich machen das noch heute zu Weihnachten, auch wenn es geschmacklich Abzüge in der B-Note gibt - Oma konnte es halt einfach besser......

Von Oma „Quer durch den Garten“ von uns immer genannt. Gemüsesuppe mit Rindfleisch. Beides vom eigenen Acker. Wir haben es nie ganz geschafft diesen! Geschmack zu rekonstruieren:-)

Wir hatten auch einen gemüsegarten. Wenn Papa am herd stand wusste ich es gibt
"Quer durch den gemüsegarten"". Genuss pur ohne Chemie super eigengeschmackt u von Papa mit liebe gekocht. die Erinnerung macht mich Grad etwas wehmütig.

Hm...... mal bisschen Liebstöckel mit reinkochen?

Hatten wir auch im Garten. Ohne geht nix. Mutter sagte maggikraut. Und ich zieh es auf dem Balkon. Für den Winter einfrieren
Genial

Unbedingt!!!
Ich mach mir gern Pesto aus Liebstöckel..... schmeckt herrlich auf dunklem Brot....

Ok. Muss ich mal versuchen. Hab stiele u Kraut eingefroren wenn kalt wird. Nix verkommen lassen
Hatte auch eine Wasabi Pflanze und vor der Kälte konserviert

Sorry gehört nicht hier hin

Nudelsalat von der Omma! Legendär auf allen Gartenfesten, nie wieder erreicht.

Und der Klassiker: KaPü, Spinat und Fischstäbchen! Gibt's heute noch

Bei Oma gab es Dörrobstkompott zu Bandnudeln und Krachelcher (in Butter geröstete Semmelbrösel) obendrüber

oder Kartoffeln mit Karotten zusammengekocht, grob püriert mit einer dunklen Hackfleischsoße

natürlich Kartoffelpfannkuchen mit Apfelmus

und Haferflockensuppe mit Knubbelchen

Meine Mutter war genial mit
• Schweinsbraten mit dunkler Soße
• Sauerbraten
• Fleischpflanzerl mit bayr. Kartoffelsalat
• Kässpätzle
• Apfelstrudel mit Vanillesoße
• Maultaschen, gefüllt mit Sauerkirschen und flüssige Schlagsahne
• Rote Grütze
• Mohnkuchen

@********chel
Ja Nudeln mit Semmelbrösel, dazu gab es bei uns Apfelmus :yamyam:

Da können viele schöne Erinnerungen auf

Meine Oma
Hat immer ein traumhaften schokoladen pudding gemacht
Dazu nahm Sie

500 ml Milch
200g blockschokolade
70g Zucker
Prise Salz
40g Stärke
60g gestiftelte Mandeln

Milch erhitzen und Schokolade darin schmelzen, Zucker hinzufügen und eine Prise Salz
Die Mandeln in einer Pfanne anrösten
Etwas Milch nehmen und die Stärke auflösen.
Die schokomilch vom Feuer nehmen und unter ständigem rühren die Stärke hinzufügen und die Mandeln
Kurz noch einmal auf das Feuer bis es anfängt einzudicken

Jetzt in eine mit kalten Wasser ausgespülte Schüssel umfüllen
Und Klarsichtfolie auf die schokoladen Masse auskühlen lassen und bis zum verzerr in den Kühlschrank

Dazu hat meine Oma immer Schlagsahne gemacht, eben sehr Oberschlesien style

Durch meine Oma habe ich das Kochen gelernt und lieben gelernt

Guten Appetit

Im sommer gings immer zur verwandschaft un die ober pfalz und dann gabs selbst geschlachteten stallhase mit pfifferllngen und semmelknödel. Der eigentliche kick war aber, dass wir kinder beim fell abziehen, ausweiden und zuschneiden der hasen mithelfen mussten. Das erste mal wars ein schock aber dann immer sehr spannend.

Süße Griessuppe mit U-Boot😍

Meine Oma hatte mir diese öfter gemacht und ich liebte sie!
Weder meine Mutter noch ich selber haben diese Suppe so hinbekommen, wie die Oma. Und irgendwie finde ich das auch gut so, ist es doch eine Erinnerung der besonderen Art für mich.