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Metaxasoße

Hallo zusammen,
ich koche sehr gerne Gerichte aus verschiedenen Ländern. Viele Rezepte habe ich nach und nach verfeinert, aber ich scheitere an der Metaxasoße. Keine schmeckt wie vom Griechen. Ich habe einige Kochseite Rezepte durch. Hat hier jemand eine getestete! Soße für mich? Ich wäre sehr dankbar. Liebe Grüße

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******_89 Paar

399 Beiträge

Guckt doch mal Bach Klaus grillt auf YouTube. Der hatte vor kurzem auch etwas mit metaxa veröffentlicht

Zitat von ******_89:

„Guckt doch mal Bach Klaus grillt auf YouTube. Der hatte vor kurzem auch etwas mit metaxa veröffentlicht

Den kenne ich nicht, dann werde ich nachher mal den x Versuch starten und berichten.

@*****Her
Frag doch mal den "Griechen"

Zitat von ********chel:

„@*****Her
Frag doch mal den "Griechen"

der sagt ist Betriebsgeheimnis (verständlicher Weise)

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******R54 Mann

31.745 Beiträge

lecker.de

oder

bei Alfons Schuhbeck nach Rezept suchen/fragen

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*********n123 Paar

995 Beiträge

Das liegt wohl am fehlenden Glutamat oder den Hefeextrakten

Metaxa Soße wie beim Griechen

Also hier das Rezept
Manche tuen so als ob Sie das Coca Cola Rezept in der Schublade haben

Zutaten

Schritt 1 - 4

Schritte 5 - 9

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*********n123 Paar

995 Beiträge

Cool, danke...hab Sie bis jetzt immer irgendwie versaut

Knoblauch Soße

Das ist ganz easy
Und schmeckt sehr lecker

3 -4 Knoblauch Zehen
1/ 2 Tl Vanille Zucker
1/4 Tl Salz
Mayonnaise ( echt lecker) ist am besten dafür

Knoblauch Zehen zerdrücken
am besten in einer Kaffee Tasse
Etwas Salz zufügen und mindestens
30 -60 Minuten ziehen lassen

Nach der Ruhe Zeit etwas Vanille Zucker hinzufügen

Dann mit der Mayonnaise mischen
Und in ein etwas größeres Gefäß füllen
Nach Geschmack noch etwas Vanille Zucker und Mayonnaise

Dann mit celophan abdecken und bis zum servieren in den Kühlschrank

Passt gut zu Fisch, Geflügel und burger