Kochen mit Schokolade (Kakao)

Hallo
Ja mole habe ich auch schon gemacht, passt sehr gut zu Fleisch und burger
Mein Bruder und ich haben, eine Grundpaste genommen ( kann man in Berlin in einem speziellen chilli Laden bekommen, bei intresse PN an mich) es in Hühnerbrühe gekocht und mit Schokolade gebunden, mexican burger bsw wird anstelle von Mayonnaise mole genommen sehr lecker ich liebe die Tex mex Küche und besonders chilli
Ziehe gerade habanjero chilli

Mit Schokolade kochen macht Spaß und keiner kommt darauf das es mit Schokolade gebunden ist, übrigens wenn man Texas chilli ( ohne Bohnen) macht gehört es einfach dazu, mehr original geht nicht

Ich mache immer ein bisschen Kakao/Schokolade an die Sauce, wenn ich beispielsweise Wildgulasch koche.