Was koche ich heute ? Was kommt auf den Tisch Runde 19

Heute mal was deftiges passend zum Herbst "Brockelbohnen" mit Frikadelle. Ein Eintopf aus Stangenbohnen und Kartoffeln.

Heute gibts Gemüsepfanne mit Roter Bete (nicht mitgebraten), darüber Walnüsse in Rohzucker karamellisiert...

Lecker!
Da jetzt noch einen schönen Joghurtdip dazu!

Ja, oder Kräuterquark oder Ähnliches. ich habe Kräuterquark genommen.

Kräuterquark ist auch lecker

Ich mag halt den fetten griechischen Joghurt so gern - mit etwas Knofi, Kräutern und evt ein wenig orientalische Gewürze.........

Aber das ist ja das wunderbare am Kochen! Dass es so unglaublich viele Möglichkeiten gibt!

Orientalische Gewürze

Kürbisgemüse mit Beinfleisch und Erdäpfel Schmarrn - köstliches

Gab es gestern Abend für uns!
Der Tag in der Küche war lang, er begann um 6 Uhr morgens mit einem Joghurt Kuchen (griechischem Jogurt), dann kurz einkaufen und wieder an den Herd. Linsensuppe mit Wienern musste gezaubert werden, diesmal aufgrund der Zeitersparnis im Schnellkochtopf. Ich muss zugeben, da fehlt mir immer das Rühren und rein gucken. Nachdem wir die Suppe genossen haben, war es auch schon Zeit für den Sauerteig, dieser ist zu dieser Zeit 18 Stunden bei Zimmertemperatur gegangen und hat sich prächtig entwickelt, also weiter verarbeiten und erneut gehen lassen. Nach weiteren eineinhalb Stunden in den vorgeheizten Bräter gestürzt und 1 Stunde gebacken. Das Ergebnis spricht und duftet für sich. Den Abschluss des Abends machten dann Chili-Cheese-Fries vom Blech mit Cheddar und Frühlingszwiebeln. Eine echte Sünde. Statt Pommes aus Backkartoffeln gab es Süßkartoffeln, diese sieht man auf dem Bild leider nicht. Danach war nur noch Sofa möglich.

Jetzt gleich mache ich Apfelmus, dieser wird dann eingekocht und haltbar gemacht. Zum Mittag gibt es Putengeschnetzeltes mit Basmatireis.

Schönen ergiebigen Sonntag euch im Lockdown light und bleibt gesund.

Morgen verwöhnt ich meine Kollegen mal. Es gibt Frikadellen mit roten Zwiebeln und klassisch dazu Nudelsalat. Allerdings in der feineren Variante statt mit Fleischwurst mit gekochtem Butterschinken.

Bei mir gabs gestern mit Ricotta und Spinat gefüllte Paccheri Napoletani, eine Art kurze Cannelloni , die den Vorteil hat, dass sie recht dickwandig ist. Damit bleibt die Füllung in der Nudel und man kann sie sogar stehend gefüllt kochen ohne das etwas umfällt oder herausläuft

Traditionelles isches Sonntagsessen: Wienert Schnitzel mit Erdäpfel u. Gurkensalat
Ohne Foto ...

Dazu Basmatireis von Tilda, der absolut sein Geld wert ist. Für mich der Beste.

Süße Paprika, Charlotten, Knobi und Cherrytomaten kurz und scharf in Kokosfett anbraten, mit Kokosmilch ablöschen und mit Kurkuma, Fenchel, Koriander würzen.

Mit ner halben Tasse Basmatireis köcheln. Am Ende mit 3 Esslöffel Frisch Käse bisschen semig rühren.

Wir hatten heute mediterranes Essen. Hackspieße (Rinderhack mit Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Salz, Pfeffer, Ras el Hanout, Piment, Chili und Kreuzkümmel). Dazu gab es gebratene Möhren und Zucchini mit einer Joghurtsauce mit Petersilie und Sesampaste. Sehr lecker und leider wieder mal viel zu viel. Dafür wenigstens Low carb

Erstmals und mit stundenlanger Hingabe einen Baumkuchen gebacken.

Sehr lecker

ischer BAUERNSCHMAUS - siehe Fotos -deftig und SAUGUATes

Rindergeschnetzeltes mariniert. Heute mit Pilzen in die Pfanne

Entrecote mit karamellisierten Möhren und in Butter gebratenen Kartoffelspalten.

Champions, Tomaten, Cornichons, Peperoni, Kapern, Schafskäse, Essig, Olivenöl, Maldon-Salz, schwarzer Pfeffer. Letztlich Reste

Spaghettikürbis alla Carbonara

Bei mir gab es

Hähnchenbrust gebraten
grüne Bohnen

Ein Experiment

Blätterteig, Spinat, Tomate, Mascarpone, Ei, Lachs

Kartoffel, Hack, Wirsing Auflauf gab es heute

@*****ree
Bild 1 sieht sehr gewöhnungsbedürftig aus
Bild 2 SEHR lecker :))