Alles rund um Pasta 🍝 🇮🇹

Passend zur Jahreszeit:Quattro Formaggi
400Gr (Nudeln Tortiglioni oder Rigatoni)
400Ml Sahne
100gr Gorgonzola
50gr Parmesan
50gr Gouda mittelalt
50gr Mozarella
Salz/Pfeffer
1 Bund Petersilie

Nudeln al dente kochen und währenddessen in einer hohen Pfanne die Käse bei mittlerer Hitze in der Sahne schmelzen (die festen Käse reiben). Kurz aufkochen, die Nudeln untergeben und mit der gehackten Petersilie vermischen.

Nudelfan. Zubereitung hängt von vorhandenen Zutaten, Idee und Laune ab...

Aktuell ist Trüffel angesagt!

Vor allem die Pasta selbst machen.
Bei Leibesliebe.eu machen wir online derzeit feine Sachen mit den Teilnehmern.

Kochen, lernen, genießen und andere Gourmets treffen....

Das Spannendste waren bisher Feigenravioli zusammen mit meiner früheren Nachbarin beim gemeinsamen Kochen.
Teig selber gemacht und in der Nudelmaschine gezogen, Ravioli mit Feigenpaste gefüllt und mit dem Nudelrad ausgeschnitten, gekocht und mit Salbeisoße übergossen...

Eines meiner Lieblingsgerichte ist Spaghetti mit Pistazienpesto!😋

Pistazien,Petersilie,Knoblauch,Olivenöl und Parmesan dass sind die Zutaten!!
Ein Traum 😊lg aus🇮🇹

habe ich das Foto gesehen und seitdem Heißhunger drauf, ich musste es heute kochen
Das Pistazien Pesto werde ich unbedingt ausprobieren...

Die carbonara sieht lecker aus!😋

ich habe heute meinen basilikumtopf als letzten gruß vom sommer geerntet und ein basilikumpesto hergestellt. ein traum der frische geschmack. da kommt gekaufter pesto nicht mit.

da klingt in der tat spannend. wissen sie noch bitte wie sie die feigenpaste hergestellt haben? danke

Heiss & Lecker

Pasta zum Dessert:

Karamelisierte Spaghettini mit Pistazien und Zimtorangen

Schüttelbrotnudel mit Zwiebel und Speck😋

Nudel selbst gemacht oder es gibt sie schon fertig.
Zwiebel in Öl andünsten Speck dazu und mit Nudelwasser ein wenig übergießen für Flüssigkeit.
Alles zusammen geben und mit Petersilie verfeinern 😊
Lg

Manchmal nach Omas Rezept
Spaghetti mit Semmelbröseln in Butter gebräunt und Apfelmus... Kindheitserinnerungen... So lecker geht bestimmt auch als Nachtisch

@**********ersud , jetzt musste ich erstmal schauen, was Schüttelbrot Nudeln sind.
Nudeln kenn ich und Schüttelbrot auch... der gut sortierte Onlinehandel verschickt diese Nudeln überall hin.
Klingt sehr interessant und das werd ich wohl mal ausprobieren.

Super 😊
Wirst sehen es ist sehr lecker 😋

Auch ich bin ein großer Pasta Fan ...heute habe ich Spaghetti alka puttanesca gemacht

Lasagne lecker😋

Ich pimpe die Spaghetti Aglio e olio immer noch mit Kochschinken....

Auch ich bin ein Nudelliebhaber und habe seit einigen Jahren einen abgefahrenen Youtube-Kanal abonniert, der die Küche italienischer Großmütter zeigt. Und das funktioniert so: eine
englische Bloggerin reist quer durch Italien und besucht dort teils hochbetagte Frauen, die in ihren Küchen traditionelle regionale Nudelgerichte herstellen und sich dabei über die Schulter schauen lassen. Die Nudel stellen sie dabei in allen Variationen ebenso her wie sie das ganze Rezept live kochen. Der Kanal ist kostenlos , heißt Pasta Grannies und hier ein kleiner Vorgeschmack, viel Spaß dabei:

Guck grade rein

Ja, das ist sehr nett! Sowas hat Jamie Oliver vor etlichen Jahren schon mal gemacht. Gibt's ein Kochbuch von ihm.

Pasta mit Trüffel ist so einfach und doch so besonders...
Heute habe ich Tagliatelle in einer leichten Sahnesauce mit einem Hauch Parmesan gemacht, dazu gab es Rinderfilet Streifen. Auf das Fleisch ein paar Flocken Fleur de Sel und über die Pasta hab ich den weißen Trüffel gehobelt.
Schönen Nikolaus Abend
*

Vermutlich ist nichts mehr übrig, oder?

@**57 leider nein
Wäre ja kalt, bis es bei Dir ist....