WEIHNACHTEN!

Endlich hat die Völlerei ein Ende... Morgen gibt's dann erstmal Reste...

Amuse bouche: Bresaola-Säckchen gefüllt mit Rucola, Parmesan, gerösteten Pinienkernen und Crema di Balsamico. Vorspeise Tartelettes mit Feigensenf, Birne, Walnuss und Gruyere an Feldsalat mit Ahornsirup-Balsamico-Dressing. Hauptgang Rinderfilet auf Rotwein-Schalottenbutter mit getrüffeltem Kartoffelstampf. Als Dessert Zimteis mit Portweinpflaumen, Tonkabohneneis mit Cantuccini und Lebkuchenparfait mit Birne und Schoko-Lebkuchensauce.

Die Völlerei ist vorbei.... aber heute hab ich es nochmal krachen lassen:
Als Vorspeise gab es eine Kartoffelsuppe mit fritierten Kartoffelwürfeln und weißem Trüffel.
Danach Lende vom Salzwiesen-Lamm mit orientalischer Knusperkruste, Bulgur und Joghurt-Dip.
Dann noch einen Schoko-Lava-Cake mit Frucht-Vanille-Schaum und Fruchtsoße.

Einmal noch.... einmal noch schlemmen: Zanderfilet auf Rahmkraut mit Kartoffelpüree.

Ich hab dieses Jahr nicht besonders groß aufgekocht. Bloß mein Sohn und ich waren hier, und wir waren Mittags auf Schloss Neuschwanstein (übrigens so gut wie alleine, so leer war es dort glaub ich noch nie)....

Zur Vorspeise haben wir Forellenfilet gehabt mit Tomatensalat
Hauptgang dann Lachs mit Sahne/Zitronensauce und Herzoginkartoffeln
Dessert Bayrisch Creme mit Caramelcruste wie bei Creme Brulee und Vanilleerdbeeren

leider keine Fotos gemacht