Was koche ich heute ? Was kommt auf den Tisch Runde 20

Ich habe immer großen Hunger nach einem Sporrttag.

Du kannst es vertragen @ Kruemelio

Ich sage es Mal anders: ich kann es mir definitiv erlauben nach soviel Pensum an Bewegung und Sport.

Heute Spaghetti Bolognese mit frisch geriebenem Parmesan

Die Gastronomie muss unterstützt werden;)

Frühstück mit frischen Dinkelseelen. Da es hier im Dorf keinen Bäcker oder Supermarkt gibt eine schöne Abwechslung zu den üblichen Aufbackbrötchen...

gebackener biokarpfen in pankubrösel mit petersilerdäpfel und verschiedenen salaten.

Hmm, wirklich lecker.

oh ja die richtige beilage zu einer kaffeejause!

Erstmal Gemüsebrühe auf Vorrat, fürs Frühjahrsfasten...

Dann eine Dorade royal auf einem sehr leckeren Gemüsebett, umrahmt mit einem Kranz aus frischen Babyspinatblättchen😋

Zwar nicht gekocht sondern gebacken.... aber ich denke meine Kollegen freuen sich morgen über meinen Russischen Zupfkuchen 😊

Da fehlt ja schon ein Stück 🤭

Meine Kollegen bekommen morgen einen New York Cheese Cake. Da fehlt auch ein Stück... Wir müssen doch vorher testen, ob unsere Kuchen gut sind

Genau, muss ja passen, man will seine Kollegen ja nicht vergiften. 🤣

NY Cheese cake ist immer gut!

Hier gab's Trennkost. Rotkrautsalat mit Orangen und dazu Entenbrust. War ein Rezept, dass ich zum ersten Mal gemacht habe, aber der Salat konnte uns nicht vollends überzeugen. Ganz abgesehen davon, dass er leider aufgrund meines Homegrown Chili-Pulvers etwas zu scharf geraten war 🔥🔥🔥

Aks Vorspeise gab es heute Crostini mit Lardo und Chilihonig

Als Hauptgericht gab es Filet vom Simmentaler Rind mit Tagliatelle Aglio e olio

Manchmal passiert es, dass Kräuter unbeachtet bleiben und welken. Die sind für viele Anwendungen nicht mehr zu gebrauchen. Wenn man daraus aber mit etwas Öl eine Art Pesto macht, dies durchlässiger, bleibt eine Sauce mit enorm viel Geschmack. In diesem Fall haben teilgenommen: Petersilie, Frühlingslauch, Dill, Rapsöl und Salz. Die Austernpilze wurden mit Salz trocken in der Pfanne mit Deckel drauf erhitzt. Als sie Nässe abgegeben haben, kam Rapsöl dazu. Fertig braten, Dinkelnudeln dazu, Sauce drüber, vermischen. Fertig ist ein leckeres veganes Gericht.

Chicoree, Tomate, Roquefort und Sesam als kleiner Snack

...mit unseren erwachsenen "Kindern" - gebratene Lammhaxeln mit englisch. Gemüse und Braterdäpfel - super gschmackiges

Kühlschrank auf und was muss weg?
Heute gab es Hähnchenbrust, gebratene Pilze und kleine Strauchtomaten, abgerundet mit Kräuterbutter und Frischkäse.

Protein Bandnudeln mit DDR Tomatensauce inklusive Fleischwurstwürfel.

Kühlschrank auf, das musst weg
Muskatkürbis
Rote Paprika
Zucchini
Gemüsezwiebel
Feta
alles gewürfelt
aus Rapsöl und div. Gewürzen eine Marinade gerührt drüber gegossen ab in den Backofen
Dazu gab es arabisches dünnes Fladenbrot mit Humus bestrichen und Zatar drüber gestreut. Oberlecker war es