Was koche ich heute ? Was kommt auf den Tisch Runde 20

Immer nur LowCarb geht einfach nicht.
Man muss auch mal sündigen:
Heute gab es Cheeseburger mit Pommes

der erste Versuch ...

... und das Rezept dazu??? Wären mal neugierig ...

...Rezept.. ?.. nix dolles... Jagdwurst in Scheiben (meine waren etwas dick) diese dann panieren und
goldgelb braten. Ich habe anstatt Paniermehl, Polenta verwendet.
Erbsen und Möhren sowei Püree wie immer...

mmhh ....etwas gewöhnungsbedürftig ... danke dir trotzdem <smile>

Hmm, dazu gabs (bei den Wessis) immer Rosenkohl und Salzkartoffeln. Total leckere Kindheitserinnerung😋

In der Zeit war man ziemlich erfindungsreich!! Ich weiß noch wie ich das erste mal Soljanka nach DDR-Rezept beim Besuch in der Zone gegessen habe. War sehr lecker!!

Bei mir gibt's

Gemüseteller mit

Gedämpftem Brüsseler
Geschmorrtes Rotkraut
Gedämpfte Tomate

Bei uns gab es das nicht mit Rosenkohl passt doch nicht zum Schnitzel finde ich

Schnitzel und Rosenkohl =lecker

Zum Glück sind Geschmäcker verschieden

Stimmt auch wieder

Also bitte nicht böse sein, aber das war allerhöchstens Jägerschnitzel "DDR Art".
Polenta statt Paniermehl, Erbsen, Möhren und Kartoffelpürree statt Spirelli in DDR Tomatensauce, sprich Mehlschwitze mit Ketchup. So wird das nichts .
Und die Jagdwurst muss mindestens fingerdick sein.

Da ist ja nur gut dass Traditionen auch mal neu erfunden werden können 😀

Gruselt mich ja schon beim lesen!

Mehlschwitze mit Ketchup........

Freitag ist Fischtag: Färöer Lachs mariniert in Mirin und Sojasauce, dazu gab es PakChoi asiatisch

...sofort war sie weg.

Den Seidentofu bekommt man von Demeter aus dem Bio Laden / Reformhaus / alnatura store / Bio Dens.


Zutaten für 4 Personen:

1 Knollensellerie
2 große, feste, saure Äpfel
100 g Walnusskerne
150 g Seidentofu
1 TL Senf
etwas Gemüsefond
100 ml mildes Sonnenblumenöl Saft 1/2 Zitrone
1 EL weißer Balsamico
1⁄2 Bund Kerbel
Salz
weißer Pfeffer
Pumpernickel

Zubereitung:

Den Sellerie schälen. Sellerie und Äpfel in zunächst in Scheiben und dann in dünne Stifte schneiden. Zusammen in eine Schüssel geben und mit Zitronensaft beträufeln.
Seidentofu, Senf, Salz, Pfeffer, Essig und einen Teil des Öls in ein schmales, hohes Gefäß geben. Mit dem Stabmixer pürieren und zu einer Mayonnaise ziehen. Bei Bedarf mehr Öl dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Essig abschmecken. Sellerie und Äpfel mit der Mayonnaise vermischen. Eventuell mit etwas Gemüsefond verlängern, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen. Kerbel hacken und unterheben.
Die Walnüsse in einer Pfanne ohne Fett leicht rösten und zum Salat geben. Nochmals den Salat abschmecken und bei Bedarf Salz, Pfeffer und Essig zugeben.
Den Salat auf Tellern anrichten und Pumpernickel dazu servieren.

Das Tochterkind hat gekocht

Ochsenbacke müsste ich eigentlich auch mal wieder machen...

Ich nehme morgen Abend an einem Livekochen hier teil...bin mal gespannt wie es wird

Wir werden Skype nutzen @*****ree

wie läuft das ab, habt ihr einkaufszettel gehabt und kocht alle das gleiche`?