PLZ 7

Ein wahrlich klassisches Gericht in der schwäbischen Küche. Ich liebe es.
Und immer wenn ich es irgendwo koche kann sich diese Kombination keiner vorstellen.
Eine kleine Rüge allerdings. Bitte nicht wie auf dem Foto mit Nudeln sondern mit selbstgeschabten Spätzlen. Mmmmh

Nudeln wirklich nur in größter Not

Nudeln gehn gar nicht. Dann lieber "Faule-Weiber-Spätzle"

Liebe PLZ 7 Freunde,
ich bin zwar absolutes Nordlicht, aber ein BaWü Fan und würde gerne wissen wie ihr euren Wurstsalat macht...
...und was ist das Geheimnis, dass der Spätzleteig nicht einen Mehlklumpen im Topf bildet (ich habe auf anraten eine Kartoffelpresse benutzt), sondern vernünftige Spätzle hervorbringt?
Es gibt Vieles was ich an eurer Küche schätze und würde mich über einen "Rezeptflüsterer" freuen....
Liebe Grüße in den schönen Süden!

Zum Wurstsalat kann ich nichts beitragen.
Beim Spätzleteig denke ich zuviel Mehl oder zuwenig Flüssigkeit. Vielleicht die Flüssigkeit nach und nach zugeben. Mehl verträgt nicht immer gleich viel Flüssigkeit. Gutes gelingen.