Was koche ich heute ? Was kommt auf den Tisch ? Runde 22

Na klar! Lass mich deine Freundin sein

Heute bei den Temperaturen gab es eine internationale Mischung aus Wurst, Käse und eingelegtem Gemüse...

Wie bereits angekündigt gab es bei uns die Tomaten-Lauchzwiebel-Quiche von @*****ree. Ich hatte sie in einer großen beschichteten Auflaufform gemacht, daher konnte ich sie nicht vernünftig schneiden und sie hat beim servieren etwas gelitten. Aber sehr lecker. Hat nur etwas Bacon gefehlt

Heute morgen gab's auch noch ein Frühstücksei. Ich habe derzeit richtig dicke Eier... Doppeldottereier, die kaum in den Eierbecher passen...

Dicke Eier - Soso 🤣🤣

Schlimm wenn kein Huhn beteiligt

@*********ve69

Sieht sehr lecker aus

War es auch, optisch fand ich die von @*****ree aber schöner.

@*********ve69 :
Dafür hast du ja schöne Eier

Gestern gab es mal wieder Reste, bevor es heute zum Wocheneinkauf geht. Hühnchen mit Nudeln und Gemüse das noch da war.

heute gibt es mal was ganz neues noch nie gemachtes

ich habe noch Pommes übrig behalten die kommen mit einer Eimasse und klein gewürfelter Schinken in eine Auflaufform und
werden dann mit Käse überbacken

ich bin gespannt wie das schmecken wird

Du wirst es uns berichten LG, aus Wien und schönen Abend lichst

Ich mache heute noch einen Bauerntopf mit Hokkaido Kürbis. Da werde ich diese einfach mal mit rein schnibbeln. Bin gespannt, ob man davon geschmacklich was merkt.

Hier gab es heute Abend Burger. Nichts besonderes, aber lecker. Morgen steht auch wieder grillen auf dem Plan.

@***da
an sich nicht schlecht
ich hatte leider nur 1 topf sahne ich hätte einen 2 gebraucht
und noch mehr gewürze dran, da hatte ich auch zu wenig dran gemacht.
und dann dazu noch gewürfelter Speck, geriebener Bergkäse drüber

Um überschüssige Pommes zu verarbeiten geht es sicher ..

aber ehrlich ich brauche es kein 2 mal

Mango-Chili-Salat mit Sesam-Ingwer Dressing und marinierter, auf der Haut gebratener Farörer Lachs

@********xe70
Ich nehme den Salat.

Fleisch vom Metzger im Ort. 👍

Dazu habe ich einen guten Liter Ayran gemacht.

Das ist bei der Wärme echt super...
Süße, Schärfe.... kann ich nur empfehlen.
Das Dressing ist aus Ingwer, Zitronensaft, etwas geröstetem Sesamöl, Sojasauce, Honig und Chilipulver... dann mit neutralem Öl etwas aufgemixt.

....In einer Essigmarinade eingelegten BRATKARPFEN - ein Rezept einer Freundin, wenn einmal gebratener Fisch ÜBER BLEIBT...der Fisch soll einige Tage in dem Sud marinieren!

"Sieht nicht nur spannend aus" - ist eine Köstlichkeit an heissen Tagen zumal der Fisch ja einge Tage (-zu 5/6 Tage) in dem Essig,Zwiebel,Knoblauch Lorbeer, Pfeffer und Wacholderkörner mariniert....

Matjes und Spargel, geht das überhaupt? Wir haben es versucht, wobei der Spargel hier nicht die Hauptrolle spielt.
Aber fangen wir am Anfang an. Eine Tomate wird fein püriert und dann wird der Saft mittels eines Suppennetzes extrahiert. Vermischt mit ein wenig Senf und Olivenöl wird diese Sauce später gebraucht.
Die Blätter von ein bisschen Dill werden feingehackt und kommen später über das Gericht.
Junge Kartoffeln so kochen, dass sie noch Biss haben und in Scheiben schneiden.
Radieschen, Salatgurken und Champignons in dünne Scheiben schneiden/hobeln.
Frischen Matjes in Streifen schneiden.
Spargel im Dampf dünsten.

Eine Schicht Kartoffeln mit ein wenig Sauce nappieren, dann Gurken, Radieschen und Champignons darauf schichten und mit Sauce nappieren, salzen. Das Ganze wiederholen. Matjes-Streifen oben drauf, Spargel daneben legen und genießen.