Was koche ich heute ? Was kommt auf den Tisch ? Runde 22

Mal was Schnelles. Zander, Bratkartoffeln, Spargel, Dill-Hollandaise, dazu frischer Salat mit Römersalat, Radieschen und Avocado mit Vinaigrette. Fazit: Spargel in Kombination mit Dill ist eine Offenbarung

Sultans Entzücken – Pratik Hünkar Beğendi
Ich war auch entzückt, leckere Lammlende, Bio-Spitzpaprika, Auberginen

Erster Versuch- technisch und optisch noch ausbaufähig
Aber geschmacklich eine Wucht:
Mit Ricotta, Parmesan und Schalotte gefüllte Zucchiniblüten, in der Pfanne gebraten.

Eigentlich kein Suppenwetter, aber dieses Wochenende gibt es wohl den letzten deutschen Spargel, da konnte ich nicht anders. Spargelcremesuppe aus den Schälen und Abschnitten mit ein paar Spargelspitzen und Mettpralinen

Wir hatten heute Nudel, den Nudeln machen glücklich

Lachs und Garnelen mit Frühlingszwiebeln angebraten, Sahne, Safran, Salz, Pfeffer, Chili und Dill dazu. Etwas Weißwein und halbierte Datteltomaten noch dran und dann Tagliatelle dazu.

mit Garnelen in Zitronen-Sahne-Sauce.

Bei uns gabs heute Burger, hab leider kein Bild gemacht. Zum Versper gab's Frischkäse mit Frühlingszwiebeln und Schnittlauchblüten, mit Holzofenbrot

Tomaten-Erdbeerensalat mit Mozzarella und Basilikum, Schinken, Frischkäse, Brötchenauswahl

Unser Garten steht in voller Pracht, die Gemüseabteilung im Supermarkt hat uns seit Wochen nicht mehr gesehen.

Aus den Erdbeeren gibt's täglich Shakes, heute am Sonntag auch Törtchen.

Diese Hagebuttenmarmelade habe ich auch öfter mal. 😉

So heute gab es dann den Spargel mit einem Mäntelchen aus Schinken und Kräuterpfannkuchen

...Sonntags Grillen mit unseren "Kindern", auf Wunsch die SPARE RIBS ! Waren wieder ein Genuß...

Sehe ich das richtig, nehmt ihr dicke Rippe?

Bei uns gab es heute Mittag das.

@ beba65
Ja, da ist mehr Fleisch dran

Schöne Woche...LG aus Wien

@***da
Das habe ich auch schon überlegt und werde das jetzt mal nachmachen.

Kleiner Tipp von mir, die ganz dünne silberhaut die auf den Knochen drauf sitzt, mit einem Messer entfernen, vor dem marinieren.

Wie komme ich denn an den Knochen wenn da Fleischdrum ist?

Auf der Innenseite der Rippen ist kein Fleisch (und da ist die Silberhaut), das Fleischist nur außen. Das Abziehen der Haut ist manchmal eine Quälerei, aber es lohnt sich!

gab es diesmal nur 🥪.

Hier das von Männe.
Meins war irgendwie nicht so fotogen.

Wir konnten uns nicht entscheiden

@*********ve69