Was koche ich heute ? Was kommt auf den Tisch ? Runde 22

Oft findet man ihn auch unter "Harzer Roller". Ist ein extrem magerer Käse, etwas glasig wenn er reif ist. Dann wird er auch eher zähflüssig und etwas schmierig oder, wie der Hesse so zu sagen pflegt, "schmerbelisch" Handkäse mit Musik und Ebbelwoi ist was typisch Süd- bis Mittelhessisches. Wie gesagt, muss man mögen. Oder damit sozialisiert worden sein

@*********2017

Ich freu mich auch

Und irgendwann müssen wir mal ein Teamkochen machen.

Cordon bleu mit Gemüse und Thymiankartoffeln😋

@******ela und @*********2017 viel Spaß euch Beiden.

...."Gemischter Salat mit kalten Brathendl" - von Dani zubereitet - SUPER geschmeckt

Zum Frühstück

Hatte noch welchen zu Hause.

Das ist allerdings ein Mini Handkäse. 😉

Kinders, jeder kennt doch Harzer Käse. Und wer nicht, kennt zumindest den Geruch
Jeden Abend eine Packung für den Muskelaufbau.

Seeviche vom Saibling mit Rhabarber, Radieschen, Süßkartoffel und Dill-Kräuteröl


Die Säure vom rohen Rhabar gart den Fisch, Geht genau so gut mit Zitrone, Yuzu etc.

selbstgemachte maultaschen, da die heute abend vorgekocht werden fürs menü im restaurant morgen

Heute mal vegetarisch: Kichererbsen-Dattel-Taler mit Feta-Creme inspiriert durch ein Rezept von Markus Friederici
aus dem Restaurant Deichkind in St. Peter Ording.

Bei uns gab es ganz einfach SACHERWÜRSTEL pikant scharf von HOFER/ALDI - sind empfehlenswert!!!

Hier gab es Linguine mit creamy Avocado

Ich habe wieder etwas experimentiert. Dorschloins mehliert mit einem Gemisch aus Mehl und Panko, gewürzt mit Pfeffer und Ras el Hanout. Das Ganze auf in Butter geschwenkten Zuckerschoten und dazu Safranreis mit Berberitzen und gerösteten Pinienkernen. War insgesamt recht lecker, die Farbe des Reis war aber nicht so schön durch das mitkochen der Berberitzen. Evtl hätte ich die separat einweichen sollen... Weiß jemand, wie die in der persischen Küche eingesetzt/zubereitet werden?

wieder zu Hause vom Kennenlernen.

Haben heute kochen lassen. 😉

P.S.
Wir haben beide vollen Impfschutz.

Bestehend aus:
• King Prawns
• Zucchini
• Parmesan
• Zwiebel
• Knoblauch
• Chili
• Gemüsebrühe
• Sahne
• Pesto Rustico
• frischer Oregano

...Schikksal=Schinken/Käse/Salat von Dani zubereitet, einfach SAUGUAT

Ich habe heute die erste eigene Zucchini geerntet und direkt verarbeitet.

Selbstgemachte ( zugegeben etwas derb in der Optik) Bandnudeln, Garnelen, Lauch, Knoblauch, Dill und Petersilie, Gewürze und etwas Sahne haben der Zucchini den passenden Rahmen gegeben.

Gibt es ein rezept für die "creamy Avocado" ? @*********nesse

Heute mal den Grill angeworfen. Es gab Flanksteak-Sandwich mit Rucola und Whiskey-Zwiebeln

Nur us de Lameng
2 Avocados, eine große Hand voll Basilikum (hab ich aber auch schonmal mit Rucola gemacht), Saft einer Zitrone, 1TL Knoblauchpulver, 3El veg Creme fraîche, Salz und Pfeffer, Olivenöl und so viel Pastawasser, bis das ganze die richtige Konsistenz hat.
Getoppt haben wir es mit Avocadotopping von Just Spices

Hier wurde gerade ein Pizzateig gemacht, der nun bis übermorgen im Kühlschrank ruhen darf

Sonntagessen gab es dann gestern.

Das Rindersteak war medium und schön weich. 👍

Kräuterbutter ist selfmade.

Klasse! Vor allem die Hasselbackkartoffeln!
Und was ist das für ein Gemüse? Kohlrabi?