Pizzateig gekauft oder selber machen?

Mache den Teig auch selbst. Bei mir kommen noch zwei Esslöffel Olivenöl in den Teig und ich verwende sehr gerne Dinkelmehl 650 oder 1050 und Trockenhefe, weil die immer da ist. Funktioniert genauso gut, ist kräftiger im Geschmack und deutlich gesünder.

Kleiner Tipp am Rande, den Teig am Vortag zubereiten. Dann schmeckts wie beim Italiener, kein Vergleich zu den gekauften.

Einfrieren und am Vortag im Kühlschrank auftauen lassen geht aus Super!

LG.

Diesen Beitrag und meine neue Küchenmaschine nehme ich zum Anlass, für übermorgen Pizzateig zu machen

mache mir die Mühe den Pizzateig selbst mit der Hand zu kneten. Nach ca. 7-9min knetet er sich spürbar leichter und dann noch ca. 6min weiter kneten. Über Nacht kommt er, mit Frischhaltefolie abgedeckt, in einer Plasteschüssel in den Kühlschrank für ca. 12h-15h. Man schmeckt's hinterher echt am entstandenen Aroma. Schmeckt wie in Italien

Gebacken im Pizzaofen bei ca. 400Grad

Ich verwende die kleinen Stahlteller wie die Pizzabäcker.