Was wird heute Gekocht oder was kommt auf den Tisch

mal wieder etwas auf dem Wochenmarkt gegessen.

Nachher koche ich Bolognese und Nudeln.

Ja, Produkte frisch vom Markt sind die besten !

Heute mal Quiche Lorraine. Und Nachtrag von vorgestern: Spaghetti mit Lachs-Sahnesauce.

Bin heute in Rhodos angekommen und lass mich die nächsten 14 Tage mit Buffet verwöhnen. Heute ear asiatischer Abend

Wie wunderbar! Schönen Urlaub!

@******ela hab einen schönen Urlaub

Da wir letzte Woche in einer Helfer Gruppe an der Ahr über kl. Leckereien sprachen ,habe ich eben gerade 40 Bauernbrotplätzchen gebacken......
Diese gibts dann beim nächsten Hilfseinsatz

@****ah, die sehen gut aus! Sind das tatsächlich eher Plätzchen oder mehr Brötchen? Und hast Du da ein Rezept, gerne per CM?

Ich bin ja in der Küche normal eher so der Typ "Ich kann backen, was ich will, aber es wird immer ein Braten..." Aber da der nächste Bäcker 5km weg ist und ich morgens trotzdem gerne Brötchen habe gibt es bisher meist Aufbackbrötchen. Da bin ich immer mal auf der Suche nach Alternativen...

Hunger? Rezept auf Chefkoch.de:
Bauernbrot-Plätzchen

leckere Plätzchen mit Haselnüssen

https://www.chefkoch.de/reze … paign=sharing_rds_ck_android

Danke! Also tatsächlich klassische Plätzchen die aussehen wie Bauernbrot. Ist dann eher was für meine Tochter

Tja, mal wieder Indisch. Aufwändig und man sieht es nicht.

Es handelt sich um Rehgulasch, klassisch zubereitet und mir Rose angegossen, dann geschmort, bis das Fleisch weich war. Und dann kam die Spinatsauce dazu, die wiederum püriert wurde. Die war natürlich entsprechend gewürzt, also Ingwer, Koriander, Knoblauch, Zwiebel, Bockshornkleesamen, Schwarzkümmel, Sesam usw.
Das Ganze wurde dann nochmal geschmort.

Der Reis / die Linsen wurden in Salzwasser mit Currypulver, Kurkuma und Kardamom gekocht, oder eher gar gezogen.

In Mexico gibt es die Salsa Mexicana zu praktisch jedem Gericht und zu jeder Tageszeit. Daraus entstand die Idee eine Salsa India zu machen. Die hat neben Tomate, Zwiebel, Paprika, Habaneros, Koriander auch noch Ingwer, Zitronenabrieb und ein bisschen Salz. Ein wenig Piment aus der Mühle und das Ganze schmeckt schon sehr indisch.

Oben drauf, weil wir es mögen, etwas Ingwer.

Hier gab's klassische Herbstküche. Sauerbraten böhmische Art (ohne Rosinen, dafür mit saurer Sahne). Für mich klassisch wie bei meiner Oma Hefeknödel dazu (sie machte Serviettenknödel, das bekomm' ich aber nicht so hin. Daher Convenience... ) Mein Schatz ist nicht so für Hefeknödel und hat Salzkartoffeln bevorzugt. Banause... die saugen doe Soße doch gar nicht richtig Als Dessert gab's Vanilleeis mit Portweinfeigen (mit Sternanis, Langpfeffer und Zimtblüten). Dazu einen 2013er Niepoort LBV-Port.

Filet vom Strohschwein mit einer Balsamico Sahnesauce, dazu ein Kartoffel-Birnen-Gratin

Gratin Das wollte ich schon länger mal machen. Jetzt ist’s mir wieder eingefallen.

Zur Feier meines heutigen Geburtstags gab es Schnitzel mit verschiedenen Salaten und später noch Torten und einen Südtiroler Apfelstrudel zum Kaffee

HERZLICHEN GLÜCKWUNSCH!

@*****xe4

Na dann mal alles Liebe zum Geburtstag 😘

@*****xe4
Alles Gute zum Geburtstag

Ein paar Sushirollen gedreht.

Bild 1 und 2: Samstag Abend
Bild 3 und 4: heute Abend

Nach unserem Urlaub zum ersten mal wieder gekocht.

Lachs, Erbsen/Möhren und frei erfundene Kartoffeln ala Thailand, geschnitten mit dem Spiralschneider für Radi, was für eine Arbeit, aber sehr lecker 😊

Hier mussten ein paar Reste verkocht werden, also gab es ein rotes Thai Curty mit braunen Shimeji , Garnelen und Mango

Hier wie üblich: nicht schön aber köstlich 😋

Spaghettikürbis mit frischem Spinat und Feta.
Sozusagen versehentlich Low Carb, aber das fiel mir erst später auf

Bei uns gab's gestern Abend Filetsteak, dazu Linguine mit Pecorino und Piment de Espelette und frische Pfifferlinge.