Was wird heute Gekocht oder was kommt auf den Tisch

...Gemüse in Kokosöl gebraten (rote Zwiebel, Aubergine, Zucchini, Tomaten)
• dazu Rindfleisch mit weißer Zwiebel, Sojasauce und Gewürzen.

Heute gibt es ein Pollo (persisch), Plow (russisch) oder Pilafi (griechisch).
Also eine orientalische/russische Reispfanne.

500 g Schweinenacken (oder Lamm, Rind oder Pute)
in 2 -3 cm Würfel schneiden und im schweren Topf in
200 ml Rapsöl (zweihundert!) anbraten.

3 Karotten (in dünne streifen geschnitten)
2 Zwiebeln (in Halbringe geschnitten)
3 Zehen Knoblauch
etwas Tomatenmark
2 TL Salz
1 TL Paprikapulver, edelsüß
1 TL Zucker
½ TL Kreuzkümmel
½ TL Chiliflocken
½ TL Kurkuma
½ TL Korianderpulver
3 Lorbeerblätter
3 Pimentkörner
Alles dazu geben, gut vermengen und zusammen anbraten
bis die Zwiebel glasig sind. Dann runterschalten!

300g Basmati Reis
(+1 kleine Dose Kichererbsen auf Wunsch)
auf die Mischung oben drauf streuen.
mit ca 500 ml Wasser übergiessen und NICHT rühren

Alle 10 Minuten nachsehen ob noch Wasser nötig ist.
Den Reis dabei immer nur oben bewegen und nicht unterrühren.
Nach 20 bis 30 Minuten sollte der Reis durch sein.
Dann alles auf eine Platte geben, jetzt durchrühren und servieren.

Hirsch Steaks mit Pfifferlingen, Spätzle,Kroketten und gemischtem Salat

Heute mal was Leichtes und Leckeres:
Bulgursalat mit Knoblauchgarnelen🦐🦐🦐

Hier gab es auf Wunsch einer einzelnen Dame glasierte Möhren mit Sternanis und Vanille. Dazu Hähnchenbrust mariniert in Chili- und Teriyakisauce und in Sesam gewendet.

Selbstgemachte Gnocchi à la Mediterrane, dazu selbst gemachte Rumpsteak und Tomatengarnitur.

Heute mal wieder grüne Nudeln mit Lachs und Garnelen dazu gab es einen Gurkensalat mit Gurken aus dem eigenen Garten

Heute habe ich einen gegrillten Melonensalat gemacht.
Schön bunt und Gesund.

Hätte gerne das Rezept dazu, Melone und Feta wären vorhanden...

...Wiener Krautwickler mit Sarma Kraut und Braterdäpfel - wie immer köstliches

Heute: Überbackene Schinkenfleckerl mit Grünen Salatherzen Salat - einfaches genussvolles ohne Foto!

@***da ich möchte nächste Woche mal wieder Krautfleckerl machen, die sind immer so lecker

Heute wird gar nicht gekocht, heute unterstütze ich die italienische Wirtschaft (die von gegenüber).

@*****xe4
Gute Krautfleckerl Rezepte sind/gibt es auf - Ich Koche . at -
Da findest Du geniale Rezepte der ischen Küche...

Gutes gelingen und Appedit

@***da ich habe schon ein Rezept, hab die schon öfter mal gemacht. Die Fleckerl bringe ich mir immer aus Österreich mit

Vormarinierte Lammkoteletts mit Salz und Pfeffer

Hier gab's Flammlachs und Backkartoffeln. Der Lachs sieht zwar etwas dunkel aus, das waren aber alles nur leckere Maillard-Produkte und Röstaromen...

heute gibt es pochierten saibling, mit petersilerdäpfel und grüne sauce mit viel kraütern. dazu einen blattsalat mit balsamice-sendressing

Heute was sommerliches. Blattsalat mit Hähnchenstreifen (die wurden nach dem anbraten mit etwas Brühe und Sweet-Chilie-Soße kurz eingekocht) und Nektarinen und gerösteten Cashews

Heute Allgäuer Filetpfännchen
Spätzle selbst gemacht, wie es sich für die schwäbische Hausfrau gehört
Medallions angebraten, Championrahmsoße gekocht, Bergkäse gerieben. Alles zusammen gebracht und im Ofen überbacken
War richtig lecker

Gestern waren wir in einem tollen Restaurant in Hannover beim Essen. Es gab eine Edelfisch-Suppe, dann ein sensationelles Steak aus dem Bürgermeister Cut und eine Auswahl von Desserts. Kann ich nur empfehlen.
Heute gab es Salbei-Knoblauch-Hähnchenkeulen mit Honig, dazu einen Caesars Salad.

Und wie hieß das, wenn du es empfehlen kannst?

Hier gab es heute tatsächlich veganes Abendessen. Mit Töchterchen vorhin Tomaten, Knoblauch, Zwiebel, Basilikum umd Oregano geschnippelt und mit Salz, Pfeffer und Olivenöl gemischt, dann Baguette in Scheiben geschnitten und gegrillt und leckeres Bruschetta gemacht. Ausnahmsweise hat mir das Fleisch dazu nichtmal gefehlt.

@*********er23 Es ist das Lindenblatt 800Grad in der Altstadt