Rosa Beeren

Das sind die Rezepte, die mein Gewürzkochbuch dazu listet.

Ich setze sie verhältnismäßig selten ein, da sie nicht nur scharf sind sondern auch einen ausgeprägten Eigengeschmack haben, der nicht zu allem passt. Tendenziell eher bei Fisch und in Kombination mit Obst.

Die sind lecker im Salat

In was für einem?

Ich nutze sie gar nicht, obwohl ich sie eigentlich sehr mag. Aber ich bekomme davon immer Sodbrennen.

Ich nehme Omeprazol. 😉

Als Pfefferersatz

Ich könnte sie mir zu Feldsalat oder Chicoree vorstellen. Evtl in Kombination mit Orangen oder Ananas.

Moin.

Ich bin auf dieses Gewürz vor 10 hahren bei Edeka aufmerksam geworden. An einem promo Stand für Sylter Dressing.

Die hatten Romanesco Salat mit einem kleks Dressing und den Beeren. Ich war so begeistert, dass mir die nette Verkäuferin eine handvoll davon mitgab

Dressing habe ich nicht gekauft

@*********ve69 bitte mal Seite 196 / 197 / 198 posten

Liebe Grüße Rani

Also rosa Beeren auch falscher Pfeffer genannt , nehme ich persönlich nicht her , da sie mir persönlich nicht schmecken ,

Man kann sie in Pfeffer Mischungen tun zu Steak essen , oder in Soßen wie Brühe geben Geflügel wild. Rind Schwein

Die kommen bei mir immer in meinen selbstgemischten bunten Pfeffer rein.

@***ja
Diese Mischung hatte ich früher. Aber da gehen sie unter, finde ich.

Stimmt schon, aber ich mag es einfach optisch.

Und sie schmecken gut mit Erdbeeren.

Auch super als Ätherisches Öl für Düfte.

Im Nachtisch sind sie gut:

Vanilleeis mit rosa pfeffer,
Schaumbrot vom Apfel mit Rosa Pfeffer und Rosmarin
im Birnenkompott
in der Panna Cotta

Oder zu gebratenem Lamm, da finde ich es auch passend.

Wir legen die ganzen Beeren in Essig ein und verwenden die dann zum würzen von Salat und auch zum kochen.

Auf besonderen Wunsch von @****82 und weil es genau die Frage des Threads addressiert hier die Seiten 195-197 des erwähnten Kochbuchs. Ich hoffe, man kann es einigermaßen lesen.