Was wird heute gekocht oder was kommt auf den Tisch?

Ich dachte immer der Alkohol wird komplett verkocht.
Aber trotzdem eine gute

Bei uns gab es Spaghettikürbis mit Bolognese, war sehr lecker und hat gar nicht nach Kürbis geschmeckt

Das ist auch richtig der Alkohol wird auch verkocht.
Es bleiben die Aromen, die den Geschmack geben ☺️

Ich habe noch eine Tüte frischen Blattspinat zu hause. Daraus werde ich heute eine Spinat Quiche mit Feta Käse zaubern.

🤦‍♂️ das gefährliche Halbwissen
Das ist eine Aussage von wohl Stern. de. Habe kurz mal nachgeschaut woher so ne Aussage kommt
Alkohol verdampft sehr zügig und wenn keine Fettschicht es verhindert ist der Alkohol recht zügig verdampft, bis auf eine Rest
Der Alkohol muss nach deutschem Lebensmittelrecht erst ab 1 % angegeben werden, sprich diverse Süßigkeit (völlig Gesetzeskonform) und auch Traubensaft enthalten Alkohol.
Die ist bei der DGE (das RKI für Lebensmittel) nachlesbar.

Wie kann man dadurch Kinder an den Geschmack von Alkohol gewöhnen, sie wissen es ja gar nicht und es schmeckt auch nicht nach Alkohol, man kann den Geschmack ja auch anders erzeugen, eben mit Saft etc.

Aber das Prinzip ist mir schon klar, wenn ich weiß, das Menschen mitessen für die Alkohol nicht gut ist, koche ich auch mit Alternativen.

Darüber hinaus trinke ich den Wein auch gerne beim kochen und tue ihn nicht nur ins Essen.

gab es Schweine Filet im Speck mit Curry Erdäpfel - einfach köstliches

Ihr macht einem echt immer Hunger

Ich war heute zu faul nochmal zum Einkaufen zu gehen.
Also schauen, was noch im Haus ist.
So gab es eine Kartoffelsuppe mit Frischkäse.

Nach der Plasmaspende und dem Einkaufen erst spät zu Hause gewesen, also sollte es definitiv schnell gehen.
Heute habe ich mir Viktoria Barschfilet gekauft und dachte an der Zubereitung in einem Fischpäckchen aus Backpapier.
Also ein bisschen Gemüse geschnibbelt (Paprika, Zucchini, Tomaten, Champignons und Knoblauch), gemischt mit Gewürzen und Öl, auf dem Backpapier platziert, jeweils 2 Scheiben Zitrone drauf, dann das halbierte Fischfilet und zum Abschluss noch ein Zweig Rosmarin und mehrere Zweige Thymian.
Aus dem Ofen gab es noch ein paar Spritzer Olivenöl, grobes Meersalz und frisch gemahlener Pfeffer.
Und auch nochmal Zitronensaft.
Rundum zufrieden geht's gleich ins Bett.
Schlaft alle gut.

Bio-Hähnchenbrust in Butter mit Harissa geschmort, dazu Pommes

Der Nachwuchs hatte sich Hühnerfrikassee gewünscht, also habe ich eben erst einmal die Suppe gekocht.
Morgen mache ich dann das Frikassee

...mit ner Mehlschwitze u. nem guten Schuss Essig

Hallo @****ah Was sind Soßenkartoffeln?
Sieht aus wie Kartoffelsalat aber lecker! 😋
Ist das eine regionale Spezialität?

Das sind Pellkartoffel Scheiben in einer Mehlschwitze/Essigsosse

Klingt gut wieder mal etwas gelernt, ich kenne die anders.

Ach guck, noch nie gehört! Und welche Flüssigkeit nimmst du dafür? Brühe? Milch? Essig pur wahrscheinlich eher nicht

Die Schwitze mit milch anrühren u danach mit normalen essig nach Bedarf abschmecken

Danke! Sowas wie Béchamelkartoffeln, nur mit Essig.
Spannende Idee!

Hier gab's Schweinefilet im Pancettamantel mit Rosenkohl und Gnocchi.

...gefüllte Calamare und Pulpo Gallega...man gönnt sich ja sonst nix!

natürlich