Heute gekocht
Pikante Kohlrabicremesuppe mit Crème fraiche dazu Swiss Black Angus Trockenfleisch und getoastetem Mehrkornbrot
Pikante Kohlrabicremesuppe mit Crème fraiche dazu Swiss Black Angus Trockenfleisch und getoastetem Mehrkornbrot
Was wird heute gekocht oder was kommt auf den Tisch?
Lachsforelle (geräuchert)
Riesengarnelen
Exquisa fitline Kräuter
braune Champignons (halbiert)
Mini Pflaumentomaten
Salatgurke
Römer Salatherz
Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Chiliflocken und Dill (getrocknet)
Ergebnis:
Herrlich cremig und unglaublich würzig.
Riesengarnelen
Exquisa fitline Kräuter
braune Champignons (halbiert)
Mini Pflaumentomaten
Salatgurke
Römer Salatherz
Salz, Pfeffer, Knoblauchgranulat, Chiliflocken und Dill (getrocknet)
Ergebnis:
Herrlich cremig und unglaublich würzig.
Leckere Zwischenmahlzeit
Rohkost Salat aus feinen Rotkohl und dünn gehobelten Karotten Streifen, vermischt mit einem Dressing, bestehend aus griechischem Joghurt, Rotisseur Senf, Honig, Zitronensaft und Salz.Jetzt gibt es Kürbissuppe mit viel Knoblauch Saure Sahne Chili Korianderblätter und getoastetem Brot 
Absolute Empfehlung
Diesen Donnerstag nahm ich aufgrund der Verfügbarkeit einen Bio Spaghetti Kürbis mit ohne zu wissen, was ich damit überhaupt machen möchte. Ich hatte ebenfalls null Ahnung davon, wie man diesen verarbeitet.
Also ab ins Netz und recherchiert, was Zubereitungsart und Rezepte angeht.
Ziemlich viel zu Rezepten gibt's ja irgendwie nicht, alles irgendwie dasselbe.
Nach diesem ganzen Input kam mir die zündende Idee, wer hier aufmerksam ist, weiß, dass ein beliebtes Gericht von uns Pasta alla Salsiccia ist.
Da der Großteil der gefunden Rezepte daraus bestand den gegarten Kürbis zu füllen, entschied ich mich dazu die Pasta einfach bweg zu lassen und den Kürbis mit der Salsiccia Bolognese zu füllen.
Und was soll ich sagen: der absolute Kracher, diese Verbindung von der Bolognese und dem Burrata und dann noch der für mich komplett neue Geschmack des Kürbisfleisch. Yummi
Und jetzt die Bilder, die bestimmt hätten besser aussehen können.
Schönen Abend
Sieht das nicht herrlich aus?
Fast geschafft
Was blieb war nur noch die leere Hülle.
Heute war ich ziemlich ideenlos, aber leckere griechische Gerichte gehen immer:
Hackbällchen gefüllt mit Feta
Hackbällchen gefüllt mit Feta
Wir haben heute mal wieder den lieferdienst beauftragt.....Es gibt KFC 😉
Zitat von ****ari:
„Wir haben heute mal wieder den lieferdienst beauftragt.....Es gibt KFC 😉
Das kann man sich liefern lassen ?
Ja in Holland schon
KFC beliefern wir !
😂😂😂
😂😂😂
@******lio Hatte ich letztens auch schon mal gepostet, bin auch ein Riesenfan davon!
@******lio
Wie hast du den Kürbis vorher gegart?
Ich habe auch einen hier liegen und keine wirkliche Ahnung, deine
gefällt mir gut 
Wie hast du den Kürbis vorher gegart?
Ich habe auch einen hier liegen und keine wirkliche Ahnung, deine
gefällt mir gut 
@*******eHH :
Habe ich leider nicht mitbekommen, aber freut mich zu hören.
@*****ree :
Ofen auf 180Grad vorheizen.
Den Kürbis längs halbieren, sodass 2 große längliche Hälften entstehen.
Hierzu ist aber eben wirklich Kraft und vor allem Technik angesagt.
Ich haue das Messer immer einmal rein und lasse den Kürbis dann mit dem darin steckenden Messer auf die Arbeitsfläche knallen.
Dann mit den Schnittflächen auf ein Backblech legen, ein bisschen Wasser dazu gießen und 45min garen.
Danach entweder rausholen und mithilfe einer Gabel das Innere herauskratzen oder die Hälften umdrehen, mit Olivenöl einpinseln, bisschen würzen und erneut 15min garen.
Ich hatte ja die fertige Bolo und das Innere habe ich erstmal in die Pfanne dazu gemischt, um ihn ordentlich auszuhöhlen.
Dabei muss man aber immer aufpassen, dass man die Hülle nicht zerstört, immerhin ist Sie jetzt viel empfindlicher.
Wer schon mal gefüllte Süßkartoffeln gemacht hat, weiß wovon ich rede.
Viel Erfolg und guten Appetit.
Habe ich leider nicht mitbekommen, aber freut mich zu hören.
@*****ree :
Ofen auf 180Grad vorheizen.
Den Kürbis längs halbieren, sodass 2 große längliche Hälften entstehen.
Hierzu ist aber eben wirklich Kraft und vor allem Technik angesagt.
Ich haue das Messer immer einmal rein und lasse den Kürbis dann mit dem darin steckenden Messer auf die Arbeitsfläche knallen.
Dann mit den Schnittflächen auf ein Backblech legen, ein bisschen Wasser dazu gießen und 45min garen.
Danach entweder rausholen und mithilfe einer Gabel das Innere herauskratzen oder die Hälften umdrehen, mit Olivenöl einpinseln, bisschen würzen und erneut 15min garen.
Ich hatte ja die fertige Bolo und das Innere habe ich erstmal in die Pfanne dazu gemischt, um ihn ordentlich auszuhöhlen.
Dabei muss man aber immer aufpassen, dass man die Hülle nicht zerstört, immerhin ist Sie jetzt viel empfindlicher.
Wer schon mal gefüllte Süßkartoffeln gemacht hat, weiß wovon ich rede.
Viel Erfolg und guten Appetit.
Meine Methode
Den Kürbis halbieren, tief einschneiden mit Olivenöl einstreichen bei 180 grad für 45-50 min in den Backofen . Gibt ein leichtes Röstaroma hin
Heute...
Tiroler/Zillertaler Ofenleber, köstliches aus Tirol!werda
werda
werda
Nachdem ich die Woche beruflich unterwegs war wurde heute mal wieder gescheit gekocht. Gestern frischen Seelachs geholt. Dazu gab's zweierlei Kohlrabi (Pürree mit Zitronenzesten und gebraten), violette Kartoffeln aus der Pfanne und eine Senfsauce.
Gestern gab es auf die Schnelle noch einen Auflauf aus Drillingen, Rosenkohl und Kassler mit Schmand und Käse überbacken.
Gestern gab es auf die Schnelle noch einen Auflauf aus Drillingen, Rosenkohl und Kassler mit Schmand und Käse überbacken.
Gestern...
Zitat von ***da:
„Heute...
Tiroler/Zillertaler Ofenleber, köstliches aus Tirol!
Tiroler/Zillertaler Ofenleber, köstliches aus Tirol!
Bestimmt lecker, aber Leber geht garnicht, ausser sie ist schmierbar
Zitat von ******lio:
„Absolute Empfehlung
Diesen Donnerstag nahm ich aufgrund der Verfügbarkeit einen Bio Spaghetti Kürbis mit ohne zu wissen, was ich damit überhaupt machen möchte.
Ich hatte ebenfalls null Ahnung davon, wie man diesen verarbeitet.
Also ab ins Netz und recherchiert, was Zubereitungsart und Rezepte angeht.
Ziemlich viel zu Rezepten gibt's ja irgendwie nicht, alles irgendwie dasselbe.
Nach diesem ganzen Input kam mir die zündende Idee, wer hier aufmerksam ist, weiß, dass ein beliebtes Gericht von uns Pasta alla Salsiccia ist.
Da der Großteil der gefunden Rezepte daraus bestand den gegarten Kürbis zu füllen, entschied ich mich dazu die Pasta einfach bweg zu lassen und den Kürbis mit der Salsiccia Bolognese zu füllen.
Und was soll ich sagen: der absolute Kracher, diese Verbindung von der Bolognese und dem Burrata und dann noch der für mich komplett neue Geschmack des Kürbisfleisch. Yummi
Und jetzt die Bilder, die bestimmt hätten besser aussehen können.
Schönen Abend
Diesen Donnerstag nahm ich aufgrund der Verfügbarkeit einen Bio Spaghetti Kürbis mit ohne zu wissen, was ich damit überhaupt machen möchte.
Ich hatte ebenfalls null Ahnung davon, wie man diesen verarbeitet.
Also ab ins Netz und recherchiert, was Zubereitungsart und Rezepte angeht.
Ziemlich viel zu Rezepten gibt's ja irgendwie nicht, alles irgendwie dasselbe.
Nach diesem ganzen Input kam mir die zündende Idee, wer hier aufmerksam ist, weiß, dass ein beliebtes Gericht von uns Pasta alla Salsiccia ist.
Da der Großteil der gefunden Rezepte daraus bestand den gegarten Kürbis zu füllen, entschied ich mich dazu die Pasta einfach bweg zu lassen und den Kürbis mit der Salsiccia Bolognese zu füllen.
Und was soll ich sagen: der absolute Kracher, diese Verbindung von der Bolognese und dem Burrata und dann noch der für mich komplett neue Geschmack des Kürbisfleisch. Yummi
Und jetzt die Bilder, die bestimmt hätten besser aussehen können.
Schönen Abend
danke für die interessante inspiration: ich liebe spaghettikürbis aufgrund seines speziellen geschmacks. sehr oft backe ich ihn ohne füllung weich, kratze dann das fertige fruchtfleisch eben wie spaghetti aus der schale. noch heisse vermischt mit etwas butter und salz eine wunderbare gemüsebeilage. oder zum pur essen.
@*********iele :
Ganz genauso habe ich es auch gemacht, die Füllung kam dann einfach nur noch heiß aus der Pfanne in den Kürbis.
Ganz genauso habe ich es auch gemacht, die Füllung kam dann einfach nur noch heiß aus der Pfanne in den Kürbis.
Kartoffel Schnitz und Spatzen
So heute hab’s zum Mittagessen Kartoffel Schnitz und Spatzen , aber nicht mit Fleisch sondern mit Cabanossi und Wienerlehirschragout mit selbst gemachten erdäpfelknödeln und rotkraut-apfelsalat
Kleine Pizzaparty
Für mich und auch für diverse Testunternehmen die beste TK Pizza zur Zeit. Tolle Größe, unglaublich dünn und in 10min auf dem Tisch.
Gustavo Gusto, diesmal die Prosciutto Funghi
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