Was wird heute gekocht oder was kommt auf den Tisch?

Einfaches Kassler mit Kartoffeln und Rosenkohl.
Rosenkohl habe ich kurz abgeschwenkt im ÖL, dann mit Schnittlauch und Salz gewürzt und kurz gekocht. Kassler habe ich im Römertopf im Backofen gemacht mit Paprika und Champignons.

Ich habe zum ersten Mal einen Spaghettikürbis gemacht. War sehr lecker. Das Rezept nannte sich Carbonara Style mit Zwiebeln, mageren Schinkenwürfeln, Eigelb, Sahne und Gewürzen und mit Käse überbacken.

Hab ich mal mit Bolognese gemacht, war auch sehr lecker 😋

Ist bestimmt auch sehr lecker. Mit Spinat und Feta ist bestimmt auch lecker. Da hatte ich auch ein Rezept gesehen.

Gestern Abend kochte ich Kürbispiccata mit Tomatenspaghettini, war sehr lecker.
Samstag Abends hab ich Pouletbrust im Ofen sanft gegart dazu Limettensosse mit Crème fraiche, Rosenkohl geschmort und Weissweinrisotto. Ebenfalls sehr lecker.

Plätzchen

Mega einfaches Rezept. Ich habe es aus dem Backbuch Let's bake von einer österreichischen Profi Tänzerin

Kompott sind jetzt Probeläufe für Weihnachten, bis ich finde jetzt ist es das richtige zur Ente.

Ich hab' mich ausgesperrt...

Griesnockerl in Zitronen-Butter-Soße

Experimentell, aber hat was.

Entrecote mit glasierten Möhren mit Sternanis und Vanille. So wertvoll wie ein kleines Steak...

Du meinst doch sicher das du ein ribeye auf dem Teller hast, oder?

...Schweinefilet mit Lado und Mischgemüse/Erdäfel - köstliches

Gnocchi mit Ricotta Füllung, frischer Blattspinat mit etwas Knoblauch, Gambas und eine leichte Weisswein Sauce.

Die Gnocchi waren ein Convenience Produkt, aber langsam in etwas Butter leicht anknuspern, das hat schon was

Ich habe einmal Gnocchi aus violetten Kartoffeln selber gemacht, das ist ziemlicher Aufwand. Und die frischen aus dem Kühlregal sind meist völlig o.k.

Ich habe gestern eine Sendung mit Björn Freitag gesehen. Den Typ finde ich ja von seiner Art her hochgradig unsympathisch, aber das tut ja seinem Können als Koch keinen Abbruch. Gestern ging es um Knödel aller Art und dort wurde u.a. auch blindverkostet: Kochbeutel, Fertigteig aus dem Kühlregal und Selbstgemacht. In dem Fall hat auch der Fertigteig gewonnen...

Jepp, da hast du Recht, für mal eben in der Mittagspause im Home Office ist das einfach viel zu viel Arbeit.

Die Sendung habe ich gestern auch gesehen und am besten hat mir der Foodtruck mit den Knödeln aus Köln gefallen. Will ich mal ausprobieren, die rote Beete Knödel

Am besten ist trotzdem der selbst gemachte Erdäpfelteig und ich nicht schwierig zu machen. Mit den richtigen Erdäpfeln ein Kinderspiel.

...sah unser Mittagsessen so aus... köstlich!!!
Avocado
Shrimps
Zwiebel
Eier
Knoblauch
Paradeiser
Spargel

LowCarb und trotzdem sehr lecker:
Frphlingsrollen Pfanne mit Hähnchenbrust

Pasta mit Spinat-Sahne-Sauce

Bei uns gab's Hähnchenbrust, Champignons und Zuckerschoten. Angebraten, abgelöscht mit Grauburgunder und Sahne, dazu Linguine.

...Palatschinken mit Gouda,Speck und Chorizo Fülle gebacken mit Grünen Salat... sehr, sehr köstlich, was auch unsere Gäste empfanden!

Und später werden wir noch ein "Gläschen" Glühwein mit Kekse servieren!

Hab' mir eine Zwiebelsuppe mit Leberknödeln gekocht. Oder war es eine Leberknödelsuppe mit Zwiebeln? Keiner weiß das so genau...

Ich bereite heute Königsberger Klopse für morgen vor....Mehr dazu später....

Legga