Was wird heute gekocht oder was kommt auf den Tisch?

Rosenkohl😍😍

Tomatisierten Spaghetti

Blut - und Leberwurst dazu Bouillonkartoffeln und leicht caramelisierte Apfelschnitze mit Vanille

Königsberger Klopse Teil 2.....

Ich habe mir heute aus meiner Firma 1kg Kalbsfleisch und 0,5kg Schweinenacken mitgebracht.
Da ich einen Haushalts Fleischwolf habe, habe ich das Fleisch selber gewolft. Mit einer Bratwurst Würzmischung, Salz und Pfeffer gewürzt. Dazu habe ich Zwiebeln angedünstet und diese mit unter die Hackmischung gemengt.
Bällchen geformt.
Ich habe einen Sud mit Lorbeer, Pfeffer Körner, Zwiebeln und Salz gekocht und die Bällchen darin ziehen lassen, auf die Zeit habe ich dabei nicht geachtet, sondern habe mit Hilfe eines Thermometer den Garpunkt festgestellt.
Den Sud habe ich durch gesiebt und zur Seite gestellt. Eine Mehlschwitze hergestellt und mit dem Sud aufgegossen. Kapern dazu und mit Pfeffer, Salz, Muskatnuss und Zitronensaft abgeschmeckt.

Auch heute wieder LowCarb: Zoodles mit Knoblauch, Chili und gebratenen Garnelen, dazu ein Chardonnay im Edelstahlfass gereift, vom Weingut Kopp aus Baden Baden

Mais Erbsen Rübchen Karotte Spätzle

heute mal Donnerstag in der Kirche.
Ihr wisst ja, gerettetes Essen und so. 😉

Heute war es nach längerer Zeit wieder für einen Sahnig cremigen Nudelauflauf mit 🍅 u zweierlei Sorten Käse

...Schweinsfilet Spieße...

Ich habe diese Woche Urlaub. Gestern habe ich Schweinebraten mit Kartoffelgratin und Salat gemacht. Der Braten war aber nicht für ein Foto geeignet. Sehr lecker, aber er ist mir beim Schneiden auseinander gefallen. 🤣
Gerade habe ich Kohlrouladen auf Vorrat gekocht. Aus dem restlichen Wirsing habe ich Gemüse gemacht. Meine Mädels und ich lieben Kohlrouladen und Wirsing, aber nach der Arbeit hab ich keine Lust das zu kochen. Also koche ich was auf Vorrat und friere ein.
Meist kochen wir auch am Vortag und jeder nimmt sich dann am nächsten Tag das Essen mit zur Arbeit.

Wirsing - tolles Wintergemüse. Bei uns gibt's den immer durchgemahlen. So wie Spinat.

Heute beim Gemüsemann eine "Wintergemüse-Mischung" mitgenommen (Wirsing, Rosenkohl, Brokkoli, Möhren, Mangold, Spitzpaprika, Zuckerschoten). In der Pfanne mit Olivenöl, Zwiebeln und Knobi angebraten und gewürzt. Dann gekochte Drillinge dazu und etwas Gemüsefonds. Dazu ein Rotbarschfilet. War super lecker, einfach und schnell.

....orientalisches Kartoffel Linsen Ragout mit Garam Marsala, frischer Petersilie & griechischen Joghurt

Auch ich habe etwas neues ausprobiert :
Chinakohl-Rahm mit Kabeljau - eine leckerer Eintopf mal mit Fisch

.....mhhh das war gewiss legger

Natürlich wieder die gefüllte Variante nach der letzten positiven Erfahrung.
Heute mit einer Chili con Carne Füllung, dazu Tortilla Chips und Schmand.

Das war ein "ja, war lecker, brauchen wir aber nicht nochmal machen"-Gericht

Wir waren auf einem Weihnachtsmarkt und da gab es, wie alle Jahre wieder, Nierenschaschlik, gibt es also nur sehr selten Yami

Heute mal mit und für meine Mädelz gekocht.

Leckere Lauchkäsesuppe mit Hackklößchen.

Lach.

Das machen wir nächste Woche auch und haben gestern die Zutaten dafür gekauft. 😉

Lecker, hatte ich auch lange nicht mehr… wäre mal wieder eine

Frischer Kartoffelpuffer, hausgebeizter Lachs und eine Zitronencreme. Den Rest Lachs gibt es heute Abend in einem Menü.

@*********2017 viel Spass!!

Tortellini Panna e Prosciutto