Was wird heute gekocht oder was kommt auf den Tisch?

@*********esst , hast du da ein Rezept für mich?

Sauerkraut mit selbst gemachten Grammelknödel- was sind Grammelknödel ? :))

Grammelnso heißen die GRIEBEN in - also der Bauchspeck vom Schwein wird in einem Topf "ausgelassen" bis sie eine schöne braune Farbe haben und knusprig sind...diese Grammeln werden dann in einem Erdäpfelteig eingeschlagen und zu einem Knödel gedreht - Grammelknödel ist eine köstliche, nicht nur ische Speise, auch unsere Nachbarn in ist/wird dieses Gericht gekocht/gerne gegessen!

da gab es Seehecht/Merluza im Speckhemd mit Erdäpfel und Piementos de Patron/gebratene Pfefferone...

Ich habe auf Wunsch der Dame des Hauses mal wieder Spaghetti al mare gemacht

@***da

Ich kenne die Ausdrücke Grammerl und Grieben nur für Rückenspeck!?

Cracker mit Krebsfleisch, Teriyaki Mayonnaise und Kalamansi - Lachstatar mit Apfel und Sellerie sowie rotem und schwarzem Kaviar und Dill - Maronencreme Süppchen mit gerösteter geräucherter Entenbrust, Maronenwürfeln und karamellisierter Orangenschale sowie weißem Kampot Pfeffer - mit Trüffel gefülltes Kalbsmedaillon mit „Gänsestopfleber“ (happy foie gras), Rosenkohl, Kartoffelpüree auf Portwein Soße - Spekulatius Eis mit Orangen Kompott

Heute mal bequem...
Steinpilztortellini in Butter mit Parmesan

Alles aus der etepetete-Kiste:
Pastinaken-Kartoffel-Stampf mit Löwenzahnsalat

@*********nesse : Bitte schön ...

1. 2 kleine Kartoffeln in Würfel schneiden und mit Erdnuss oder Kokos Öl dunkel anfrittieren, damit es die stärke löst.
2. Zwiebel, Galghant, Knoblauch, Kurkumar frisch, Chilischote, brauner Zucker hinzu geben
3. 500 gr rote Linsen dazu und mit Gemüsebrühe ablöschen
4. Salz, Zitronengrass, Limonensaft, Garam Masala, Koriander samen, Sternanis sowie Sumach hinzugeben
5. Kokosmilch dazu - ich hab noch Maracuja Essig und etwas Aronia Saft dran.
6. Köcheln lassen bis Linsen zerfallen - zum schluss frischer Koriander

milde Guacamole aus 1 Advocado, rote Zwiebeln, frischer Koriander, Chili und Creme Fraiche

@*******nce
an

Und was gibt es Sonntags????

aus

...Carbonara in Oberssauce...

Sex

Räucherlachs
Rührei
Toast
Aufstriche
Käse
Brioche

Rohrstock

Sex

… 😎

Doppio Espresso
O-Saft
Crémant

Dienstag.
Hackfleisch-Kartoffel-Lauch-Käse-Suppe.

Spinat. Kartoffeln. Spiegelei.

Einfach, aber lecker.

Hier stand heute Lammhüfte, Spinat und Resteverwertung (Petersilienpürree und Vanillemöhren) auf dem Plan.

Heut musste es mal wieder schnell gehen😋

Weitere Teile vom weltbesten Schweinebraten.
Halbe Kartoffeln schön in der Pfanne angebraten und mit Fleischsauce bedeckt.

Kartoffelgratin

Spaghetti mit Flusskrebs, Cherrytomaten und ein kleines Weißwein Sößchen. Anstatt Parmigiano mal geriebener Cheddar, schmeckt etwas kräftiger.

Nudeln machen ja bekanntlich glücklich 😎

Hach, Flusskrebse. Das wäre mal wieder was... In Georgia um eine Eisentonne versammelt, große Platte Crawfish, dazu Chilisauce und Bier und die Schalen in die Mitte geschmissen...

Mein erster Sauerteig Versuch ist optisch schon mal ganz hübsch, wenn es jetzt noch schmeckt, steht das Essen für die nächsten Tage fest

Heute ist mal wieder Plätzchen Vorbereitungs Tag. Diesmal wieder zwei neue Rezepte ausprobiert.

Die beiden Teig Sorten liegen schon wieder im Kühlschrank zum ruhen