Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch?

Wenn ich es nicht getan hätte wäre ich jetzt dumm gestoben.

Das Internet hilft auch. 😉

Schnelle Küche: Nacken vom Iberico Schwein, dazu Tomaten Salat.... einfach, lecker

Frisches Butterbrot und lecker angemachtes Tartar. 🤤

(hat heute nix mit kochen zu tun)

Hab' heute was für die italienische Wirtschaft getan.

180°C Ober/Unterhitze. Als der Knoblauch gar war, habe ich auf Umluft umgeschaltet damit sich die Röstaromen schneller entwickeln

@*********nesse

Ich habe Möhren, Blumenkohl, Zwiebel und Knoblauch auf 200grad Umluft und ca 25 min und dann mit Hühner Brühe und Kokosmilch püriert und dann gut scharf gewürzt

Wie war doch gleich die Regel für alles mit Käse überbackene? Wenn man erkennen kann was drunter ist war es zu wenig Käse...

Apropos "mit Käse überbacken": Sex ist so ziemlich das einzige was durch überbacken mit Käse nicht besser wird

Ach so, Essen. Ja, gab's auch bei uns. Wokgemüse aus dem TK (eigene Reste von kürzlich), frisch gebratene Entenbrust und Reis. Wir sind gerade im Haus an der Nordsee, da wird eher reduziert gekocht. Bild gibt's keines, so dolle war es optisch nicht. Die Entenbrust war aber genau richtig.

Kochkäse kochen ist auch kochen, oder? 🧀
Zum niederknien köstlich!

und wie geht das??? Welchen Käse nimmst du?

Entenbrust mit viel Salat gab es bei uns gestern auch

@**********loppt Da gibt es unendlich viele Rezepte. Die meisten mit viiiiel Butter drin. Und Sahne… 🙈
Ich hatte aber nur Harzer, Quark, ganz wenig Butter und etwas Kümmel. Zum Schluss dann etwas Natron. Ich habe meinen im Thermomix gemacht, geht aber auch auf dem Herd.

Ich schnapp viel im TV auf, heute habe ich mich mal an einem Toast Hawaii nach einer Idee von Tim Raue gewagt.

Zutaten:

Brioche Buns
Schmelzkäse Creme Cheddar
Ein guter, hauchdünner gekochter Schinken
Frische Ananas
Geriebener Käse (kräftig, ich habe Gruyère mit Parmesan gemischt)
Butter
Honig
Pfefferkörner
Piment d'espelette

Eine Seite der Buns auf der Schnittfläche in Butter goldgelb braten, kurz abkühlen lassen und mit Schmelzkäse bestreichen.

Ananas Ring mit etwas Saft, Honig, Pfeffer in die gleiche Pfanne geben und langsam karamelisierten lassen.

Auf das gebratene/bestrichen Teil den Schinken schichten, Ananas drauf und mit reichlich geriebenem Käse bestreuen. Bei 250 Grad Oberhitze ab in den Ofen und überbacken.

Die Oberhälften der Buns kurz im Ofen mitrösten.

Fertige Toast mit Piment d'espelette (oder Rauchpaprika) bestäuben, Deckel drauf, genießen.

Es ist wirklich famos die Käsecreme und die buttergerösteten Buns machen den Unterschied, ebenso die Portion kräftiger Reibekäse.

@*****ree
Das sieht sooo lecker aus da könnte ich direkt zuschlagen

...wurde geröstete Leber, die butterwich war, mit Zwiebel, Bratäpfel und Braterdäpfel serviert! Wie immer ein gelungen köstliches Essen!
(Ja, Leber muß man aber mögen! Wir mögen es!)

@****tte Sieht wirklich superlecker aus und ist wirklich nicht mehr mit nem einfachen Toast Hawaii zu vergleichen. Trifft dann auch auf die Kalorien zu. Spüre schon wie ich jeden Laufkilometer um 10 Sekunden langsamer werde...



Aber tolle Anregung! Danke für den Beitrag.

@***da
saure Leber wie köstlich
ich kenn es aber nur mit Nockerl

Scharfe Miso-Hühnersuppe mit Brokkoli

Linguine.
Katenschinken.
Pilze.
Schalotte.
Knoblauch.
Sahne.
Weißwein.
Nudelwasser.
Salz.
Pfeffer.

Kalbs Geschnetzeltes mit Pilzen

Entrecote mit Pilzen, Zwiebelmarmelade und einem Wintersalat aus Rotkohl, Feta, Granatapfel und Nüssen…

Tolles Geschirr 😍.

Ist das der Rotkrautsalat aus dem Rewe Prospekt?

Ich kenn das Rezept vom REWE nicht, vielleicht ist es Zufall!