Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch?

Was beinhaltet denn der Salat und woraus besteht das Dressing?
Sieht zumindest exotisch und lecker aus

Ganz simple


1/2 Papaya
1 mango
2 stengel Frühlingszwiebeln
1 chilli
Etwas Öl
1 Limette

Chilli und Limettenabrieb zusammen mit Limettensaft und etwas Öl, ich habe ca 2 El Olivenöl genommen vermischen. Die Frühlingszwiebeln, die mango und die Papaya kleinschneiden, mischen und ca 30 Minuten ziehen lassen

Knöpfle-Schwarzwurzelauflauf

Es wurde mal wieder Zeit für eine Pizza…

Im Kurkuma Sahne Sud
Mit backkartoffel spalten und kraeuterbutter rostrot

Zwiebelsuppe.

Seeeehr lecker.

Hab heute mit Freunden gegrillt.
Davor gab es fischige Vorspeise - gefolgt von Grillteller mit gefülltem Erdapfel 😏

Strengenommen nicht für heute (da gibt es Reste vom Hähnchen mit Gewürztraminersauce aus den letzten Tagen) sondern für Mittwoch: Whisky-marinierter Lachs, ähnlich einem Gravad Lachs mit Pfeffer, Salz, Zucker, Koriander, Dill und eben Whisky. Empfohlen wurde ein kräftig getorfter. Schwierig, wenn man aus ca. 25 verschieden auf die das Attribut passt auswählen kann Ich habe mich letztendlich für einen Laphroaig entschieden. Morgen wird gewendet, Mittwochabend gibt es ihn dann mit Baguette 😋 Ich bin gespannt...

Na das klingt mal nach Jammern auf hohem Niveau
Ich bin gespannt, was Du berichtest. Mir persönlich wäre der Laphroaig vermutlich etwas zu "medizinisch"

Naja... als GL der JC-Whiskygruppe?

Im Rezept war Lagavulin abgebildet, der wäre auch nicht sanfter gewesen.

Gestern seit langem mal wieder lecker im japanischen Restaurant und einer tollen Auswahl.

Unten: Antipasti aus jeweils einzeln gebratenen Zucchini, Auberginen, Champignons, Paprika mariniert abgelöscht mit verschiedenen Balsamico-Essigen und danach mit weißem Balsamico mariniert. Dazu Mozzarella, Tomaten und Artischocken. Darauf eine luftig aufgeschlagene Mayonnaise / Zabaione aus dem Tomateninneren und Öl, in dem die Artischocken eingelegt waren.

Links: Dekonstruiertes Vitello tonnato mit Kohlrabi und wenig Kapern-Frühlinglauch-Pesto. Tunfisch-Mayonnaise ist hierbei unten.

Rechts: Rehrücken auf Bohnencreme/gemüse mit Minz-Relish und Sellerie

Heute gab's Nürnberger Röstlbratwurst mit Spiegelei und Bratkartoffeln und Sauerkraut.

Gerade mal ein paar Reste verarbeitet

Was ist ein Winterrettich?

Das ist der kleinere mit der schwarzen festen Schale
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Schwarzer_Winter-Rettich

Der ist so schön scharf.

Den schäle ich und esse ihn in dünnen Stücken so.

Rapunzel-Granatapfel-Salat mit Orangendressing und marokkanischem (Ras el Ranout) Hühnchen ...

...Spare Ribs - einfach köstlich und schnell im Ofen gegrillt...dazu gab es noch Piemento de Patron und Mitgebratene...natürlich auch Dani`s scharfe Sosse...

Resteverwertung vom Grillabend

@*********_CGN Das Rezept würde mich brennend interessieren! 🤗

Schweinefilet in Honig-Senf-Marinade mit Speck umwickelt, dazu Rosenkohl aus dem Backofen mit Parmesan und Honig.

Heute hat meine Tochter uns eine Kartoffel-Kohlrabi-Cremesuppe gekocht.