mißglückte Küchen-Experimente
Hier ist ein Raum für Dinge, die man ausprobiert hat, so aber kein zweites Mal machen wird.• Welche Erwartungen / Ideen standen im Raum?
• Was ist dann tatsächlich dabei herausgekommen?
Ich bin gespannt !
mißglückte Küchen-Experimente
• Welche Erwartungen / Ideen standen im Raum?
• Was ist dann tatsächlich dabei herausgekommen?
Ich bin gespannt !
Dann fang' ich gleich mal mit meinem heutigen Experiment an:
Die Idee war, überbacken Toasts zu machen mit dem, was gerade im Kühlschrank war.
Die Teilnehmer: Vollkorn-Toast, Salami, Mozzarella
Die Idee war, überbacken Toasts zu machen mit dem, was gerade im Kühlschrank war.
Die Teilnehmer: Vollkorn-Toast, Salami, Mozzarella
*********ieven Paar
741 Beiträge
Oh ja, das ist ein gutes Thema. @**56, danke dafür.
Wir haben ein Experiment, das wir zweimal wiederholt haben und es ist grauenhaft. Die Kombination von Mango, also der puren Frucht mit Zimt. Es schmeckt nach Seife.
Wir haben ein Experiment, das wir zweimal wiederholt haben und es ist grauenhaft. Die Kombination von Mango, also der puren Frucht mit Zimt. Es schmeckt nach Seife.
Zum Toast:
Fazit:
• Brot weicht sehr durch, nur mit Vesteczzu essen
, nicht in der Hand zu halten
• Mozzarelladicke kaum zu kontrollieren, dünne Stellen fließen ab
• Geschmack mindestens gewöhnungsbedürftig
Fazit:
• Brot weicht sehr durch, nur mit Vesteczzu essen
, nicht in der Hand zu halten• Mozzarelladicke kaum zu kontrollieren, dünne Stellen fließen ab
• Geschmack mindestens gewöhnungsbedürftig
Ich habe mal Versucht, einen Clear Merengue Pie zu machen, und das Clear mit Orangenschalen etwas nach Weihnachten schmecken zu lassen. So weit, so okay, aber das Baiser obendrauf ist nicht gestockt, hat künstlich geschmeckt und viel zu süß/nach süßstoff (obwohl keiner drin war) und so ist das Heiligabenddessert gefloppt.
Das ist doch echt experimentelles Kochen... Ich habe vor langer Zeit mal Koch gelernt. Eines Tages sagte mein Küchenchef ich soll aus dem Tiefkühlhaus Schattenmorellen holen. Ich war 3 Wochen in der Ausbilldung und ich hatte absolut keine Ahnung was Schattenmorellen sind, ich wollte mir aber nicht die Blöße geben. Also bin ich runter ins Tiefkühlhaus. Dabei habe ich überlegt und hatte dann die Idee, Schattenmorellen hört sich an wie Fisch. Also den nächst besten Fisch geschnappt und zu meinem Chef hier ist die Schattenmorelle. Könnt ihr euch vorstellen wie der gelacht hat? 
ich hätte den toast vorher getostet, dann weicht er nicht so schnell durch.
Zitat von ********erge:
„Ich habe vor langer Zeit mal Koch gelernt. Eines Tages sagte mein Küchenchef ich soll aus dem Tiefkühlhaus Schattenmorellen holen. Ich war 3 Wochen in der Ausbilldung und ich hatte absolut keine Ahnung was Schattenmorellen sind, ich wollte mir aber nicht die Blöße geben. Also bin ich runter ins Tiefkühlhaus. Dabei habe ich überlegt und hatte dann die Idee, Schattenmorellen hört sich an wie Fisch. Also den nächst besten Fisch geschnappt und zu meinem Chef hier ist die Schattenmorelle. Könnt ihr euch vorstellen wie der gelacht hat?
Musstest du auch den Reiskornschäler im nächsten Haushaltswareladen kaufen?
Toast toasten
Salami finde ich wegen der Optik/Fett schwierig. Proscciutto Crudo(?) auf den Toast.
Mini-Mozarella (Büffel) nehmen
Grill anwerfen und Käse bräunen, bevor er beim Toast läuft. Ein paar Tropfen Olivenöl mit gehackte frischen Kräuter und ganz wenig Knobi drauf. Fertig.
Salami finde ich wegen der Optik/Fett schwierig. Proscciutto Crudo(?) auf den Toast.
Mini-Mozarella (Büffel) nehmen
Grill anwerfen und Käse bräunen, bevor er beim Toast läuft. Ein paar Tropfen Olivenöl mit gehackte frischen Kräuter und ganz wenig Knobi drauf. Fertig.
Der Toast war getoastet, aber der Mozzarella hatte zu viel Feuchte.
Vielleicht hätte zusatzlich Öl auf dem Toast schlimmeres verhindert. Beim nächsten Mal probieren...
War halt das, was im Kühlschrank zur Hand war.
Vielleicht hätte zusatzlich Öl auf dem Toast schlimmeres verhindert. Beim nächsten Mal probieren...
War halt das, was im Kühlschrank zur Hand war.
Wollte mal unbedingt einen Kuchen backen....... einen sog.Marmorkuchen. Und um ja nicht reinzufallen alles genau nach Rezept. Soweit so gut. Als ich den Kuchen aus dem Backofen holte und ihn anschneiden wollte brach es mir die Klinge weg. Die Ursache? Der Kuchen war hart wie Beton....... weil das Backpulver fehlte...... under nicht aufgeqollen war...... 
Mein Missgeschick passierte mir noch als Kochlehrling. Auf der Dessertkarte stand Roseneis, also musste ich in der Eismaschine 2 Liter Roseneis herstellen und hab die Menge des Rosenwassers falsch berechnet.
Als es endlich fertig war und der Chef, sowie alle anderen zum verkosten kamen. Schmeckte es eher nach Rosenseife statt dezent nach Eis.
Als es endlich fertig war und der Chef, sowie alle anderen zum verkosten kamen. Schmeckte es eher nach Rosenseife statt dezent nach Eis.
Mit Backpulver hatte ich auch ein Erlebnis: mein erster (und letzter) Kuchen
Alles hergerichtet, und los ging's. Mehl in die Maschine, Milch, ...
Alles nach Rezept. Vanillezucker zugeben, 1 Tütchen. Gut.
Backpulver zugeben: Auch so ein Tütchen, kenn' ich schon vom Vanillezucker, zack, auf und rein.
Durchrühren, in die Form und ab in den Ofen.
Wow, geht Backen schnell: Nach 5min war die Form schon bis oben ausgefüllt. Nach 5 weiteren Minuten wuchs der Turm aus der Form nach oben in Richtung Heizstäbe. Kurz drauf erreichte er diese. Ein lautes Knacken und Rumpeln, der "Kuchen" war in mehrere unhandliche Stücke zerbrochen, die sich im Rohr verteilten.
Ok, irgendwo ganz oben im Rezept stand bei Backpulver "1 Messerspitze". Im Fließtext, wenn man in Fahrt ist, war keine Warnung, daß das so ein Teufelszeug ist. Und die Tütchen sehen sich auch sehr ähnlich...
Alles hergerichtet, und los ging's. Mehl in die Maschine, Milch, ...
Alles nach Rezept. Vanillezucker zugeben, 1 Tütchen. Gut.
Backpulver zugeben: Auch so ein Tütchen, kenn' ich schon vom Vanillezucker, zack, auf und rein.
Durchrühren, in die Form und ab in den Ofen.
Wow, geht Backen schnell: Nach 5min war die Form schon bis oben ausgefüllt. Nach 5 weiteren Minuten wuchs der Turm aus der Form nach oben in Richtung Heizstäbe. Kurz drauf erreichte er diese. Ein lautes Knacken und Rumpeln, der "Kuchen" war in mehrere unhandliche Stücke zerbrochen, die sich im Rohr verteilten.
Ok, irgendwo ganz oben im Rezept stand bei Backpulver "1 Messerspitze". Im Fließtext, wenn man in Fahrt ist, war keine Warnung, daß das so ein Teufelszeug ist. Und die Tütchen sehen sich auch sehr ähnlich...
Das habe nicht direkt ich versaubeutelt. Bei dem alten Backrohr war der Thermostat defekt und blieb manchmal hängen.
Zwei Ergebnisse, so sahen die Semmeln bereits nach knapp 2 Minuten aus, innen waren sie noch teigig...
Zwei Ergebnisse, so sahen die Semmeln bereits nach knapp 2 Minuten aus, innen waren sie noch teigig...
Sowas passiert nir mit meinem Gasherd auch ständig. 
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