Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch?

… gegrillt …

Heute Motto Abendessen...
Schwedisches Möbelhaus trifft im Ofen auf Gemüse und frische Kräuter

Stimmt @*********esst hab ich mich vertan

Heute zum Abend
Pangasius gebraten mit Nussbutter
Schweizer Spargel mit Crème fraiche mousseline
Neue Bratkartoffeln mit Kümmel
Als Weisswein LiebFrauMilch "Forbidden Pleasure" 2017 von der Familie Ress aus Eltville am Rhein

gestern am Steinsee

@****ome

Bei uns in Rheinhessen gibt es auch Liebfrauenmilch

Unser Abendessen
Viel Salat bunt gemischt

darum wieder auswärts

Heute Resteessen mal anders…
Ich hatte noch 2 eingefrorene Pfefferbeißer, 2 schrumpelige Paprika, eine Zucchini und welke Frühlingszwiebeln, das habe ich alles angebraten, scharf gewürzt und mit einer Dose Pizzatomaten verlängert.
Dazu gab es: tataaa! Kichererbsennudeln! Hatte ich noch nie aber heute beim einkaufen gab es (mal wieder ) kein Mehl und diesmal nicht mal mehr Nudeln! Nicht mal Vollkornnudeln! Nur noch diese, die habe ich dann mal spontan zum Testen mitgenommen.
Ich hatte auch noch andere zu Hause (die guten von LaVialla ) aber ich war so neugierig auf die neuen und so gab es Kühlschrankreste PLUS Nudelreste
Fazit: geht. Nicht so schlimm wie befürchtet aber wenn es wieder „echte“ Nudeln gibt, kaufe ich lieber die wieder

Ich bin froh, dass du etwas zu Essen hattest

Ich auch 😂
Und hat sogar geschmeckt! Parmesan sei Dank

Das gab es heute Abend bei uns

OK, da kann ich nicht mithalten. Habe gerade ein paar Salate vorbereitet für heute Nachmittag zum Grillen in der Wandertruppe im Harz.

Das klassische Leipziger Allerlei mit Flusskrebsen konnten wir nicht machen mangels Vorhandensein solcher Gliedertiere.
Aber der Rest war vorhanden. Morchelbruch haben wir in Sherry und Wasser eingeweicht und dann zur Butter gegeben, aus der wir später eine Hollandaise zubereitet haben.
Karotten haben wir gewaschen und geschält und aus diesen Schalen eine Art Karottenstaub bereitet. Dazu kamen ein paar TK-Erbsen, die nicht weiter bearbeitet wurden.
Der gekochte Schinken wurde fein wie Tartar geschnitten.
Dazu kam etwas Kartoffelschnee.
Bindung wurde zusätzlich erzeugt über ein wenig Spargelcremesuppe.
Spargel in Salz-Zucker-Wasser kurz gegart.
Ein bisschen Frühlingslauch darauf und fertig.

Anfang dieser Woche, eine Hühnerbrühe.
Diesmal die Keulen vorher angebraten!

Und zwischendurch, hatte ich auch noch Zeit für das frische Kompott, aus dem Garten!

Gestern musste es schnell gehen!
Salzkartoffeln, TK-Erbsen und ein schönes Schweinekotelett, kurz von beiden Seiten angebraten und dann für 15-20min in den Grillofen, bei 230°C.

Heute gibt es Spargelpfanne, mit Putenbrust und Reis.

Moin,

bei mir gabs grad ein schönes Stück Lachs mit Herzoginkartoffeln und Bohnensalat (Wachsbrechbohnen).
Lachs vom Grill, Herzoginkartoffeln aus der heißen Frida(so heißt meine Heißluftfritteuse) und Salat aus der Schüssel

Hier stand heute Big Cut-BBQ an. Als Vorspeise Moinkballs aus dem Smoker, dann Tomahawks vom Grill. Dazu Pimientos al Padron, Mais, Paprika, ein Walnussbrot und Bärlauchbutter.

Steaks von dazu Spargel mit Parmesan, Bärlauch, Butter und Bröseln überbacken und Minibratis
Bärlauchbutter für die Steaks

Mit @*******Dom am

Und so sah das auf dem aus

@*****ree Hast du den Spargel vorgekocht? Das sieht göttlich aus!

den habe ich 4-5 Minuten vorgekocht, mit ganz wenig Wasser, eher gedünstet, und dann im Backofen unter dem Grill bei 300 Grad überbacken
War wirklich sehr lecker und mal ganz was anderes

Tolle Idee, das werde ich demnächst auch mal versuchen, danke!