Louisiana - hot and spicy

Das Geheimnis wurde dann gestern bei der Rosenmontagswanderung gelüftet

Ganz im Louisiana Style gabs passend zur Saison einen Kingscake, ein briocheteig mit Zucker- und Goldenen Schokoperlen in den Farben des Mardi Gras: grün , lila , gold

Als Zwischengang dann Muffulatta nach dem Rezept des aus Sizilien stammenden S. Lupo von 1906 mit Salami, Coppa, Mortadella, Provolone und Olivensalat, noch ein wenig getuned mit Pesto und frischen Salatblättern.

Ein Klassiker der New Orleans Küche.

Dazu ein Nero D‘avola

Als Hauptgang dann Jambalaya und zwar in der kreolischen Variante mit Tomaten neben black Tiger Prawns, Huhn, Kielbasa ( als Ersatz für die hier unzugängliche Louisiana Andoulille sausage) und der holy Trinity der cajun Küche : Zwiebel, Paprika , Staudensellerie

Natürlich durfte auch der Hurricane nicht fehlen, der seit den 40er Jahren zu den neben dem historisch älteren Sazerac zum bekanntesten Cocktail New Orleans wurde

Dazu gab’s passend zu Karneval natürlich auch Musik
Den Soundtrack zum Hauptgang kennt man


Das Original von 1956 ist noch ein paar Jahre älter


Und natürlich auch Karnevalsmusik - nur eben in der Mardi Gras Variante



Aufgetischt wurde am Ende der Wanderung an diesem schönen Unterstand - Sonne war passend zum Thema natürlich auch da am späten Nachmittag.

Ich geb’s zu: man kann natürlich auch weniger lust- und genussvoll wandern!

Aber muss man das?

Zumindest unsere Tippelbruderschaft handhabt das so.

Und für alle anderen gibt es ja genügend andere Krümelkeks-Wandergruppen

Ps :
tabasco stand auch auf der Tafel.
Das ist übrigens ein reines Naturprodukt aus speziellen Pfefferschoten, Salz und Essig - ausgebaut in gebrauchten Whiskeyfässern