Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch? 02

Mit Mangold Gemüse und Bratkartoffeln

das schaut lecker aus. Das Rezept würde mich interessieren.

heute im Nachbardorf in einer kleinen Brauerei zur Bierdegustation mit Hotdogs 🌭

...gebratene Forellen mit Braterdäpfel und Salat

Gestern Abend.
Schnitzel mit Käse überbacken dazu Stekfritten aus dem Supermarkt, waren nicht so berauschend und mach ich nächstes mal wieder selbst, Paprikagemüse mit süßen Zwiebeln.

hab ich mir vom Urlaub in Südtirol mitgebracht. Da waren Tomaten in allen Farben dabei, Mangold, Lauch, Kraut. Eine Zitronengurke und die kleinen Gürkchen. Was ich daraus gemacht habe sieht man teilweise auf den Bildern

@*******h60

Das Rezept ist ganz einfach:
Kartoffeln schälen und vierteln, auf der geölten Backpfanne verteilen, mit Salz und Pfeffer würzen. Hähnchenteile -Bio!- würzen und zwischen die Kartoffeln legen. Dazu kommen dann noch große Tomaten- und Paprikastücke, außerdem Knoblauch (ich nehme die frischen Knollen und davon ungeschälte, angeschnittene Zehen). Bisschen Thymian- und Oreganozweige dazwischen oder etwas getrockneter darüber. Dann kommt das Geheimnis: alles mit reichlich frisch gepreßtem Zitronensaft übergießen. Gutes Olivenöl drüber und ein paar Butterflocken und dann ca eine Stunde im Backofen bei 220 Grad garen bis die Kartoffeln weich und ein wenig angeröstet sind und die Hähnchenteile cross.
und dann: schmecken lassen

Tafelspitz in Niedrigtemperatur gegart, dazu Drillinge und glasierte Möhren

....Filet im Speck, Egerlinge in pikanter Obers Sauce mit Reis köstlich!

Grill angeworfen. Porterhouse Steak mit Trüffelbutter, dazu grüne und rote Paprika und Baguette. Als Nachtisch gab's gegrillte karamellisierte Feige mit Andaliman-Pfeffer und Walnusseis (und etwas Vanilleeis).

Heute gab es Steinbeißer-Filet gedämpft auf Gemüse (Zwiebel, Lauch, Möhren, Kohlrabi, Zuckerschoten) mit einer Dillsoße

Ist nicht die Sendung mit der Maus, auch wenn heute Sonntag ist.
Ist ein neues Tomaten-Foto von dem Marienkäferchen. Schmunzel. Ebenso lehrhaft wie die Maus … Oder?

Und wieder von links nach rechts:
Berner Rose, Schlesische Himbeere, Schwarze Krim, Ochsenherz, die gelbe ist eine Ananastomate (mein heimlicher Liebling).

Das letzte Foto, versprochen, mehr Sorten habe ich dieses Jahr nicht … aber noch mehr Tomaten draußen.

Thunfisch - natürlich mit der Angel gefangen, darauf achte ich! - Fenchel à la Nicoise, Spinat-Ravioli, bisschen als Sauce aufgepeppte Tomatensuppe-Reste und der letzte Rest aus der Schwarzriesling-Flasche.

Beim Thunfisch habe ich immer ein wenig schlechtes Gewissen, deswegen nur ein oder zweimal im Jahr und nie mit Schleppnetz gefangen, wegen des unnötigen Beifanges.

@*******d18

Wahnsinn was es alles für Sorten gibt.

Gibt bestimmt immer viel leckere Gerichte. Und eigene Tomaten schmecken immer an besten!

ich habe mich heute das 1. mal an selbst gemachte paella gewagt, allerdings nur mit hühnerfleisch. ich habe im kabel-tv eine sendung mit einer spanierin gesehen, die behauptet, dass meeresfrüchte und fisch nur für die touristen hingegeben werden. ich war erstaunt wie einfacht und wirklich gut geschmeckt das gericht hat:

https://www.sr.de/sr/fernsehen/sendungen_a_-_z/uebersicht/im_suedwesten_kocht_die_welt/20210403_iskdw_spanisch_georgisch_100~_seite-6.html

grautlation zu dieser auswahl:

wurden die paradeiser im topf oder im beet gezorgen, da sie so schön groß sind?

Bis vor zwei Jahren im Topf, nun im Beet. Da ich aber die Anbaufläche aus Platzgründen nicht wechseln kann, geht alles nur über die perfekte Düngung …

Das ist schon die zweite „Pflückrunde“, bei der ersten sind z.B. Ananastomate oder Schlesische Himbeere um jeweils ein Pfund schwer …

Genug angegeben … sind Fleischtomaten … da steckt’s in den Genen.

Heute wurde gegrillt.

Garnelenspiesse und Burger

Australisches Black Angus Steak vom Holzkohlegrill...

Habe heute mal ein neues Kuchenrezept ausprobiert und morgen müssen meine Kollegen als Test-Esser her halten. Blaubeer-Schmand-Kuchen mit Eierlikör

@******ela

Möchte auch Kollege von dir sein!

Kleines Spätsommermenue

Wieder auf Dienstreise, ich lasse wieder kochen. Als Aperitif gab es Maurisque, ein Gemisch aus Pastis und Mandelsirup, danach Seafoodplatte und Muscadet.

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Wir möchten uns an dieser Stelle für die rege Beteiligung bedanken.