Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch?! 03

Ja, pimiento de Padron, in grün und in rot …

Lauwarmer Grünkohlsalat mit Orangen-Walnuss-Dressing und Lammfilet.

Ein Großteil der Kocherei für die kommenden zwei Tage ist auch bereits erledigt. Zwei Vorspeisen sind fast fertig, Dessert ist fertig, Hauptgang für morgen ist fertig. Amuse bouche müssen noch, ebenso ein Zwischengang und eine Hauptspeise. Aber für die Soße von letzterer stehen die Knochen gerade auf dem Herd...

Auf Reisen lässt man sich bekochen …
Dönerteller mit Kalbfleisch, viel Kalbfleisch, viel Pommes, Alibi-Salat, viel Knoblauchsoße, Jalapeno und roter „Scharfsoße“. Sehr lecker.
Aufgegessen, fast-platz und dann Raki zur Rettung.

Der Testlauf zum gehaltvollen Weihnachtsfuttern …
Nun leg ich mich ins Bett zum Verdauen. Gute Nacht!

Ich war heute in den Vorbereitungen für das Weihnachtsessen morgen, daher gab es nur schnelles Fertigessen, Cordon Bleu mit Pommes.
Aber dafür gab es ein kleines Probeessen des Sushi de Pepino

Heut gab es Paprikagulasch

Heute mal kein Gänseklein, sondern Pichelsteiner Eintopf😊

@*********er23

Und der Eintopf ist ab 18 weil.... ? 🤣

Ich wünsche euch allen schöne Weihnachten

Wegen dem Schnitzel.

gänsekeule, porree, kartoffelgratin, bratapfel mit maronen

Bevor morgen mit der Familie getafelt wird, gab's heute nur für uns zwei ein leckeres Essen.

Vorweg der ,, Gruß aus der Küche,,: in Olivenöl gebratene Kartoffelscheiben mit Salzflocken. Creme aus Frischkäse, rote Beete und rosa Pfeffer, getoppt mit frischer Walnuss

Hauptgang:Ente,, klassisch,,. Der Rotkohl wurde bereits gestern gekocht mit Apfel, Lorbeerblatt etc

Dessert: Glühwein-Birne an Amaretto - Reduktion mit Eis. Die Birnen ebenfalls gestern gekocht und über Nacht im Sud ziehen lassen. Heute den Sud einreduziert. Der Sud besteht aus Glühwein, Amaretto, Nelke, Zucker, Orangenabrieb und Kaffeebohnen, welche im Teebeutel mitgekocht und später samt der Nelke wieder entfernt wurden. Nach dem einkochen -Geschmacksexplosion!

Frohe Weihnachten 🌲

Das sieht sehr gut und lecker aus, da hätte ich gerne das Rezept von.

@****65 oh, Dankeschön

Ich koche immer ohne Rezept, habe in den Kühlschrank geschaut was noch so weg muss und dann los gelegt

Für zwei Löffel bzw zwei von diesen Türmchen:

Eine mittelgroße Kartoffel tourniert( ,,rund geschält,,) und in gleichmäßige Scheiben geschnitten. In einer Pfanne mit Olivenöl knusprig gebraten und mit Salzflocken gewürzt. Auf Küchenrolle gelegt, damit das Fett abtropft.

3 Esslöffel Frischkäse natur, eingelegte rote Bete in Scheiben, Salz und gemahlener rosa Pfeffer mittels Pürierstab zur pinken Masse verarbeitet. Dann hübsch schichten und mit einer frisch geknackten Walnußhälfte dekorieren.

Wenige und günstige Zutaten, einfach in der Zubereitung aber optisch fein und sehr leckere frische Geschmackskombination

Hier gab es ein Zimthuhn aus dem Römertopf mit Rotkrautsalat und Herzoginkartoffeln, sowie Kartoffelbällchen mit Sesam

Ich habe den Heiligabend Klassiker etwas verändert.
Es gab Würstchen (vegetarische und vegane) mit Parmesankartoffeln.
Dazu Feldsalat mit Clementine und ligurischen Haselnüssen.

Ich hab meins im Thread
Kochen: Weihnachtsessen
gepostet....

Da ich kein Würstchen-Fan bin gab es heute mal zwei ausgefallene Burger-Kreationen: Burger mit Spinat und Pilzen und Camembert-Burger mit Preiselbeer-Chutney

Unser Essen ist im Detail im Weihnachtsessensthread zu finden: Kochen: Weihnachtsessen

Daher hier nur der Teaser mit der Zusammenfassung:

Rapunzelcher mit Schneckeschwänz !
Leider ohne Bild , aber mit Geschichte !

Wie, was , wo? Da war nix Anrüchiges drin!! Danke fürs Freischalten!

Weihnachten in Familie oder der Tragödie zweiter Teil...

• Avocado/Grüner Apfel-Tatar
• Perlhuhnmousse-Riegel mit Gewürztramimergelee an Feldsalat
• klare Steinpilzessenz
• Rehrücken, Rosenkohl und badische Knöpfle
• weiße Lebkuchenmousse mit Glühweinbirnen und Zimteis mit Lebkuchensauce

Morgen wird's einfacher, da gibt's Fondue und der Rest wird zu Gulasch verarbeitet...

Gestern gab es seit langem wieder mal eine Rotkäppchen-Torte in der Weihnachts-Edition

Heute nochmal ein 3-Gänge-Menü für Freunde

Fischsuppe aus Bergen

Hirschrücken, selbstgemachte Tagliatelle und Kastanien-Pappadelle, Bundmöhren, Brombeer-Rotwein-Soße und Feldsalat

Eierlikör-Parfait mit Fruchtspiegel

Ganz klassisch heut, bei meinem -Mensch.