Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch?! 03

Seeteufelfiletspitzen mit Orangen-Cointreau-Soße und Andaliman-Pfeffer

Rehgulasch mit einer Pfifferlingsoße , Rotkohl und Majoranklößen !.
Mascarpone mit Karamelsoße !
War sehr gut !

Fondue. Die Reste wurden schon zu Gulasch verarbeitet, das gibt's morgen mit restlichen Knöpfle von gestern...

Schnelles Austern-Curry mit bei Fanö selbst gesammelten Austern

Nicht ganz kochen dafür aber 🤤

...unser Laptop spinnt nicht mehr / und das war es: Brathendlpfanne mit Cahampingnons, Kohlsprossen, Brockoli, Karfiol u. Taglitalle in Obers/Wein/Sosse

Heute Reste und Neues.
Kartoffelpüree , Steckrübe aus dem Ofen mit Mohn, Kräuterseitlinge gebraten (soo lecker) .. bisschen Deko Rucola

Resteessen: Gulasch vom Fondue, Knöpfle vom ersten Feiertag und ein Rest Feldsalat ebenfalls vom ersten Feiertag. Morgen steht nochmal Resteverwertung an...

Bei mir gab es heute auch Reste. Ich hatte noch selbstgemachte Tagliatelle, Feldsalat und Heidelbeeren. Daraus wurde dann gebackene Nudeln mit Zwiebeln und Ei, Feldsalat mit einem fruchtigen Cassis-Balsamico-Dessing und Heidelbeeren

Heute im Schnitzelhaus.

Schnitzel "Darth Vader"

Frühes Abendessen oder spätes Mittagessen.. eine Bowl

Reis, Ur-Möhren, Gurken, Schalotte, Granatapfelkerne, Mango und mariniertes Tempeh das dann gebraten wurde. Dazu etwas Joghurt verdünnt und Sesamsauce

Oh, koreanische Stahlstäbchen. Respekt! Ich fand die immer die Spitze der Herausforderung beim Essen mit Stäbchen...

...schließen wir uns an

Teller 1: Basmatireis mit Hähnchen und Gemüse in pikant süß saurer Soße

Teller 2: Basmatireis mit grünem Gemüsecurry

Spaghetti mit Frischkäse Sahnesauce und Räucherlachs ...
Irgendwie hatte ich keine Lust einkaufen zu gehen und dafür war alles zu Hause.

Wir hatten auch keine Lust aus dem Haus zu gehen und haben statt dessen House of Dragons gesehen und Resteverwertung gemacht: Rosenkohlauflauf (Rosenkohl waren Reste vom ersten Feiertag und Kassler vom zweiten).

Schäufele mit Salzkartoffeln, Sauerkraut und Sauce

Was sind denn Schäufele?

Ein "Schaufele" ist das Schulterblatt vom Schwein. Heißt so wegen der Form des Knochens.
Ist in z. B. Franken gut bekannt und als Braten mit röscher Kruste sehr beliebt.

OK, hier im Sauerland heißt das einfach Schulterstück, schlicht und einfach gestrickt wie die Sauerländer nun einmal sind

Das Schwarzwälder Schäufele ist geräuchert und gegart und wird der Brühe gemacht