Eintöpfe im Herbst

Ja, eine abgespeckte Variante.

Bigoš hat noch Weißkraut (selbe Menge wie Sauerkraut), Schweinenacken statt Kassler, Speck und Schwarte ebenso und diverse Gewürze (Lorbeer, Wacholder, Zwiebel, Tomatenmark, evtl Chili) drin.

Ein wiederentdecktes Rezept aus meiner Heimat und Jugend - Birnen,Bohnen und Speck

Da weiss ich, was meine Mama demnächst im Heimaturlaub kochen muss

Ende August/September sind die Kochbirnen erst reif

Passt mit den Herbstferien hoffentlich noch, sonst muss ich wohl selber ran

Psst ... Geheimtipp ... ich exportiere die Kochbirnen auch aus dem alten Land an den Rhein - bisher nur für den Eigenbedarf

Naja, bei Muttern schmeckt es eigentlich noch am Besten
Ist ja noch was hin.

Mich ärgert es schon, dass es hier keine Schmorgurken gibt für Gurken und Tomaten mit Hack. So viel kann ich gar nicht transportieren, was mir hier fehlt

Och, mein Kofferraum ist groß, und ich bin mindestens alle 2 Wochen im Norden ... das erleichtert die Rohstoffversorgung doch ungemein ...

Ich hätte dann im Herbst gerne mal Pinkel

Ich bin baff. Birnen, Bohnen, Schinken?! Faszinierend.

Unbedingt probieren im Herbst, @********Sade . Diese alten Rezepte sind so toll. Bodenständig und eine Vielfalt an Geschmäckern.

Ein tolles Rezept: mit Bohnen, Schinkenspeck und Kartoffeln kannte ich es bereits: meine Uroma kochte das.
Mit diesen Kochbirnen schmeckt es sicherlich noch viel besser!!!👌

Obst in einem Eintopf? . Kann ich mir jetzt nicht so vorstellen, aber die Geschmäcker sind verschieden und liegt wohl auch an der regionalen Küche

Ist aber total lecker. Ich schäle die Birnen allerdings und schneide sie aus.

Generell mache ich beispielsweise ins Lammgulasch getrocknete Aprikosen etc. Ist total lecker und wird dann so ein bissel orientalisch.

@*********frau
Das mit den Birnen kenne ich zum Lamm oder Leber mit Preiselbeeren. Aber im Eintopf hatte ich nie Obst

Zur Leber gibt es bei mir Äpfel. 😎

Da gibt es schon Möglichkeiten, Obst mit „Deftigem“ zu kombinieren.

Einige getrocknete Pflaumen werden bei Linsen süß-sauer mitgekocht, frischer Orangen- und Zitronensaft und Apfelstücke gehören zur fruchtigen Kürbissuppe, Rhabarber (gehört ja eigentlich zu Gemüse!) und Berberitzen zum orientalisch angehauchten Gulasch mit Ras El Hanout.

Einfach Mut beim Experimentieren. Es darf gerne immer wieder anders schmecken.

Total lecker sind Steckrüben mit Ananas! Im Eintopf.

Das werde ich mal probieren, @*********frau . Ich liebe Steckrübeneintopf.

Ich auch. Mein Partner aber leider nicht.

@*******xe58

Ich würde dir ja gern ein Kompliment machen, aber du ignorierst mich.

Deine Meinung über Ingwer teile ich vollkommen und ich trinke täglich Tee mit Ingwer und Ascorbinsäure (Vitamin C). hat noch nie geschadet.

Daher auf diesem Wege ein Kompliment.

So geschehen auf der Seite 4 und nun bekomme ich für diese Nachricht von ihr ein Kompliment, bin aber weiterhin auf der Igno - Couch.

Ich sage "Herzlichen Dank", aber verstehen kann ich es nicht.
Wünsche allen hier einen sonnigen Donnerstag.
Der Flieger

Bei mir gibt's zur Leber, Bananen. Zu Putenleber, die gab's bei uns als Kind immer schon so. Mit Zwiebeln, Banane und mit Curry angehaucht. Abgerundet mit Zitronensaft. Könnte ich mal wieder machen

Wir haben Herbstbeginn und bei uns gab es Kartoffeln, Birnen, Bohnen, Kasslerbauch. Typisches Gericht aus Schleswig Holstein

Aber bei uns gab es letztens Birnen, Bohnen und Speck mit Schupfnudel

Und nun zurück zu den Eintöpfen