Eintöpfe im Herbst

Ob das nun Suppe oder Eintopf weiß ich nicht genau

Frische pfefferlinge hatte ich gekauft

Dann erstmal Zwiebeln anbraten mit Hühnchen und dann Gemüse klein geschnitten
Karotte
Zucchini
Knoblauch
Usw
Das alles in denn Topf zum Kochen und zum Schluss die pfefferlinge dann noch abgeschmeckt, Sahne dazu und fertig war sie

Es ist alles Glutenfrei und Milchfrei hab eine Gluten Unverträglichkeit und eine Milch allergie

LG
Sili

Zu der Linsensuppe kommen bei mir noch Spätzle dazu.

Ich mache auch immer wieder Möhren-Kartoffeleintopf. Da kommt auch immer Kasseler rein und etwas Schmand als Topping.

Pfifferlingessuppe mit Sahne und dann milchfrei?

Sorry für meine Kratzbürstigkeit, kann nur aktuell keine Pilze mehr sehen, hab so viele gefunden die Tage.

Die orangenen sind übrigens Reizker und sehr köstlich. Und, nein, ich bin keine Witwe.

ich muss mir schwammerl und pilze im geschäft kaufen und wäre froh wenn ich welche sammeln könnte.

Das würde ich auch gerne, aber hier hat es kaum Wald.
Ich würde gerne mal wieder Parasolpilze .
Aber das fällt eher unter die Rubrik Schnitzel ohne Fleisch

Parasolpilze wachsen bei uns massenhaft an Feldrainen und Straßenrändern … ich sag dann „essbar“ oder „nicht essbar“ …

Hier leider nicht

parasolpilz gebacken ist für mich viel geschmackvoller als gebackene steinpilze. aber in wien ab und zu auf dem markt zu finden sonst ist man selber sammler.

Ich fürchte, wir schweifen ab. Meine Schuld. Ich bitte um Verzeihung.

Ja ist möglich dank Soja, Mandelmilch usw


Aso hab übrigens Roten Reis rein getan sehr lecker dazu

Habe heute ein Katoffelgulasch gemacht.Hat einiges an Zeit gedauert ( so über 2 Stunden)aber dadurch schmeckt es um so besser und ist schön Sämig.

Bitte Rezept...
Sind da nur Kartoffeln und Karotten drin?

6 mittelgroße Zwibeln klein schneiden.In einen großen Topf Öl hineingeben und die Zwiebeln anschwitzen. Dann 5 gehäufe Teelöfeln Paprikapulver hineingeben und etwas mitschwitzen etwas Kümmel hineingeben und mit 2 Esslöfel guten Apfelessig ablöschen. Dann Wasser dazugeben ( so etwas so viel dass die Zwbel bedeckt sind.Ein Lorbeerblatt dazugeben und bei kleiner Stufe 1 Stunde einkochen.Dann mit den Pürierstab das ganze Pürieren.Die 1,5kg mehligen Katoffeln in Würfel schneiden und in eine große Schüssel mit etwas in so viel Wasser hineingeben ( direkt beim Schneiden der Katoffeln).So etwa 1 Stunde kochen,bis das Katoffelgulasch sämiger wird ( wenn es noch nict Sämig genug ist,etwas mit den Pürierstab hineingehen) Salzen und Pfeffern ( Tipp : etwas geräuchertes Paprikapulver hineingeben) zum Schlüss Frankfurter und Depreziner geschnitten hineingeben,den Deckel auf den Topf geben und mit der Restwärme die Wurst gahren.
Man kann aber auch Karotten mit den Katoffeln dazugeben ,je nach Lust.

danke fürs rezept!
die farbe ist wunderschön von dem gericht

vegan, hab ich gestern mal ausprobiert. Es war lecker, nur nächstes mal würde ich es statt mit Gemüsebrühe mal mit Kokosmilch machen. Das kann ich mir auch gut vorstellen.

Rezept:
1 Hokkaido Kürbis
1 Dose Kichererbsen
1 Bund Frühlingszwiebeln
3 Tomaten
Öl zum anbraten
1-2 Eßl Currypulver
500 ml Gemüsebrühe
Salz & Pfeffer
1 Eßl Aprikosenkonfitüre
etwas Limettensaft frisch gepresst
Wer mag Koriander als Deko

Kürbis waschen, entkernen und würfeln ca. 1,5 cm
Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden
Tomaten klein würfeln
Kichererbsen abtropfen und abwaschen
Kürbis und Zwiebeln anbraten, Currypulver kurz mit anrösten.
Mit der Brühe und den Tomaten übergießen so das der Kürbis grade so bedeckt ist. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Kichererbsen dazugeben. Ca. 20 Minuten köcheln lassen, mit Marmelade und Limettensaft abschmecken. Wer mag kann es mit einem Kartoffelstampfer noch etwas zerkleinern. Wer mag kann noch Chilli mit dazugeben und mit Koriander garnieren. Es passt laut Rezept noch Basmatireis dazu. Ich hatte es ohne gegessen.

ein sehr schönes rezept und mit kokosmilch sicher gehaltvoller und ich würde reis dazu als beilage wählen. danke für die inspiration!

Gestern abend noch einen riesen Topf Erbsensuppe aufgesetzt.
Nun zieht sie schön durch und wird dadurch nur noch besser.
Wiener Würstchen beim zweiten aufheizen dazu und fertig.
Für mich ein typischen Herbstgericht und Soulfood.

Das sieht guuut aus

@**********de_sh kochst Du Erbsensuppe auf Schnuten, Pfoten und Ringelschwänzchen?

@****_hl nein, mit Bauch

So heute mal einen großen Topf mit Gulaschsuppe gemacht

Hier gab es eine Suppe aus geröstetem Rosenkohl mit weißen Bohnen
Zum ersten mal gemacht, und ich bin begeistert