Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch?! 04

Unser Neujahrsessen, komme jetzt erst dazu es reinzusetzen.
Hüftsteak mit selbstgemachter Kräuterbutter, Fritten und Schichtsalat.

....wiener Reisfleisch mit Salat - kommt sehr oft in der wiener Gastronomie als Menue zu Tisch

Aus dem Wok ist immer schnell und lecker! Heute rote Paprika, Babyspinat, Pinienkerne und Ziegenfeta mit Bulgur.

Nun noch bis morgen ziehen lassen … Porree-Hack-Käse-Suppe … Nachbars werden wieder mithelfen müssen.

Und das dann heute Abend: Heilbutt gedünstet, mit Rosensalz gewürzt, an lauwarmem fruchtigem Linsensalat.

.....hatte die Mini Penne nur zur besseren Sättigung mit eingebaut

Mein Abendessen:
Gebratener Bittersalat - Chicorée und Radicchio Treviso- dazu gebratene, karamellisierte Birnenspalten und kurz gebratene Leber von eigenen Hähnen.

Damit wurde jetzt nahezu alles von den Hähnen verarbeitet bzw genossen: die zerlegten Teile wurden eingefroren für köstliche Gerichte wie Coq au Vin, die Karkassen mit Gemüse zu Fond/Suppe und dann in Gläsern eingekocht.
Herzen und Mägen ruhen noch im Kühlschrank......da fehlt mir noch die Idee.
Die Tiere sind hier im Garten aufgewachsen, hatten ein schönes, freies Leben und da steht ihnen
auch die entsprechende Achtung zu, finde ich.
"Industriehuhn" kann ich schon lange nicht mehr essen.....

Das Küchenchaos der Feiertage hat sich gelegt, die nicht enden wollenden Reste-Essen sind aufgegessen und ich kann endlich wieder kochen, was ich will. Heute

Quiche au Saumon

ketogen, low carb

https://ketorezepte.net/ketorezepte-iii/#Lachstarte

So langsam kommen alle wieder in die Küche

Für den Anfang gab es bewährte Speisen... Kikok Keule mit Pommes

Auch bei uns fängt das Kochleben wieder in der Normalität an.

Heute Abend gab es Nudelauflauf mit viel Käse frei nach dem Motto, es kann nie zuviel Käse sein.

Nach zwei Wochen Bootskpcke gab es heute Cordon Blue mit Bratkartoffeln und Salat, dann klassisch.
Leider ohne Bild.

...zum Früstück, Kaffee und Bisquitroularde mit Pariser Creme und Mittags gabs dann Merluza im Speck mit Braterdäpfel und Linsen-Rote Rüben-Salat

Heute mal wieder genudelt. Es gab rote Fusili (eingefärbt mit Hibiskusblüten-Pulver) dazu Maishähnchenbrust, Salat und einen Rest des eingekochten Mango-Chilie-Dips von Silvester

Ein bunter Teller! Coole Idee.

Bei mir das erste Mal selbstgemachte Erbsensuppe

...saftigen Curryfisch mit Brokoli und Karfiol sowie Braterdäpfel

...hab heut mal eine andere Brotvariante gebacken..
Leider täuscht die Foto Optik , da es real schön hoch gekommen ist

...hab heut mal eine andere Brotvariante gebacken..
Leider täuscht die Foto Optik , da es real schön hoch gekommen ist

Heute gab es Lowcarb, Hähnchenbrust gefüllt mit einer Rahmspinat Creme.
Dazu Romanasalat mit Parmesan Dressing

und gutes kann zu besseren führen.....

...war unser Tera y Mare /Surf & Turf/Beef and Reef , mit Chimchuri Sauce Als Beilagen gab es Curryerdäfel und gebratenes Salatherzen mit Anschobi