Salate zum satt essen

Mein Fenchel-Orangen-Salat

Die Burrata war leider nicht mehr so frisch. Aber geschmeckt hat’s trotzdem. Und satt bin ich.

Weißwurst-Semmelknödel-Salat.

Macht wirklich satt.

Beides lecker!

Und das gibt’s bald … ganz bunt mit Kartoffeldressing und einer Bratwurst dazu.
Irgendwelcher Kleinkram und Reste, die ich noch gefunden habe.
Ihr könnt ja ein Suchspiel daraus machen … wenn euch langweilig ist.

Sieht sehr gut aus.
Wie geht das Kartoffeldressing?

@*****ree , mein Kartoffeldressing

Gekochte Kartoffeln (natürlich die Reste vom Mittagessen) durch die Kartoffelpresse
Hühnerbrühpulver mit heißem Wasser anrühren (recht kräftig), Weißweinessig dazu (ebenso kräftig), etwas Zucker, Olivenöl, alles verrühren.

Die gepressten Kartoffeln mit der Marinade verrühren.
Konsistenz nach Gusto. Ich mag’s recht dickflüssig.

So als Richtlinie: 3-4 mittelgroße Kartoffeln mit ca. 1/2 l Flüssigkeit. Einfach mit dem Mischungsverhältnis spielen.
Gehackte Kräuter nach Geschmack. Ich mag frischen Schnittlauch, jetzt gerade jedenfalls.

Und ich mag das Dressing tatsächlich noch lauwarm. Wird eh kalt auf dem Salat.

Das Kartoffeldresing werde ich auch mal machen und für Salate und Gemüse(reste) einsetzen.

Gute Idee und wieder was neues gelernt.

@****_by , dazu ist diese Gruppe da. Neue Ideen und noch mehr Ideen zu bekommen.

Ich mag dieses Dressing besonders zu Pflücksalaten wie Eichblatt oder Lollo rosso oder Lollo bionda. Oder „Querbeet-Salaten“.

Müßte doch auch ganz gut mit Feldsalat schmecken. Denn die Kombi Feldsalat und Kartoffeln kann ich mir super vorstellen

@****_by , natürlich. Das passt perfekt. Nüsslisalat ist ja auch ein „Allrounder“.

Was macht man, wenn man noch Kartoffeln vom Vortag übrig hat? Klar, Kartoffelsalat, aber türkisch „angehaucht“.

Zutaten:
Gekochte Kartoffeln, so wie man hat
Rote Paprika, richtig reif und süß
Kl. Büchse Zuckermais
Kl. Zwiebel und Frühlingszwiebel mit Grün
Zerbröckelter Fetakäse (geht auch ohne)
Gehackte Petersilie, frisch oder gefrostete, recht viel
Gehackte rote Chilischote (je nach Trainingszustand der eigenen Geschmacksknospen mit oder ohne Samen) bzw. gehackte eingelegte Jalapeño (ich bin recht mimimi)
Wer mag, eine Handvoll Berberitzen
Saft einer Zitrone
Salz (recht viel), frisch gemahlener Pfeffer, Prise Rohrohrzucker, Sumach (recht viel) - immer wieder abschmecken, nur nicht alles wegessen

Verrühren, halbe Stunde mindestens ziehen lassen.
Vor dem Servieren, wirklich erst dann, gutes Olivenöl hinzugeben.

Ein frischer Salat, passend zum Sommergrillen.

Ich bin am Wochenende weg, also muss das Gemüsefach geleert werden
Paprika, Gurke, Quinoa, schwarze Bohnen, Rucola, Tomate und etwas rote Zwiebeln mit einem sehr leckeren Dressing:
2 El Mandelmus
2 El Sojasoße
Saft einer 🍋
1Tl Sesamöl

Kein Salz, Pfeffer etc.?

Hier nochmal ein Regenbogensalat mit Yakisoba und Sesamdressing

Verschiedener Blattsalat mit Eiern ,Tomaten,eingelegte Curry-Gurken,Sous Vide gegarte Hünerbrust mit einen Senf - Honigdressing.

Eine gelbe Ananastomate mit den üblichen Begleitern …
Nach der gestrigen Grillorgie reicht das zum Sattessen.

Bratkartoffeln, Leberkäse mit Spiegelei und Tomaten-Gurkensalat.

@*****ree

Und der Gurkensalat ist dann der zum Sattessen?

@*********frau Bei Bedarf gab es noch Nachschlag , ich mag es nicht wenn der Teller zu klein fürs Essen ist.

@*****ree

Ich war ein wenig irritiert, denn dieser Thread heißt ja "SALATE zum Sattessen"

@*********frau
, ok dann bin ich hier falsch gelandet.
Mein Fehler
Danke für den Hinweis.

Ich sehe warmen Kartoffelsalat, Gurkensalat und Eiersalat am Stück 😉

Türkischer Kartoffelsalat

Kartoffeln, (eigentlich) roter Paprika, (eigentlich) rote Zwiebelringe, Mais, evtl. gekochtes Ei, gehackter roter Chili (mit oder ohne Kerne), grob gehackte Blattpetersilie

Würzen mit Salz, Pfeffer, reichlich Sumach, reichlich Zitronensaft, mind. zwei Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen

Olivenöl kurz vor dem Servieren zugeben, evtl. nachwürzen

Spiegelei, Fisch, Bratwurst, Steak dazu