Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 05

Bratwurst (Hofladen), fermentiertes Gemüse (mein erstes selbst fermentiertes), Senf (Discounter), Brot (Fairteiler).

3 kg Holsteiner Katenschinken warten auf den Spargel am Wochenende

Heute früh beim Einkauf das schöne argentinische Rindersteak gesehen, gekauft, zu Hause in die Pfanne, neue Kartoffeln, Spargel und Sauce Hollandaise dazu gemacht …

So schnell wird aus dem schnöden, verregneten Samstag ein Sonntag, wenigstens im Bauch. Uns geht’s gut!

aussen knusprig, innen saftig

Ich hab' mir eine neue Keramikform gekauft.

Zum 12. Mal in diesem Jahr heimischer Spargel und zum 1. Mal klassisch: Spargel, Kartoffeln, 4 Sorten Schinken, Bernaise

Bei mir gab es heute Pak Choi-Rahm mit Victoria Seebarschfilet

Gefüllter Chicorée mit Hack und Gemüse

Oh, das sieht lecker aus. Das könnte ich jetzt auch …

Ich fülle rohe Chicorée-Blätter auch gerne mit Waldorfsalat, den ich mit Walnüssen und Orangen verfeinere. So als Fingerfood, als Salat-Ersatz, als kleine Häppchen.

Dann ist er aber noch bitter, nach dem Kochen nicht mehr

Ich mag die Bitterstoffe, nehme aber auch nur die inneren, noch sehr hellen Blätter.
Den Strunk lass ich doch oft liegen. Der ist dann meistens zuuu bitter.

Bitter ist doch nur der strunk, aber sehr gesund. leider kann ich ihn nicht essen, Allergie

Glaube nicht, dass das hier einen interessiert ob du das essen kannst oder was für Allergien du hast.

@****65 Und ich glaube nicht, dass es jemanden interessiert ob du glaubst was du glaubst.
Bis jetzt hat Empathie noch niemanden geschadet.

Gestern frisch auf den Tisch

Gekocht wurden nur die Kartoffeln.

Ein ganz altes Gericht aus Niederschlesien: sauer eingelegte Bratheringe, ein wenig Milch dazu, Kartoffeln. Und dann löffeln, bis der Bauch voll ist.
Die Bratheringe ganz original vom polnischen Verkaufsstand, die Industrie-Bratheringe aus den Blechkonserven sind nichts dagegen.

Dazu die ersten Bätter vom Pflücksalat aus dem Garten mit etwas „Bunt“, Pfeffer, Salz, Essig und Öl.

...das schöne Wetter genießen mit Forelle-Apfel-Staudensellerie Salat, Joghurt -Senf-Dressing und einen sommerlichen Rosé

Köfte, griechischer Bauernsalat und türkischer Portulaksalat.

Während der Portulaksalat super super fein ist hab ich mich geärgert dass ich wieder meine Gewohnheiten zu dieser Jahreszeit eine heimische Tomate gekauft habe- kaum Geschmack!

Nächste Woche hole ich Tomatenpflanzen und freu mich auf den Sommer und Geschmacksbomben!

Grill angeworfen, Flanksteak-Sandwich. Die beiden runden Teile sind vegetarische Patties für die Tochter auf Kidneybohnen-Basis...

Heute gab’s Spargel-Kartoffelauflauf mit Schinken (mit grünem Spargel).

Nach dem Herrichten von Balkonien gab's einen "grünen" Salat.
Grüner Spargel, Erbsen, Avocado und Rucola, darüber Schafskäse und verschiedene Kerne - Rosa Himbeer-Senfdressing.

Läääcker

Nach der Kleine Fahrradtrunde durch Erdbeer- und Spargelfelder gab es was wohl?

Natürlich Spargel, aber keine Erdbeeren 🍓

Der Hit war die Zitronenbuttersauche mit Frühlingszwiebeln und Creme Fraich abgerundet.

@*****ree , wie hast du die Zitronenbuttersauce gemacht? So ähnlich wie die Hollandaise? Wär mal was anderes, bestimmt auch gut zu feinem Fisch.