Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 05

Was sind denn Portobellos?

Ein großer Zuchtchampignon.

Sorry,
Aber ein Rezepttipp, vielleicht schon für heute

Der andere halbe Kürbis als Kürbis-Apfel-Gemüse mit Speck und Majoran.
Und noch so ein bisschen, nur ein bisschen Rib-Eye-Steak vom Irischen Weiderind für den Fleisch-Jieper.

Heute Mittag gab es Reste vom Wok mit Käse überbacken.

Vor dem Urlaub den Kühlschrank aufgeräumt und so gibt es heute Gemüserisotto mit Parmesan

Spargel. Schon wieder. Zum 16. Mal in diesem Jahr. Schon verrückt, zugegeben.

Frisch gesammelter Sauerampfer in Öl püriert und dann ins Kartoffelpüree. Etwas Salz und Butter dazu.

Schinkenfett abgezogen, ausgelassen und fein gehackte Kräuterseitlinge rein. So bekommt man speckigen Biss zum Kochschinken-Tatar.

Spargel und Sauce Bernaise dazu. Echt lecker.

Zero Waste Blumenkohl.

Die äusseren Blätter und das bröselige vom zerlegen kurz andünsten, mit Tahini und Gewürzen und einem Schluck Kochwasser zu einer Sauce mixen.

Zwei grosse , ca. 2cm dicke, Scheiben geölt auf ein Backblech geben.

Röschen in einem Teig baden (Mehl, Eier, Sesamöl, Gewürze) und auf ein zweites Backblech legen.
Dazu Salzkartoffeln ..
lecker

Heute mal was Schnelles…
Zucchini in Scheiben mit Olivenöl und Kräuter aus dem Garten, neben den Nackensteaks von der Bio-Wutz

Entrecote von Rindern aus der Region, dazu Bohnen mit Knofi und Tomaten

Heute ein wenig die Vorräte aufgefüllt:

• BBQ-Sauce "spicy cherry" im Slowcooker
• Pulled Pork aus der Schweineschulter eines Stauferico-Schweins vakuumiert für den Froster
• satt von der Qualitätskontrole

@********xe70

Ja da habe ich sie auch her, und die waren echt super und riesig.

Heute habe ich seit langem wieder mal Herzoginkartoffeln selbst gemacht. Dazu gab es Putenmedaillions mit Orangensoße und Salat

Mal so die Reste von … ein wenig aufgepeppt …

Kürbissuppe von Samstag
Kürbis-Apfel-Pfanne von Sonntag
Lachsfilet von jetzt

Fein war’s.
Mann war zufrieden. Ich auch.

@*******de_x

Und was ist das Längliche, das Du uns da vorenthalten wolltest?

Kolehydratbomben
Brotteigsticks (oder wie auch immer die genannt werden), die warm einfach besser schmecken

🥖 Sticks? Noch nie davon gehört oder gesehen...wo gibt's die?
Ich dachte, sind Würste oder Mozzarella Sticks...

Grüner Spargel, Brechbohnen, Kräuterseitlinge, Zwiebeln, Tomaten, Kochschinken, Paprika. Reste verarbeiten vor dem nahenden Urlaub

Resteverwertung: der schiefe Turm zu Gehrden besteht aus Erbsenpüree und Lachs. Als Hauptgericht dann Toast Alla Madame, mit Hähnchen Geschnetzeltem und Cheddar

Und ein neuer Tag, heute sollte es schnell gehen:
Cevapcici mit Pommes

Wieder mal nur Kartoffeln gekocht.

Sollte eigentlich Quark mit Leinöl werden …
Aber das Leinöl aus unserer Mühle war dieses Mal so bitter. Das war wohl was schief gegangen. Und Hausmacher-Leberwurst ist auch nicht im Haus gewesen.

Also ganz schick nur mit Zwiebeln, Schnittlauch und Butter. Wie bei Oma, als ich noch ein Kind war …

Ich war heute in der Markthalle in Hannover, dort habe ich bei der einzigen Metzgermeisterin tolles Fleisch gekauft.
Heute gab es Spanferkel Kotletts und nur einfaches Knoblauch Baguette dazu.
Das Fleisch war ein Gaumen Orgasmus

Heute gab's bei mir Käsespätzle...