Was wird heute gekocht oder kommt auf den Tisch / 06

Wohin müssen wir kommen?

In den Süden natürlich. Spätzle-Zentrale

Ok nach Stuttgart?!

Maultaschenpfanne aus meiner Lieblingspfanne mit 7 Kostbarkeiten.
Habe ich mir eben mal so ausgedacht.

Stuttgart ist ja nun nicht wirklich die Weißwurstzentrale ...
Eher Spätzle..

Sacht er doch in die Spätzlezentrale.

Also, @****hup , wie viel Platz hast du? Oder besser, wie viele Weißwürste kannst du „produzieren“?
Ernst gemeint.

Ein Gruppentreffen mit Spätzle oder Weißwurst hätte schon was

In Stuttgart …

Das wäre doch was. Ein Workshop.


Wenn wir die frisch machen gibt es keine Grenze. Also ausreichend.

Platz hat es.

Wobei ein Menu aus Weißwürsten und (Käs)spätzle speziell wäre. Was tut man nicht alles.

Heute Abend, Rinderstek mit Steksoße Zwiebeln, Gemüse Fritten und Salat.

Na dann lasst uns mal starten. Wir wären dabei

Interessiert bin ich ebenfalls.
Ist zwar relativ weit weg, aber es reizt schon.
Mal sehen, ob es konkrete Formen annimmt.

Ach, ich hab’s schon geschafft. Solch ein Menü, @****hup .

Weißwurst entkleidet, gestückelt, angebraten.
Im Bratfett geschnittenen Spitzkohl angebraten … in Sahne fertig gedünstet.
Weißwurst und Spätzle (natürlich selbstgemachte) dazu.
Und Käse kann auch dazu, selbstverständlich!

Essen!!! Ganz viel davon.

Also, das Essen steht …

Na dann probiert mal die Weißwurst aus der Pelle zu nehmen, dann der länge nach halbieren und panieren. Anbraten dazu schwäbischen oder bayerischen Kartoffelsalat und zur Weißwurst natürlich süßen Senf, wobei Ketchup auch gehen mag

Schweinefilet mit Aprikosen-Champignon-Rahm und dazu Reis. Diesmal mit getrockneten Aprikosen und einem Schluck Pfirsichlikör. So langsam bekomme ich die Sauce in die richtige Richtung...

Da geht vieles. Kartoffelsalat passt auch immer.

geht auch rheinischer kartoffelsalat

Der ist auch sehr gut, aber in dem Fall finde ich den zu mächtig

geht auch rheinischer kartoffelsalat


Äääääääh - nein
Das wäre wie Ketchup zu Weißwürsten

Das gibt’s in einer halben Stunde …
Wurstsalat a la Ladybird … was finde ich noch im Kühlschrank?

Hauptsache kalt, deswegen dauert’s noch. Die Laugenstangen dürfen noch abkühlen.

„Laugen…“. Ups, hab vergessen, das Natron in den Wassertopf zu tun!
Sieht man kaum. Glänzen nur nicht so schön.

Was macht man am Besten bei der Hitze? Backen!

Die ersten Feigen sind da!